{"id":20564,"date":"2025-01-08T19:32:29","date_gmt":"2025-01-08T19:32:29","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=20564"},"modified":"2025-01-08T19:32:29","modified_gmt":"2025-01-08T19:32:29","slug":"mois-de-la-reorganisation","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=20564","title":{"rendered":"Mois de la r\u00e9organisation…"},"content":{"rendered":"

Je ne sais pas si c’est la saison froide qui fait que l’on a tendance \u00e0 rester un peu plus \u00e0 l’int\u00e9rieur, mais \u00e0 cette p\u00e9riode, la r\u00e9organisation de son chez soi semble assez fr\u00e9quente. Je me suis \u00e9tablie une liste de t\u00e2ches ainsi que d’endroits \u00e0 r\u00e9organiser et \u00e0 d\u00e9sencombrer. Sur le papier, quelques heures et tout est r\u00e9gl\u00e9… Cependant en d\u00e9composant, je me suis rendu compte que les petites t\u00e2ches ici et l\u00e0 forment un l’ensemble assez cons\u00e9quent. Je me demande si le mois de janvier va me suffire pour tout accomplir…<\/p>\n

En attendant, je vous propose une petite recette de biscuits milanais \u00e0 l’\u00e9rable et au m\u00e9lilot. Pour la base de la recette, j’ai repris celle<\/a> de Swissmilk<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Milanais\n\t
\n\t\tMilanais \u00e0 l’\u00e9rable et au m\u00e9lilot<\/strong>\n\t\tPour 50 biscuits<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
1 tasse et 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 250 g de beurre non sal\u00e9    \u00e0 temp\u00e9rature ambiante\n
\u00be tasse ou 250 g de sucre\n
\u00bd tasse ou 100 g de sucre d’\u00e9rable\n
1 pinc\u00e9e de sel\n
2 \u00e0 3 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 d’extrait de m\u00e9lilot*\n
2 oeufs\n
4 tasses et 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 500 g de farine\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Dans un bol, fouetter le beurre avec le sucre, le sucre d’\u00e9rable, le sel et l’extrait de m\u00e9lilot. Ajouter les oeufs et m\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que la pr\u00e9paration blanchisse. Incorporer la farine. Fa\u00e7onner un disque avec la p\u00e2te, l’envelopper dans une pellicule plastique et r\u00e9frig\u00e9rer pendant 1 heure.<\/p>\n

Sur un plan de travail l\u00e9g\u00e8rement enfarin\u00e9, abaisser un des deux p\u00e2tes (nature ou aux canneberges) sur une \u00e9paisseur de 7 \u00e0 10 mm (\u00bc \u00e0 \u215c de pouce). \u00c0 l’aide d’un emporte-pi\u00e8ce de votre choix, d\u00e9couper la p\u00e2te. D\u00e9poser les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. R\u00e9p\u00e9ter l’op\u00e9ration avec la seconde p\u00e2te. R\u00e9frig\u00e9rer les biscuits d\u00e9coup\u00e9s** pendant 15 minutes.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Milanais\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00b0C (400\u00b0F).<\/p>\n

Enfourner et cuire les biscuits*** pendants 9 \u00e0 12 minutes ou jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9s. Laisser refroidir avant de d\u00e9guster. Ces biscuits se conservent pendant 1 mois dans une bo\u00eete qui ferme herm\u00e9tiquement.<\/p>\n

*Le m\u00e9lilot est une fleur blanche mellif\u00e8re qui a un parfum sucr\u00e9. L’extrait, aussi surnomm\u00e9 vanille bor\u00e9ale, rappelle la vanille avec des notes d’amande et de foin coup\u00e9. On peut l’utiliser volume pour volume pour remplacer la vanille, mais je trouve le go\u00fbt plus d\u00e9licat et pr\u00e9f\u00e8re augmenter la quantit\u00e9.\n
**\u00c0 cette \u00e9tape, il est possible de congeler les biscuits d\u00e9coup\u00e9s.\n
***Si d\u00e9sir\u00e9, avant d’enfourner les biscuits, il est possible de les badigeonner avec un jaune d’oeuf. Moi, j’ai pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 m’abstenir.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, est-ce que la r\u00e9organisation et le d\u00e9sencombrement sont au programme de ce mois-ci?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Je ne sais pas si c’est la saison froide qui fait que l’on a tendance \u00e0 rester un peu plus \u00e0 l’int\u00e9rieur, mais \u00e0 cette p\u00e9riode, la r\u00e9organisation de son chez soi semble assez fr\u00e9quente. Je me suis \u00e9tablie une liste de t\u00e2ches ainsi que d’endroits \u00e0 r\u00e9organiser et \u00e0 d\u00e9sencombrer. Sur le papier, quelques […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[174,283],"class_list":["post-20564","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-melilot","tag-sucre-derable"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20564","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20564"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20564\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20564"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20564"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20564"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}