{"id":20811,"date":"2025-04-20T19:32:04","date_gmt":"2025-04-20T19:32:04","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=20811"},"modified":"2025-04-20T19:32:04","modified_gmt":"2025-04-20T19:32:04","slug":"belles-idees-lexecution-a-revoir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=20811","title":{"rendered":"Belles id\u00e9es, l’ex\u00e9cution \u00e0 revoir…"},"content":{"rendered":"

Cette ann\u00e9e pour P\u00e2ques, j’ai propos\u00e9 de recevoir. \u00c9videmment, j’ai choisi de r\u00e9aliser des recettes que je n’avais jamais ex\u00e9cut\u00e9es. Mon plus gros probl\u00e8me a \u00e9t\u00e9 de coordonner ces recettes : j’avais besoins d’un four pour garder au chaud, un autre pour cuire la viande et un troisi\u00e8me aurait \u00e9t\u00e9 agr\u00e9able pour griller mes l\u00e9gumes. Au final, c’est ces derniers qui ont finis dans l’eau plut\u00f4t qu’au four. D’un autre c\u00f4t\u00e9, j’aurais eu de la peine avec toutes les plaques de cuisson pour servir. Au final, mon probl\u00e8me a \u00e9t\u00e9 le service. Je n’ai pas \u00e9t\u00e9 assez rapide, donc certains \u00e9l\u00e9ments n’\u00e9taient pas assez chaud \u00e0 mon go\u00fbt. Heureusement, c’\u00e9tait bon et j’ai fait de belles d\u00e9couvertes.<\/p>\n

Pour une recette qui reste chaude, je vous propose une \u00e9paule de porc effiloch\u00e9e aux \u00e9pices \u00e0 la mijoteuse. J’ai pris cette recette<\/a> dans le magazine Ricardo<\/a> volume 23, num\u00e9ro 1.<\/p>\n\n

\n\n\t\"\u00c9paule\n\t
\n\t\t\u00c9paule de porc effiloch\u00e9e aux \u00e9pices \u00e0 la mijoteuse<\/strong>\n\t\tPour 8 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
1 kg d’\u00e9paule de porc d\u00e9soss\u00e9e\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de beurre\n
1 oignon\n
2 gousses d’ail\n
\u00bc de tasse ou 62 g de vin blanc\n
\u00bd tasse ou 125 g de bouillon de boeuf\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de farine grill\u00e9e*\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de ketchup\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de cannelle moulue\n
2 pinc\u00e9es de muscade moulue\n
2 pinc\u00e9es de clou de girofle moulu\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

\u00c9mincer l’oignon et hacher l’ail.<\/p>\n

Dans une po\u00eale, chauffer le beurre. Quand le corps gras est bien chaud, d\u00e9poser la viande et la dorer sur tous les c\u00f4t\u00e9s. Saler et poivrer. Placer la viande dans la mijoteuse.<\/p>\n

Dans la m\u00eame po\u00eale, ajouter l’oignon et l’ail. Cuire jusqu’\u00e0 ce qu’ils commencent \u00e0 dorer. D\u00e9glacer avec le vin blanc et laisser r\u00e9duire de moiti\u00e9. Ajouter le bouillon de boeuf, la farine grill\u00e9e, le ketchup, la cannelle, la muscade et le clou de girofle. Saler et poivrer. Porter \u00e0 \u00e9bullition. Retirer du feu et verser sur la viande dans la mijoteuse.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"\u00c9paule\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Couvrir la mijoteuse et cuire \u00e0 haute temp\u00e9rature (high) pendant 6 heures.<\/p>\n

Si d\u00e9sir\u00e9, d\u00e9graisser le bouillon. Effilocher la viande et la m\u00e9langer au bouillon. Saler et poivrer au besoin. Servir et d\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Pour r\u00e9aliser de la farine grill\u00e9e, il suffit de la faire revenir dans une po\u00eale jusqu’\u00e0 ce qu’elle commence \u00e0 dorer.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, comment s’est d\u00e9roul\u00e9 votre repas de P\u00e2ques?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Cette ann\u00e9e pour P\u00e2ques, j’ai propos\u00e9 de recevoir. \u00c9videmment, j’ai choisi de r\u00e9aliser des recettes que je n’avais jamais ex\u00e9cut\u00e9es. Mon plus gros probl\u00e8me a \u00e9t\u00e9 de coordonner ces recettes : j’avais besoins d’un four pour garder au chaud, un autre pour cuire la viande et un troisi\u00e8me aurait \u00e9t\u00e9 agr\u00e9able pour griller mes l\u00e9gumes. […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,18],"tags":[24,55,77,149,185,198,294],"class_list":["post-20811","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-viandes","tag-ail","tag-cannelle","tag-clou-de-girofle","tag-ketchup","tag-muscade","tag-oignon","tag-vin"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20811","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20811"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20811\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20811"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20811"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20811"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}