{"id":20657,"date":"2025-02-16T19:47:53","date_gmt":"2025-02-16T19:47:53","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=20657"},"modified":"2025-02-16T19:47:53","modified_gmt":"2025-02-16T19:47:53","slug":"la-tradition-du-14-fevrier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=20657","title":{"rendered":"La tradition du 14 f\u00e9vrier"},"content":{"rendered":"

Depuis plusieurs ann\u00e9es, je pr\u00e9pare toujours le m\u00eame plat<\/a> pour la Saint-Valentin. Les enfants appr\u00e9cient ce repas et particuli\u00e8rement Mini-nous. En ce vendredi, je me suis quand m\u00eame demand\u00e9e ce que feront les enfants quand ils auront quitt\u00e9 la maison. Est-ce qu’ils reviendront nous envahir pour qu’on partage ce repas ou est-ce qu’ils le pr\u00e9pareront \u00e0 leur tour chez eux? Peut-\u00eatre que cette tradition demeurera uniquement pour mon ch\u00e9ri et moi. Cependant, il me plait de penser que mes enfants perp\u00e9tueront ce repas, si ce n’est pas le cas, ils en conserveront probablement un bon souvenir.<\/p>\n

Dans un autre registre, je vous propose une recette de frites de tofu avec une trempette \u00e0 l’avocat. J’ai pris cette recette dans le magazine de 3 fois par jour, hiver 2023-2024<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Frite\n\t
\n\t\tFrite de tofu avec trempette \u00e0 l’avocat<\/strong>\n\t\tPour 2 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
200 g de tofu ferme\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de levure alimentaire\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de basilic s\u00e9ch\u00e9\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre d’ail\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de romarin s\u00e9ch\u00e9\n
2 pinc\u00e9es de piment de Cayenne\n
\u00bd avocat\n
\u00bd lime pour le jus\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cr\u00e8me sure ou de demi-cr\u00e8me aigre\n
1 pinc\u00e9e de sel\n
Poivre, au go\u00fbt\n
Huile d’olive, au go\u00fbt\n
Coriandre fra\u00eeche hach\u00e9e, au go\u00fbt*\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Envelopper le tofu dans des feuilles de papier absorbant ou dans un linge sec. D\u00e9poser sur une assiette et couvrir d’une plus petite assiette et d’un poids. R\u00e9server au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins 30 minutes. Cette \u00e9tape permet de retirer le plus d’eau possible du tofu.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 190\u00b0C (375\u00b0F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer la levure alimentaire, le basilic, le poudre d’ail, le romarin et le piment de Cayenne. R\u00e9server.<\/p>\n

Retirer le tofu de son emballage et le d\u00e9couper en b\u00e2tonnets d’environ 1 cm (\u215c de pouce) de c\u00f4t\u00e9. D\u00e9poser sur la plaque de cuisson. Saupoudrer de la moiti\u00e9 du m\u00e9lange de levure alimentaire. Retourner les morceaux de tofu et saupoudre le restant du m\u00e9lange. Enfourner et cuire pendant 25 minutes.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Frite\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Pendant la cuisson des frites, pr\u00e9parer la trempette. Dans un petit robot muni d’une lame en \u00ab s \u00bb ou \u00e0 l’aide d’un pied-m\u00e9langeur, mixer l’avocat avec le jus de lime, la cr\u00e8me sure, le sel et le poivre. Verser dans un bol et ajouter un filet d’huile d’olive et la coriandre.<\/p>\n

Servir les frites de tofu avec la trempette \u00e0 l’avocat. D\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Si vous n’aimez pas la coriandre, cette sauce est assez neutre. Soit vous servez les frites de tofu avec une autre sauce de votre choix, soit vous ajoutez des \u00e9pices \u00e0 guacamole (cumin moulu, coriandre moulue, poudre d’ail, poudre d’oignon, etc.) dans la sauce \u00e0 l’avocat.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, avez-vous des traditions que vous avez initi\u00e9es?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Depuis plusieurs ann\u00e9es, je pr\u00e9pare toujours le m\u00eame plat pour la Saint-Valentin. Les enfants appr\u00e9cient ce repas et particuli\u00e8rement Mini-nous. En ce vendredi, je me suis quand m\u00eame demand\u00e9e ce que feront les enfants quand ils auront quitt\u00e9 la maison. Est-ce qu’ils reviendront nous envahir pour qu’on partage ce repas ou est-ce qu’ils le pr\u00e9pareront […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,13],"tags":[24,38,42,83,160,161,220,249,289],"class_list":["post-20657","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-plats-vegetariens","tag-ail","tag-avocat","tag-basilic","tag-coriandre","tag-levure-alimentaire","tag-lime","tag-piment-de-cayenne","tag-romarin","tag-tofu"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20657","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20657"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20657\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20657"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20657"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20657"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}