{"id":20844,"date":"2025-05-11T18:53:33","date_gmt":"2025-05-11T18:53:33","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=20844"},"modified":"2025-05-11T18:53:33","modified_gmt":"2025-05-11T18:53:33","slug":"un-repas-different","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=20844","title":{"rendered":"Un repas diff\u00e9rent"},"content":{"rendered":"

Depuis quelques fin de semaines, les repas en famille se sont encha\u00een\u00e9s entre les f\u00eates et les anniversaires. Alors quand la f\u00eate des m\u00e8res se profilait, mon ch\u00e9ri et son fr\u00e8re ont propos\u00e9 de faire un repas diff\u00e9rent : un go\u00fbter. L’id\u00e9e nous a tout plu. Avec Mini-nous, nous nous sommes occup\u00e9s de la partie sucr\u00e9… il y en avait sans doute un peu trop. Au final, nous ne sommes pas certains d’avoir eu un repas un peu plus l\u00e9ger, mais j’ai trouv\u00e9 fort plaisant d’avoir les plats sal\u00e9s et sucr\u00e9s au centre de la table. J’esp\u00e8re que le concept sera r\u00e9p\u00e9t\u00e9.<\/p>\n

Dans un autre contexte, je vous propose une recette d’asperges avec un crumble de saucisse. Cette recette est tir\u00e9e du livre Manger ensemble<\/a> de Ricardo.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Asperges\n\t
\n\t\tAsperges et crumble de saucisse<\/strong>\n\t\tPour 6 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
115 g de chair \u00e0 saucisse douce ou piquante\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de beurre\n
\u00bc de tasse ou 20 g de chapelure panko\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de fromage parmesan frais r\u00e2p\u00e9 (facultatif)\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de persil frais cisel\u00e9\n
500 g d’asperges vertes*\n
1 citron pour le zeste\n
Sel\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Laver les asperges et couper la base (la partie fibreuse) de chaque asperge.<\/p>\n

Remplir une casserole d’eau et porter \u00e0 \u00e9bullition. Saler l’eau, ajouter les asperges et cuire de 4 \u00e0 8 minutes, soit al dente ou plus tendre selon l’envie. \u00c9goutter et r\u00e9server au chaud.<\/p>\n

En parall\u00e8le, pr\u00e9par\u00e9 le crumble. Dans une po\u00eale, chauffer le beurre. Quand le corps gras est bien chaud, ajouter la chair \u00e0 saucisse et la cuire en l’\u00e9miettant. Quand la viande est dor\u00e9e, ajouter la chapelure panko et le fromage. Poursuivre la cuisson en brassant r\u00e9guli\u00e8rement pendant 2 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la chapelure soit l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9e. Ajouter le persil et r\u00e9server au chaud si besoin.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Asperges\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Dans une assiette r\u00e9partir les asperges et garnir de crumble. Parsemer de zeste de citron. Servir et d\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Vous pouvez r\u00e9aliser la m\u00eame recette avec des asperges blanches. Dans ce cas, il faudra \u00e9plucher les asperges et les cuire entre 18 et 20 minutes. Vous pouvez passer les asperges dans une po\u00eale avec le beurre pour faire griller.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Bonne f\u00eate des m\u00e8res!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Depuis quelques fin de semaines, les repas en famille se sont encha\u00een\u00e9s entre les f\u00eates et les anniversaires. Alors quand la f\u00eate des m\u00e8res se profilait, mon ch\u00e9ri et son fr\u00e8re ont propos\u00e9 de faire un repas diff\u00e9rent : un go\u00fbter. L’id\u00e9e nous a tout plu. Avec Mini-nous, nous nous sommes occup\u00e9s de la partie […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,10],"tags":[36,73,122,206,215],"class_list":["post-20844","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-legumes","tag-asperge","tag-citron","tag-fromage","tag-panko","tag-persil"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20844","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20844"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20844\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20844"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20844"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20844"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}