{"id":20748,"date":"2025-04-06T16:45:11","date_gmt":"2025-04-06T16:45:11","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=20748"},"modified":"2025-04-06T16:45:11","modified_gmt":"2025-04-06T16:45:11","slug":"difficile-de-sen-detacher","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=20748","title":{"rendered":"Difficile de s’en d\u00e9tacher…"},"content":{"rendered":"

Je ne sais pas si je vais r\u00e9ussir \u00e0 faire un m\u00e9nage et un d\u00e9sencombrement ce printemps, mais j’ai pris quelques minutes pour parcourir ma biblioth\u00e8que gourmande. Heureusement, j’ach\u00e8te de moins en moins de livres culinaires, mais il y a toujours des titres qui me font craquer (surtout au Qu\u00e9bec) et la place dans ma biblioth\u00e8que est toujours la m\u00eame. J’ai r\u00e9ussi \u00e0 retirer quelques livres et elle est presque en ordre. Je ne sais pas vous, mais j’ai du mal \u00e0 me s\u00e9parer de mes livres. Entre les souvenirs, l’int\u00e9r\u00eat pour certains auteurs ou le nombre de recettes que j’ai d\u00e9j\u00e0 test\u00e9, il m’est difficile de m’en d\u00e9tacher.<\/p>\n

L’avantage de parcourir enti\u00e8rement sa biblioth\u00e8que, c’est de red\u00e9couvrir certains livres. Dans cette suite d’id\u00e9e, je vous propose une recette de pain craquel\u00e9. J’ai pris cette recette dans le livre Lorraine Pascale’s Fast, Fresh and Easy Food<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Pain\n\t
\n\t\tPain craquel\u00e9<\/strong>\n\t\tPour 1 pain<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
Pain<\/strong><\/em>\n
2\u00be tasses et 1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 400 g de farine\n
6 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 50 g de farine de bl\u00e9 complet\n
1 sachet ou 7 g de levure instantan\u00e9e\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 de sel\n
1 tasse et 5 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 ou 275 g d’eau\n
Huile v\u00e9g\u00e9tale en quantit\u00e9 suffisante\n
\n
Craquelure<\/strong><\/em>\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 25 g de farine de riz\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sucre\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de levure instantan\u00e9e\n
1 pinc\u00e9e de sel\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d’huile\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’eau ti\u00e8de\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Pain<\/strong><\/em>\n
Dans un bol, m\u00e9langer les farine, la levure et le sel. Ajouter l’eau et m\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te se tienne. Sur un plan de travail l\u00e9g\u00e8rement enfarin\u00e9, p\u00e9trir la p\u00e2te pendant 10 minutes.<\/p>\n

Aplatir la p\u00e2te et la replier sur elle-m\u00eame. Fa\u00e7onner la p\u00e2te en boule et la d\u00e9poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Badigeonner la surface de la p\u00e2te d’huile v\u00e9g\u00e9tale et couvrir le pain d’une pellicule plastique. Laisser lever dans un endroit ti\u00e8de pendant 30 \u00e0 45 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te ait lever de moiti\u00e9.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00b0C (400\u00b0F).<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Pain\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Craquelure<\/strong><\/em>\n
Dans un bol, m\u00e9langer la farine de riz, le sucre, la levure, le sel, l’huile et l’eau. Couvrir et laisser reposer jusqu’au moment de cuire le pain.<\/p>\n

Avec les mains r\u00e9partir la pr\u00e9paration de farine de riz sur le pain. Enfourner et cuire pendant 25 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que le pain sonne cru lorsqu’on le tape. Laisser ti\u00e9dir et d\u00e9guster avec plaisir<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, arrivez-vous facilement \u00e0 vous s\u00e9parer de vos livres?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Je ne sais pas si je vais r\u00e9ussir \u00e0 faire un m\u00e9nage et un d\u00e9sencombrement ce printemps, mais j’ai pris quelques minutes pour parcourir ma biblioth\u00e8que gourmande. Heureusement, j’ach\u00e8te de moins en moins de livres culinaires, mais il y a toujours des titres qui me font craquer (surtout au Qu\u00e9bec) et la place dans ma […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,11],"tags":[106,159],"class_list":["post-20748","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-pain-et-viennoiserie","tag-farine-de-riz","tag-levure"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20748","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20748"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20748\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20748"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20748"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20748"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}