{"id":20076,"date":"2024-02-07T20:10:21","date_gmt":"2024-02-07T20:10:21","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=20076"},"modified":"2024-02-07T20:10:21","modified_gmt":"2024-02-07T20:10:21","slug":"previsible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=20076","title":{"rendered":"Pr\u00e9visible…"},"content":{"rendered":"

La semaine derni\u00e8re, je suis pass\u00e9e dans une librairie et je suis tomb\u00e9e sur une s\u00e9rie dont j’avais relev\u00e9 le titre. J’ai h\u00e9sit\u00e9 un peu et j’ai d\u00e9cid\u00e9 d’\u00eatre raisonnable : j’ai pris que le premier tome tout d’un coup que la s\u00e9rie ne me plairait pas. \u00c9videmment, c’\u00e9tait pr\u00e9visible, le livre m’a grandement plu et je suis impatiente de lire la suite… Heureusement pour moi, je savais que je repasserai \u00e0 la librairie cette semaine.<\/p>\n

Aujourd’hui, je vous propose une recette de biscuits aux noix. Ceux-ci ont une texture particuli\u00e8re un peu dense et \u00e9lastique. Cette recette est tir\u00e9e du livre No\u00ebl et ses friandises<\/a> de Betty Bossi<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Biscuits\n\t
\n\t\tBiscuits aux noix<\/strong>\n\t\tPour 50 biscuits<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
Biscuits<\/strong><\/em>\n
2 blancs d’oeuf\n
1 pinc\u00e9e de sel\n
1 tasse ou 200 g de sucre\n
2 tasses ou 225 g de noix de Grenoble, moulues\n
1 tasse ou 150 g de noisettes, moulues\n
\n
Gla\u00e7age<\/strong><\/em>\n
1\u00bc tasse moins 1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 150 g de sucre glace\n
1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’eau\n
1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de kirsch*\n
1 tasse ou 110 g de cerneaux de noix de Grenoble\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Gla\u00e7age<\/strong><\/em>\n
Dans un bol, fouetter les blancs d’oeufs avec le sel jusqu’\u00e0 ce qu’ils forment des pics fermes. \u00c0 l’aide d’une spatule, incorporer le sucre, les noix de Grenoble et les noisettes.<\/p>\n

Entre deux feuilles de papier parchemin, abaisser la p\u00e2te sur une \u00e9paisseur d’environ 1 cm (\u215c de pouce). \u00c0 l’aide d’une emporte-pi\u00e8ce rond d’environ 3,5 cm (1\u00b3\u2044\u2081\u2086 pouce), d\u00e9couper les biscuits et les d\u00e9poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Laisser s\u00e9cher pendant 6 heures ou toutes une nuit.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F).<\/p>\n

Enfourner les biscuits et cuire pendant 11 minutes. Si possible d\u00e9placer les biscuits avec le papier parchemin sur une grille et les laisser totalement refroidir.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Biscuits\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Gla\u00e7age<\/strong><\/em>\n
Dans un bol, m\u00e9langer le sucre glace, l’eau et le kirsch. Plonger la face sup\u00e9rieure des biscuits dans le gla\u00e7age, \u00e9goutter et poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. D\u00e9corer avec un cerneaux de noix. Laisser totalement s\u00e9cher. Conserver dans une bo\u00eete qui ferme herm\u00e9tiquement et d\u00e9guster avec plaisir dans les 3 semaines qui suivent.<\/p>\n

*Si vous n’avez pas de kirsch, remplacez-le par du rhum.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, \u00eates-vous pr\u00e9visible lorsque vous passez dans une librairie?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La semaine derni\u00e8re, je suis pass\u00e9e dans une librairie et je suis tomb\u00e9e sur une s\u00e9rie dont j’avais relev\u00e9 le titre. J’ai h\u00e9sit\u00e9 un peu et j’ai d\u00e9cid\u00e9 d’\u00eatre raisonnable : j’ai pris que le premier tome tout d’un coup que la s\u00e9rie ne me plairait pas. \u00c9videmment, c’\u00e9tait pr\u00e9visible, le livre m’a grandement plu […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[150,190,193],"class_list":["post-20076","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-kirsch","tag-noisettes","tag-noix-de-grenoble"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20076","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20076"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20076\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20076"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20076"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20076"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}