{"id":2040,"date":"2010-02-10T03:25:46","date_gmt":"2010-02-10T11:25:46","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=2040"},"modified":"2010-02-10T03:25:46","modified_gmt":"2010-02-10T11:25:46","slug":"de-la-mayo-cuite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=2040","title":{"rendered":"De la \u00ab mayo \u00bb cuite"},"content":{"rendered":"

Je me rappelle avoir vu (il y a longtemps) une recette qui utilisait de la mayonnaise et du crabe pour faire des bouch\u00e9es et qui \u00e9taient ensuite cuites au four. Je l’avais montr\u00e9 \u00e0 ma m\u00e8re et elle \u00e9tait rest\u00e9e sceptique. Finalement, je n’ai jamais essay\u00e9 cette recette.<\/p>\n

C’est en recherchant une recette rapide d’appr\u00eater du poisson que je suis tomb\u00e9e sur cette recette<\/a>. L’image m’a fait envie, alors j’ai zapp\u00e9 le sandwich pour ne garder que le saumon. Alors voici un saumon marin\u00e9 \u00e0 la mayonnaise et \u00e0 l’orange issu du magasine Ricardo<\/a>, volume 2 num\u00e9ro 4.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Saumon\n\t
\n\t\tSaumon grill\u00e9 \u00e0 l’orange<\/strong>\n\t\t
Pour 2 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
1 orange*\n
\u00bc de tasse ou 50 g de mayonnaise\n
1 \u00e0 2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 de sauce tabasco\n
250 \u00e0 300 g de filet de saumon sans la peau\n
Sel et poivre\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile v\u00e9g\u00e9tale au choix\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t
\n\t\t

Pr\u00e9lever le zeste de l’orange et le hacher finement. Presser ensuite l’agrume pour en r\u00e9colter le jus.<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer le zeste, le jus d’orange, la mayonnaise et le tabasco**. D\u00e9couper le filet de saumon en deux, si d\u00e9sir\u00e9, et le d\u00e9poser dans la marinade. Laisser mac\u00e9rer au moins deux heures au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Saumon\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Dans une po\u00eale, verser l’huile et faire chauffer. Quand l’huile est assez chaude, griller le saumon environ 3 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9. Pendant la cuisson, saler et poivrer le poisson. Servir accompag\u00e9 d’un riz et \u00e9ventuellement d’une salade.<\/p>\n

*Si vous n’avez pas d’orange sous la main, vous pouvez utiliser \u00bc de tasse ou 60 g de jus d’orange. Le zeste est facultatif.\n
**Il est possible de pr\u00e9lever une partie de la marinade avant de faire mac\u00e9rer le saumon pour la servir ensuite avec le poisson cuit.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Alors, est-ce que vous connaissez d’autres recettes o\u00f9 la mayonnaise subit une cuisson?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Saumon grill\u00e9 \u00e0 l’orange","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,14],"tags":[199,284],"class_list":["post-2040","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-poissons-et-crustaces","tag-orange","tag-tabasco"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2040","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2040"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2040\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2040"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2040"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2040"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}