{"id":2087,"date":"2010-02-21T06:30:05","date_gmt":"2010-02-21T14:30:05","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=2087"},"modified":"2010-02-21T06:30:05","modified_gmt":"2010-02-21T14:30:05","slug":"le-mariage-poire-chocolat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=2087","title":{"rendered":"Le mariage poire-chocolat"},"content":{"rendered":"

Il y a des associations qui sont classiques, mais tellement bonnes! C’est le cas pour le m\u00e9lange chocolat-poire. J’ai demand\u00e9 \u00e0 mon ch\u00e9ri ce qu’il aimerait et il m’a demand\u00e9 une tarte aux poires. J’ai test\u00e9 deux versions : une amande et poires et l’autre, poire et chocolat. Il n’y a rien \u00e0 faire, celle aux poires et au chocolat \u00e9tait nettement sup\u00e9rieure… D’accord, la tarte aux poires et aux amandes \u00e9tait vraiment trop sucr\u00e9 et le go\u00fbt \u00e9tait particulier… \u00e0 retester un jour. Mais en attendant, voici la recette de la tarte aux poires et au chocolat.<\/p>\n

J’ai trouv\u00e9 cette recette<\/a> sur le site de Marie-Claire de Du miel et du sel<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Moelleux\n\t
\n\t\tTarte aux poires et au chocolat<\/strong>\n\t\t
Pour 6 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
P\u00e2te \u00e0 tarte sucr\u00e9e<\/strong><\/em>\n
1\u00bc de tasse ou 150 g de farine\n
\u2153 et 4 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 ou 90 g de beurre mou\n
6 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 60 g de sucre glace\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 20 g d’amandes en poudre\n
1 jaune d’oeuf\n
\u00bd blanc d’oeuf\n
1 pinc\u00e9e de sel\n

Garniture<\/strong><\/em>\n
50 g (2 onces) de chocolat noir\n
\u00bc de tasse ou 50 g de beurre\n
1 oeuf\n
1 jaune d’oeuf\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 38 g de sucre\n
\u2153 de tasse ou 38 g de farine\n
3 poires m\u00fbres\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t
\n\t\t

P\u00e2te \u00e0 tarte sucr\u00e9e<\/strong><\/em>\n
Dans un bol, fouetter le beurre avec le sucre glace. Ajouter les amandes en poudre, le jaune d’oeuf, le blanc d’oeuf et le sel. Incorporer la farine en travaillant le moins possible la p\u00e2te. Former un disque avec la p\u00e2te et l’emballer dans une pellicule plastique. Laisser la p\u00e2te se d\u00e9tendre pendant 1 heure \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n

Placer la grille dans le bas du four et pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F).<\/p>\n

Abaisser la p\u00e2te sur un plan de travail l\u00e9g\u00e8rement enfarin\u00e9 et garnir un moule \u00e0 tarte de 20 cm (8 po) de diam\u00e8tre. Avec une fourchette, piquer le fond de la tarte, r\u00e9server.<\/p>\n

Garniture<\/strong><\/em>\n
Hacher le chocolat noir et au bain-marie, le faire fondre. Retirer le chocolat du bain-marie et ajouter le beurre coup\u00e9 en petits morceaux.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Tarte\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Dans un autre bol, fouetter l’oeuf et le jaune d’oeuf avec le sucre jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange commence \u00e0 blanchir. Incorporer cette p\u00e9paration au m\u00e9lange de beurre et de chocolat fondus. Ajouter la farine et m\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que l’appareil soit homog\u00e8ne. Verser cette cr\u00e8me sur la p\u00e2te \u00e0 tarte.<\/p>\n

\u00c9plucher, \u00e9p\u00e9piner et couper en deux les poires. Trancher ensuite les demi-poires en fines lamelles d’environ 2 mm (\u215b de po). Laisser les demi-poires* enti\u00e8res apr\u00e8s les avoir d\u00e9coup\u00e9es et les disposer sur la pr\u00e9paration au chocolat de la tarte. Enfourner la tarte et cuire pendant 30 minutes. Laisser ti\u00e9dir et d\u00e9guster au moment opportun.<\/p>\n

*Si les poires ne sont pas tr\u00e8s sucr\u00e9es, les saupoudrer d’un peu de sucre avant de les d\u00e9poser sur la tarte.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Alors, comment avez-vous d\u00e9couvert l’association poire-chocolat? Et est-ce que vous avez des associations improbables \u00e0 me sugg\u00e9rer?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Tarte aux poires et au chocolat","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[26,68,225],"class_list":["post-2087","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-index-des-recettes","tag-amandes","tag-chocolat","tag-poire"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2087","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2087"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2087\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2087"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2087"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2087"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}