{"id":20601,"date":"2025-01-12T19:17:27","date_gmt":"2025-01-12T19:17:27","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=20601"},"modified":"2025-01-12T19:17:27","modified_gmt":"2025-01-12T19:17:27","slug":"la-demande-de-la-belle-mere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=20601","title":{"rendered":"La demande de la belle-m\u00e8re…"},"content":{"rendered":"

Au d\u00e9but de l’automne, nous avons mang\u00e9 chez des amies et il y avait des courgettes marin\u00e9es. Une des convives a manifest\u00e9 son int\u00e9r\u00eat pour la recette et j’en ai profit\u00e9 pour faire de m\u00eame. Je ne suis pas une adepte des l\u00e9gumes marin\u00e9s, mais apr\u00e8s avoir go\u00fbt\u00e9, je les ai trouv\u00e9es int\u00e9ressante la saveur et diff\u00e9rent de ce que l’on retrouve habituellement. Donc quand la recette a \u00e9t\u00e9 r\u00e9clam\u00e9e, je me suis dit qu’elle finirait bien dans mes paniers gourmands de No\u00ebl : une recette de moins \u00e0 chercher! Cependant, je ne m’attendais pas \u00e0 ce que ma belle-m\u00e8re me r\u00e9clame la recette avant que j’ai le temps de pr\u00e9parer cet article. Pour les autres, je ne sais pas, mais pour elle, ce f\u00fbt un coup de coeur.<\/p>\n

Voici donc la recette de courgettes au vinaigre cannelle-citron qui change de la version au curry qui est tr\u00e8s populaire en Suisse.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Courgettes\n\t
\n\t\tCourgettes au vinaigre cannelle-citron<\/strong>\n\t\tPour 4 pots d’environ 200 ml<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
1 kg de courgettes, environ 4 \u00e0 6\n
2 tasses ou 500 g de vinaigre aux herbes*\n
1\u00be tasse ou 350 g de sucre\n
1 zeste de citron\n
1 b\u00e2ton de cannelle\n
1 feuille de laurier\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Peler et couper les courgettes en cubes ou en petits morceaux.<\/p>\n

D\u00e9poser les courgettes dans un grand bol et verser le vinaigre. Couvrir d’une pellicule plastique. Laisser mac\u00e9rer pendant 3 heures ou pendant toute une nuit.<\/p>\n

\u00c9goutter les courgettes en r\u00e9servant le vinaigre.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Courgettes\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Dans une grande casserole, verser le vinaigre, le sucre, le zeste de citron, la cannelle et la feuille de laurier. Porter \u00e0 \u00e9bullition, puis ajouter les courgettes. Cuire pendant 2 minutes. Verser dans des pots st\u00e9rilis\u00e9s en veillant \u00e0 ce que les courgettes soient bien submerg\u00e9es sous le vinaigre.<\/p>\n

St\u00e9riliser ensuite les pots pendant 10 minutes dans de l\u2019eau bouillante. Laisser mac\u00e9rer quelques semaines avant d’ouvrir. D\u00e9guster au moment d\u00e9sir\u00e9 avec plaisir.<\/p>\n

*Si vous n’avez pas de vinaigre aux herbes, vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre ou un autre vinaigre de votre choix.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, aimez-vous les l\u00e9gumes marin\u00e9s?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Au d\u00e9but de l’automne, nous avons mang\u00e9 chez des amies et il y avait des courgettes marin\u00e9es. Une des convives a manifest\u00e9 son int\u00e9r\u00eat pour la recette et j’en ai profit\u00e9 pour faire de m\u00eame. Je ne suis pas une adepte des l\u00e9gumes marin\u00e9s, mais apr\u00e8s avoir go\u00fbt\u00e9, je les ai trouv\u00e9es int\u00e9ressante la saveur […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[7,1,10],"tags":[55,73,87,295],"class_list":["post-20601","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-divers","category-index-des-recettes","category-legumes","tag-cannelle","tag-citron","tag-courgette","tag-vinaigre"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20601","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20601"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20601\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20601"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20601"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20601"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}