{"id":20293,"date":"2024-06-19T19:29:29","date_gmt":"2024-06-19T19:29:29","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=20293"},"modified":"2024-06-19T19:29:29","modified_gmt":"2024-06-19T19:29:29","slug":"sauter-un-jour","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=20293","title":{"rendered":"Sauter un jour…"},"content":{"rendered":"

Quelle dr\u00f4le d’impression de se croire plus avanc\u00e9 dans la semaine qu’il n’en est en r\u00e9alit\u00e9. M\u00eame si je savais pertinemment que nous \u00e9tions mercredi, ce matin, j’avais l’impression d’\u00eatre la veille de vendredi. Je n’ai aucune explication pour que mon esprit ait envie de sauter le jeudi… D’un autre c\u00f4t\u00e9, les nuits peu reposantes dues aux mauvais r\u00eaves de Petit-coeur expliquent sans doute mon envie que la fin de semaine arrive vite.<\/p>\n

Dans un autre contexte, je vous propose un dessert pour profiter des fraises : une tourte fraise-japonais. J’ai pris cette recette<\/a> sur le site de Betty Bossi<\/a> que j’ai l\u00e9g\u00e8rement modifi\u00e9 en m’inspirant de cette recette<\/a> de Volg<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Tourte\n\t
\n\t\tTourte fraise-japonais<\/strong>\n\t\tPour 4 \u00e0 6 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
Meringue<\/strong><\/em>\n
2 blancs d’oeufs\n
\u2153 de tasse ou 65 g de sucre\n
1 pinc\u00e9e de sel\n
70 g (2,5 onces) de chocolat noir\n
\u2153 de tasse ou 50 g de noix de macadamia\n

Garniture<\/strong><\/em>\n
1\u2154 tasse ou 250 g de fraise\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre glace\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus de citron\n
\u00be tasse ou 187 g de cr\u00e8me \u00e0 fouetter ou enti\u00e8re\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d’extrait de vanille\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Meringue<\/strong><\/em>\n
\u00c0 l’aide d’un robot culinaire muni d’une lame en \u00ab s \u00bb, hacher finement les noix de macadamia et le chocolat noir.<\/p>\n

Sur une feuille de papier parchemin, tracer trois cercles d’environ 15 cm (6 pouces) de diam\u00e8tre. Retourner la feuille et la placer sur une plaque de cuisson.<\/p>\n

Dans un bol, fouetter les blancs d\u2019oeufs avec le sel jusqu\u2019\u00e0 la formation de pics mous. Toujours en fouettant, incorporer le sucre. Fouetter jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange forme des pics fermes. \u00c0 l’aide d’une spatule, incorporer les noix de macadamia et le chocolat hach\u00e9s. Verser le m\u00e9lange dans une poche \u00e0 p\u00e2tisserie munie d’une douille lisse d’environ 1 cm (\u215c de pouce) de diam\u00e8tre. Pocher le m\u00e9lange \u00e0 l’int\u00e9rieur des cercles sur la plaque de cuisson. Lisser la surface des meringues \u00e0 l’aide d’une spatule ou du dos d’une cuill\u00e8re.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 120\u00b0C (250\u00b0F).<\/p>\n

Enfourner les meringues et cuire pendant 1 heures. \u00c0 la sortie du four, si possible, les laisser refroidir sur une grille \u00e0 p\u00e2tisserie.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Tourte\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Garniture<\/strong><\/em>\n
Couper \u2154 tasse ou 100 g de fraises. Mixer \u00e0 l’aide d’un robot culinaire muni d’une lame en \u00ab s \u00bb ou d’un pied-m\u00e9langeur cette portion de fraises avec le jus de citron et le sucre glace. Trancher les fraises restantes et les d\u00e9poser dans le coulis de fraises. Laisser mac\u00e9rer au moins 30 minutes au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n

Dans un bol, fouetter la cr\u00e8me avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’\u00e0 la formation de pics mi-fermes.<\/p>\n

Sur une assiette de pr\u00e9sentation, d\u00e9poser un disque de meringue. Verser un tiers de la cr\u00e8me fouett\u00e9e, puis un tiers des fraises mac\u00e9r\u00e9es. Couvrir d’un second disque de meringue, r\u00e9partir un tiers de la cr\u00e8me fouett\u00e9e, puis un tiers des fraises mac\u00e9r\u00e9es. Ajouter le dernier disque de meringue et couvrir avec le restant de cr\u00e8me fouett\u00e9e, puis les frises. Servir sans attendre et d\u00e9guster avec gourmandise.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, est-ce que ce mercredi vous a sembl\u00e9 long?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Quelle dr\u00f4le d’impression de se croire plus avanc\u00e9 dans la semaine qu’il n’en est en r\u00e9alit\u00e9. M\u00eame si je savais pertinemment que nous \u00e9tions mercredi, ce matin, j’avais l’impression d’\u00eatre la veille de vendredi. Je n’ai aucune explication pour que mon esprit ait envie de sauter le jeudi… D’un autre c\u00f4t\u00e9, les nuits peu reposantes […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[68,73,119,194],"class_list":["post-20293","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-chocolat","tag-citron","tag-fraise","tag-noix-de-macadamia"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20293","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20293"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20293\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20293"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20293"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20293"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}