{"id":20940,"date":"2025-07-06T18:24:03","date_gmt":"2025-07-06T18:24:03","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=20940"},"modified":"2025-07-06T18:24:03","modified_gmt":"2025-07-06T18:24:03","slug":"le-retour-du-somnambulisme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=20940","title":{"rendered":"Le retour du somnambulisme?"},"content":{"rendered":"

Il y a quelques nuits, je me suis r\u00e9veill\u00e9e dans le lit de Petit-coeur totalement d\u00e9sorient\u00e9e. Au matin, j’ai cogit\u00e9 un moment pour essayer de me souvenir comment je m’\u00e9tais retrouv\u00e9e dans son lit, mais aucune explication ne me venait \u00e0 l’esprit. Ai-je recommenc\u00e9 \u00e0 faire du somnambulisme, alors que je n’en ai pas fait depuis l’enfance? La r\u00e9ponse est finalement non. Hier soir, j’ai compris ce qui s’\u00e9tait pass\u00e9 quand Petit-coeur a appel\u00e9 pendant la nuit. Il faut savoir que je dors assez mal depuis quelques temps, donc quand Petit-coeur a appel\u00e9 apr\u00e8s un cauchemar et a r\u00e9clam\u00e9 un c\u00e2lin, je me suis couch\u00e9e dans son lit pour le faire et je me suis endormie!<\/p>\n

Dans un tout autre registre, je vous propose une recette de spaghetti aux boulettes de porc et aux champignons. J’ai pris cette recette<\/a> dans le magazine Ricardo<\/a> volume 23, num\u00e9ro 1.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Spaghetti\n\t
\n\t\tSpaghetti aux boulettes de porc et aux champignons<\/strong>\n\t\tPour 4 \u00e0 5 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
Boulettes<\/strong><\/em>\n
10 biscuits soda ou de craquelins sal\u00e9, \u00e9miett\u00e9s\n
1 oeuf\n
\u00bc de tasse ou 62 g de lait\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de moutarde de Dijon\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de graines de fenouil ou de coriandre moulues\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de flocons de piment\n
1 gousse d’ail, hach\u00e9e\n
450 g de porc hach\u00e9\n
\n
Sauce<\/strong><\/em>\n
1 paquet de bolets s\u00e9ch\u00e9s d’environ 14 g\n
\u00bc de tasse ou 55 g de beurre\n
450 g de champignons blancs\n
170 g de pleurotes du panicaut*\n
2 \u00e9chalotes\n
2 gousses d’ail, hach\u00e9es\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de p\u00e2te de tomates\n
\u00bd tasse ou 125 g de vin rouge\n
2 tasses ou 500 g de bouillon de boeuf\n
320 g de spaghetti ou de p\u00e2tes longues\n
Fromage bleu ou de cheddar (facultatif)\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de ciboulette cisel\u00e9e\n
Poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Boulettes<\/strong><\/em>\n
Dans un grand bol, m\u00e9langer les biscuits soda \u00e9miett\u00e9, l’oeuf, le lait, la moutarde, les graines de fenouil, le sel, les flocons de piment et la gousse d’ail hach\u00e9e. Laisser reposer 5 minutes. Ajouter la viande, poivrer et m\u00e9langer. Pr\u00e9lever environ 2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 du m\u00e9lange et fa\u00e7onner en boulettes. R\u00e9server.<\/p>\n

Sauce<\/strong><\/em>\n
Trancher les champignons frais. Hacher les \u00e9chalotes.<\/p>\n

Dans un bol, rincer rapidement les bolets pour retirer le sable. \u00c9goutter les bolets et les hacher grossi\u00e8rement.<\/p>\n

Dans une grande po\u00eale, faire fondre la moiti\u00e9 du beurre et y faire dorer les boulettes. R\u00e9server les boulettes sur une assiette.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Spaghetti\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Dans la m\u00eame po\u00eale, ajouter le restant de beurre, les champignons blanc et les pleurotes. Cuire jusqu’\u00e0 ce que les champignons soient dor\u00e9s. Ajouter les \u00e9chalotes et l’ail. Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.<\/p>\n

Ajouter la p\u00e2te de tomates et le vin rouge, puis porter \u00e0 \u00e9bullition. Laisser r\u00e9duire de moiti\u00e9. Ajouter le bouillon de boeuf, les bolets et les boulettes. Porter \u00e0 \u00e9bullition et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la sauce ait r\u00e9duit de moiti\u00e9.<\/p>\n

Entre temps, porter \u00e0 \u00e9bullition une casserole d’eau. Quand l’eau bout, saler et y cuire les p\u00e2tes selon les indications du fabricant. Pr\u00e9lever environ \u00bd tasse ou 125 g d’eau de cuisson des p\u00e2tes et r\u00e9server. \u00c9goutter les p\u00e2tes et les ajouter \u00e0 la sauce. Saler et poivrer au besoin. Ajouter de l’eau de cuisson des p\u00e2tes pour d\u00e9tendre la sauce si n\u00e9cessaire.<\/p>\n

Servir les p\u00e2tes. Si d\u00e9sir\u00e9, garnir de fromage bleu \u00e9miett\u00e9 ou de cheddar en copeaux et de ciboulette. D\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Si vous ne trouvez pas de pleurotes du panicaut, vous pouvez les remplacer par des champignons blancs.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, est-ce qu’il vous arrive de vous r\u00e9veiller d\u00e9sorient\u00e9?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Il y a quelques nuits, je me suis r\u00e9veill\u00e9e dans le lit de Petit-coeur totalement d\u00e9sorient\u00e9e. Au matin, j’ai cogit\u00e9 un moment pour essayer de me souvenir comment je m’\u00e9tais retrouv\u00e9e dans son lit, mais aucune explication ne me venait \u00e0 l’esprit. Ai-je recommenc\u00e9 \u00e0 faire du somnambulisme, alors que je n’en ai pas fait […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,12],"tags":[24,64,72,83,98,122,131,183,210,218,294],"class_list":["post-20940","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-pates-et-riz","tag-ail","tag-champignons","tag-ciboulette","tag-coriandre","tag-echalote","tag-fromage","tag-graines-de-fenouil","tag-moutarde","tag-pate-de-tomate","tag-piment","tag-vin"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20940","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20940"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20940\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20940"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20940"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20940"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}