{"id":20561,"date":"2024-12-25T15:15:29","date_gmt":"2024-12-25T15:15:29","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=20561"},"modified":"2024-12-25T15:15:29","modified_gmt":"2024-12-25T15:15:29","slug":"chaque-annee-la-meme-gaffe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=20561","title":{"rendered":"Chaque ann\u00e9e, la m\u00eame gaffe…"},"content":{"rendered":"

Pour mes paniers gourmands, je r\u00e9alise \u00e0 chaque ann\u00e9e des madeleines qui est une des gourmandises les plus appr\u00e9ci\u00e9es dans mon entourage. J’ai un faible pour la recette<\/a> de Val\u00e9rie du blog C’est ma fourn\u00e9e!<\/a>, que je modifie selon mon inspiration du moment. Cependant, il y a une constante : je triple la recette et immanquablement, il y a une fourn\u00e9e o\u00f9 j’oublie de baisser la temp\u00e9rature du four… et une partie des madeleines finissent noircies! Cette ann\u00e9e encore, je n’ai pas \u00e9chapp\u00e9 \u00e0 cette r\u00e8gle.<\/p>\n

Pour la recette de madeleines, je vous propose une variante aux abricots.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Madeleines\n\t
\n\t\tMadeleines aux abricots<\/strong>\n\t\tPour 20 \u00e0 25 madeleines<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
\u00be de tasse ou 120 g d’abricots s\u00e9ch\u00e9s\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 30 g d’Abricotine*\n
6\u00bd cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 90 g de beurre non sal\u00e9\n
2\u00bc cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 ou 15 g de miel\n
2 oeufs\n
5\u00bd cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 70 g de sucre\n
\u2154 de tasse ou 90 g de farine\n
\u00be de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 ou 4 g de poudre \u00e0 p\u00e2te ou de levure   chimique\n
2 pinc\u00e9es de fleurs de sel\n
\n
Gla\u00e7age<\/strong><\/em>\n
\u2153 de tasse ou 50 g de sucre glace\n
2\u00bd cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 ou 12 g d’Abricotine*\n
1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 ou 6 g d’huile v\u00e9g\u00e9tale*\n\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Madeleines<\/strong><\/em>\n
Couper les abricots en petits d\u00e9s**. D\u00e9poser dans un pot et verser l’Abricotine. Laisser mac\u00e9rer pendant 3 heures ou toute une nuit.<\/p>\n

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre avec le miel. Quand le beurre est totalement fondu, retirer du feu et laisser ti\u00e9dir. Ajouter la fleur de sel et r\u00e9server.<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer la farine et la poudre \u00e0 p\u00e2te.<\/p>\n

Dans un autre bol, casser les oeufs. Ajouter le sucre et fouetter le tout jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange palisse. Incorporer la farine, puis le beurre fondu. Incorporer les abricots mac\u00e9r\u00e9s. Verser la p\u00e2te dans une poche \u00e0 p\u00e2tisserie et bien fermer les deux extr\u00e9mit\u00e9s. R\u00e9frig\u00e9rer pendant 12 heures.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 240\u00b0C (465\u00b0F)*** et laisser chauffer au moins 5 minutes.<\/p>\n

Si votre moule \u00e0 madeleines est en m\u00e9tal, le beurrer et l’enfariner. Pocher la p\u00e2te dans les empreintes du moule. Au besoin, remettre le moule au r\u00e9frig\u00e9rateur le temps que le four soit bien chaud.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Madeleines\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Enfourner les madeleines et r\u00e9duire la temp\u00e9rature du four \u00e0 150\u00b0C (300\u00b0F). Laisser cuire pendant 11 minutes.<\/p>\n

Gla\u00e7age<\/strong><\/em>\n
Pendant que les madeleines cuisent, pr\u00e9parer le gla\u00e7age. Dans un bol, m\u00e9langer le sucre glace, l’Abricotine et l’huile.<\/p>\n

Apr\u00e8s les 11 minutes de cuisson des madeleines, les sortir du four et les badigeonner de gla\u00e7age. Enfourner de nouveau les madeleines et cuire pendant 4 minutes.<\/p>\n

Apr\u00e8s ce temps, sortir les madeleines du four et les laisser ti\u00e9dir pendant 5 minutes. D\u00e9mouler les madeleines et les placer sur le c\u00f4t\u00e9 dans les cavit\u00e9s du moule pour les laisser totalement refroidir. D\u00e9guster avec gourmandise.<\/p>\n

*Si vous n’avez pas d’abricotine, vous pouvez utilisez du kirsch, du rhum blanc ou de la volka.\n
**Couper les abricots en petits d\u00e9s qui puissent passer dans la poche \u00e0 p\u00e2tisserie. Sinon, laisser la p\u00e2te dans un bol et la r\u00e9partir dans le moule \u00e0 l’aide d’une cuill\u00e8re.\n
***Si la temp\u00e9rature maximale de votre four est plus basse, ce n’est pas grave : utilisez la temp\u00e9rature maximale de votre four.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Joyeux No\u00ebl! Et vous, quelle est la recette que vous br\u00fblez?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Pour mes paniers gourmands, je r\u00e9alise \u00e0 chaque ann\u00e9e des madeleines qui est une des gourmandises les plus appr\u00e9ci\u00e9es dans mon entourage. J’ai un faible pour la recette de Val\u00e9rie du blog C’est ma fourn\u00e9e!, que je modifie selon mon inspiration du moment. Cependant, il y a une constante : je triple la recette et […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[21,22,116,178],"class_list":["post-20561","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-abricot","tag-abricotine","tag-fleur-de-sel","tag-miel"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20561","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20561"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20561\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20561"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20561"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20561"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}