{"id":2021,"date":"2010-02-07T11:37:32","date_gmt":"2010-02-07T19:37:32","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=2021"},"modified":"2010-02-07T11:37:32","modified_gmt":"2010-02-07T19:37:32","slug":"a-garder","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=2021","title":{"rendered":"\u00c0 garder…"},"content":{"rendered":"

Parfois en parcourant les blogs, on d\u00e9couvre des recettes qui ont recueilli une montagne d’\u00e9loges et pour une raison \u00ab x \u00bb ou \u00ab y \u00bb, elle ne nous pla\u00eet pas. D’autre fois, on note une recette comme \u00e7a en se disant qu’il faudrait l’essayer un de ces jours sans pour autant avoir de grande attente. C’est ce qui est arriv\u00e9 avec ce g\u00e2teau que je vous propose aujourdu’hui : cependant, c’est une d\u00e9couverte, une recette \u00e0 garder pr\u00e9cieusement, une recette de base!<\/p>\n

Si vous aimez un tant soit peu r\u00e9aliser des g\u00e2teaux d’anniversaire ou si vous avez des moules en silicone o\u00f9 les p\u00e2tes sont ind\u00e9collables, cette recette est pour vous. Le g\u00e2teau Lady Baltimore m’a bluff\u00e9e : il se d\u00e9moule comme un charme, il a une belle texture et il se parfume selon vos envies. Je remercie l’Amoureuse des desserts de l’Itin\u00e9raires gourmands<\/a> pour cette recette<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Un\n\t
\n\t\tG\u00e2teau Lady Baltimore<\/strong>\n\t\t
Pour 12 petits g\u00e2teaux<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
1\u2154 tasse ou 180 g de farine\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 de poudre \u00e0 p\u00e2te ou de levure chimique\n
1 pinc\u00e9e de sel\n
\u2154 de tasse ou 168 g de lait*\n
\u2153 de tasse ou 80 g de beurre\n
\u00bd tasse et 1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 119 g de sucre\n
3 blancs d’oeufs\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d’extrait de vanille ou plus au go\u00fbt**\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t
\n\t\t

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F).<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer la farine, la poudre \u00e0 p\u00e2te et le sel. R\u00e9server.<\/p>\n

Dans un autre bol, fouetter le beurre avec une \u00bd tasse (100 g) de sucre. Incorporer la vanille. Ensuite en alternance, ajouter le lait et le m\u00e9lange de farine.<\/p>\n

Dans un troisi\u00e8me bol, battre les blancs d’oeufs jusqu’\u00e0 ce qu’il commence \u00e0 mousser et \u00e0 monter. Ajouter le restant de sucre en pluie et continuer de fouetter jusqu’\u00e0 ce qu’ils forment des pics fermes.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Petit\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Incorporer un tiers des blancs d’oeufs \u00e0 la p\u00e2te pour all\u00e9ger la pr\u00e9paration avant d’ajouter d\u00e9licatement le restant des blancs en neige.<\/p>\n

R\u00e9partir la p\u00e2te dans des moules \u00e0 muffin chemis\u00e9s de caissette en papier ou dans des moules en silicone. Enfourner et cuire pendant 15 \u00e0 20 minutes ou jusqu’\u00e0 ce qu’un cure-dent en ressorte propre.<\/p>\n

*Pour modifier le parfum, remplacer le lait par du lait d’amandes ou du lait de soja \u00e0 la vanille.\n
**Plut\u00f4t que de l’extrait de vanille, ajouter le zeste d’une orange ou de citron, \u00bd tasse de p\u00e9pites de chocolat ou de noix concass\u00e9es, etc. Ajouter ces ingr\u00e9dients avant d’incorporer les blancs d’oeufs \u00e0 la p\u00e2te.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Maintenant pour compl\u00e9ter ce g\u00e2teau, il ne manque plus que la recette parfaite de gla\u00e7age. Est-ce que vous avez des suggestions?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"G\u00e2teau Lady Baltimore","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[291],"class_list":["post-2021","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-vanille"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2021","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2021"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2021\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2021"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2021"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2021"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}