{"id":20301,"date":"2024-08-18T18:57:50","date_gmt":"2024-08-18T18:57:50","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=20301"},"modified":"2024-08-18T18:57:50","modified_gmt":"2024-08-18T18:57:50","slug":"vallees-laterales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=20301","title":{"rendered":"Vall\u00e9es lat\u00e9rales"},"content":{"rendered":"

La vall\u00e9e du Rh\u00f4ne offre des paysages assez vari\u00e9s, mais il y a encore plus avec les vall\u00e9es lat\u00e9rales. Je suis toujours surprise de d\u00e9couvrir les diff\u00e9rences entre chacune d’elle et l’impression qu’elles laissent. En fin de semaine, nous nous sommes rendu \u00e0 Champ\u00e9ry et mon constat est toujours le m\u00eame : une vall\u00e9e n’est pas une autre et chacune \u00e0 son charme. Cette fois, c’est les paysages bien verts qui ont retenus mon attention (en automne la r\u00e9gion doit aussi \u00eatre spectaculaire) ainsi que les Dents du Midi que je n’avais jamais vues d’aussi pr\u00e8s. Ces montagnes sont assez particuli\u00e8res pour moi puisque je les ai peinte alors que j’habitais encore au Qu\u00e9bec. Je les reconnais sous tous les angles… Par contre, je suis incapable de donner le nom de chacun sommet!<\/p>\n

Dans une id\u00e9e de repas qui pourrait \u00eatre sympatique \u00e0 d\u00e9guster dans un chalet, je vous propose une recette de pennes au fromage bleu et aux pacanes. J’ai pris cette recette<\/a> dans le magazine Ricardo<\/a> volume 6, num\u00e9ro 2.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Pennes\n\t
\n\t\tPennes au fromage bleu et aux pacanes<\/strong>\n\t\tPour 2 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
2 portions ou 150 g de pennes\n
1 \u00e9chalote\n
1 gousse d’ail\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive\n
\u00bc de tasse ou 62 g de vin blanc\n
\u00bc de tasse ou 62 g de cr\u00e8me \u00e0 cuisson ou de cr\u00e8me enti\u00e8re\n
60 g de fromage bleu, coup\u00e9 en cubes\n
\u00bd tasse ou 70 g de pacanes ou de noix de p\u00e9can*\n
\u00bc de tasse ou 20 g de parmesan r\u00e2p\u00e9\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de ciboulette cisel\u00e9e (facultatif)\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Hacher finement l’\u00e9chalote et la gousse d’ail. Concasser assez finement les pacanes.<\/p>\n

Dans une casserole, porter l\u2019eau \u00e0 \u00e9bullition pour cuire les pennes. Saler l\u2019eau et cuire les p\u00e2tes selon le temps indiqu\u00e9 par le fabricant. \u00c9goutter les p\u00e2tes quand elles sont cuites et r\u00e9server.<\/p>\n

En parall\u00e8le dans une casserole ou une po\u00eale, chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’\u00e9chalote et l’ail pour les faire dorer. Saler et poivrer.<\/p>\n

D\u00e9glacer avec du vin blanc et laisser mijoter pendant 1 minute. Ajouter la cr\u00e8me et le fromage bleu. Laisser mijoter jusqu’\u00e0 ce que le fromage soit fondu.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Pennes\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Incorporer les pennes et pacanes. Retirer du feu et bien m\u00e9langer. Saler et poivrer au go\u00fbt. Servir, saupoudrer de parmesan et de ciboulette selon l’envie. D\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Il est possible de remplacer les pacanes par des noix de Grenoble.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, connaissez-vous des vall\u00e9es lat\u00e9rales?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La vall\u00e9e du Rh\u00f4ne offre des paysages assez vari\u00e9s, mais il y a encore plus avec les vall\u00e9es lat\u00e9rales. Je suis toujours surprise de d\u00e9couvrir les diff\u00e9rences entre chacune d’elle et l’impression qu’elles laissent. En fin de semaine, nous nous sommes rendu \u00e0 Champ\u00e9ry et mon constat est toujours le m\u00eame : une vall\u00e9e n’est […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,12],"tags":[24,72,98,122,203,294],"class_list":["post-20301","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-pates-et-riz","tag-ail","tag-ciboulette","tag-echalote","tag-fromage","tag-pacanes","tag-vin"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20301","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20301"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20301\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20301"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20301"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20301"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}