{"id":20185,"date":"2024-03-31T18:57:50","date_gmt":"2024-03-31T18:57:50","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=20185"},"modified":"2024-03-31T18:57:50","modified_gmt":"2024-03-31T18:57:50","slug":"chocolats-et-oeufs-en-abondance","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=20185","title":{"rendered":"Chocolats et oeufs en abondance"},"content":{"rendered":"

S’il y a un jour o\u00f9 il y a une abondance de chocolats et d’oeufs, c’est bien aujourd’hui. Chez nous, c’est surtout des oeufs en chocolat que l’on trouve. Bien que j’aime bien l’id\u00e9e des oeufs peints, ce n’est pas une activit\u00e9 que je mets en place. Peut-\u00eatre un jour, qui sait?<\/p>\n

Pour rester dans le th\u00e8me, je vous propose une recette qui utilise une grande quantit\u00e9 de chocolat et d’oeufs : un g\u00e2teau truffe choco-orange. J’ai pris cette recette<\/a> dans le magazine Ricardo<\/a> volume 22, num\u00e9ro 1.<\/p>\n\n

\n\n\t\"G\u00e2teau\n\t
\n\t\tG\u00e2teau truffe choco-orange<\/strong>\n\t\tPour 12 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
Cro\u00fbte<\/strong><\/em>\n
1\u00bd tasse ou 210 g de chapelure de biscuits or\u00e9o\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 25 g de sucre\n
\u00bd tasse ou 110 g de beurre non sal\u00e9, fondu\n
1 pinc\u00e9e de fleur de sel\n
\n
G\u00e2teau<\/strong><\/em>\n
425 g (15 onces) de chocolat noir \u00e0 environ 60 % de cacao\n
1 tasse ou 220 g de beurre non sal\u00e9, coup\u00e9 en cubes\n
1 orange, pour le zeste\n
6 oeufs\n
\u00bc de tasse ou 50 g de sucre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Cro\u00fbte<\/strong><\/em>\n
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F). Tapisser de papier parchemin le fond d’un moule \u00e0 charni\u00e8re d’environ 20 cm (8 pouces) de diam\u00e8tre. Tapisser le pourtour du moule d’une bande de papier parchemin de 7,5 cm (3 pouces) de haut.<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer la chapelure de biscuits, le sucre, le beurre fondu et le sel. Verser dans le moule \u00e0 charni\u00e8re et presser la cro\u00fbte.<\/p>\n

Enfourner et cuire pendant 12 minutes. \u00c0 la sortie du four, laisser la cro\u00fbte ti\u00e9dir pendant 30 minutes.<\/p>\n

Emballer le fond et les parois du moule d’une double \u00e9paisseur de papier d’aluminium.<\/p>\n

G\u00e2teau<\/strong><\/em>\n
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 220\u00b0C (425\u00b0F).<\/p>\n

Hacher le chocolat et le d\u00e9poser dans un grand bol d’un bain-marie. Ajouter le beurre et le zeste d’orange. Faire fondre le tout sur un bain-marie. Quand le m\u00e9lange est homog\u00e8ne, retirer du bain-marie et r\u00e9server.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"G\u00e2teau\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Dans un grand bol, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse et triple de volume. Incorporer d\u00e9licatement la pr\u00e9paration de chocolat fondu. Verser ce m\u00e9lange sur la cro\u00fbte et couvrir d’un papier d’aluminium.<\/p>\n

D\u00e9poser le g\u00e2teau dans un grand plat de cuisson allant au four. Verser dans le plat de l’eau chaude jusqu’au tiers du moule.<\/p>\n

Enfourner et cuire pendant 20 minutes. \u00c0 la sortie du four, retirer le g\u00e2teau du bain-marie ainsi que les papier d’aluminium. Laisser ti\u00e9dir le g\u00e2teau pendant 30 minutes, si possible sur une grille. Couvrir le g\u00e2teau et le r\u00e9frig\u00e9rer pendant 8 heures ou toute une nuit.<\/p>\n

D\u00e9mouler le g\u00e2teau et le d\u00e9poser sur une assiette de service. Si d\u00e9sir\u00e9, saupoudrer de cacao, garnir de cr\u00e8me fouett\u00e9e et de copeaux de chocolat. Servir et d\u00e9guster avec gourmandise.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Joyeuses P\u00e2ques<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"S’il y a un jour o\u00f9 il y a une abondance de chocolats et d’oeufs, c’est bien aujourd’hui. Chez nous, c’est surtout des oeufs en chocolat que l’on trouve. Bien que j’aime bien l’id\u00e9e des oeufs peints, ce n’est pas une activit\u00e9 que je mets en place. Peut-\u00eatre un jour, qui sait? Pour rester dans […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[68,116,199,200],"class_list":["post-20185","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-chocolat","tag-fleur-de-sel","tag-orange","tag-oreo"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20185","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20185"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20185\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20185"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20185"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20185"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}