{"id":20973,"date":"2025-07-30T13:20:41","date_gmt":"2025-07-30T13:20:41","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=20973"},"modified":"2025-07-30T13:20:41","modified_gmt":"2025-07-30T13:20:41","slug":"chat-sociable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=20973","title":{"rendered":"Chat sociable…"},"content":{"rendered":"

Dans le voisinage, nous connaissons un chat assez sociable qui vient volontiers nous voir lorsqu’on le croise dans la rue. Omis ce chat, je n’en avait jamais rencontr\u00e9 un autre avec la m\u00eame sociabilit\u00e9 en ext\u00e9rieur. Il y a quelques jours, j’ai crois\u00e9 un autre f\u00e9lin avec le m\u00eame heureux caract\u00e8re. Petit-coeur a pass\u00e9 un bon moment \u00e0 l’approcher et \u00e0 l’observer sans le toucher. Sur le moment, je ne savais pas si ce chat avait un propri\u00e9taire puisqu’il n’avait pas de collier. C’est seulement en rentrant que j’ai appris \u00e0 qui appartenait le chat sociable.<\/p>\n

Dans un autre registre, je. vous propose une recette de pouding, crumble et chantilly \u00e0 l’\u00e9rable. J’ai pris cette recette<\/a> dans le magazine Ricardo volume 22, num\u00e9ro 4. <\/p>\n\n

\n\n\t\"Pouding,\n\t
\n\t\tPouding, crumble et chantilly \u00e0 l’\u00e9rable<\/strong>\n\t\tPour 6 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
Pouding \u00e0 l’\u00e9rable<\/strong><\/em>\n
\u00bd tasse ou 161 g de sirop d’\u00e9rable\n
2 tasses ou 500 g de lait\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 25 g de f\u00e9cule de ma\u00efs ou de ma\u00efzena\n
2 jaunes d’oeufs\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 27 g de beurre non sal\u00e9\n
\n
Crumble<\/strong><\/em>\n
\u2153 de tasse ou 73 g de beurre non sal\u00e9, temp\u00e9r\u00e9\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sirop d’\u00e9rable\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre d’\u00e9rable, de cassonade   ou de sucre roux\n
\u00bd tasse ou 70 g de farine\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel\n
\n
Chantilly \u00e0 l’\u00e9rable<\/strong><\/em>\n
\u00bd tasse ou 125 g de cr\u00e8me \u00e0 fouetter ou enti\u00e8re\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sirop d’\u00e9rable\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Pouding \u00e0 l’\u00e9rable<\/strong><\/em>\n
Dans une casserole, verser le sirop d’\u00e9rable et porter \u00e0 \u00e9bullition. Laisser le sirop d’\u00e9rable mijoter \u00e0 feu moyen pendant 2 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que le sirop d’\u00e9rable commence \u00e0 r\u00e9duire. Retirer du feu et laisser ti\u00e9dir.<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer la moiti\u00e9 du lait avec la f\u00e9cule de ma\u00efs et les jaunes d’oeufs. Ajouter le restant de lait. En fouettant, incorporer graduellement la pr\u00e9paration de lait dans le sirop d’\u00e9rable. Remettre la casserole sur le feu et porter \u00e0 \u00e9bullition en remuant continuellement jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange \u00e9paississe. Retirer du feu et incorporer le beurre. Verser dans 6 ramequins ou verrines*. Couvrir de pellicule plastique et r\u00e9frig\u00e9rer pendant au moins 6 heures.<\/p>\n

Crumble<\/strong><\/em>\n
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.<\/p>\n

Dans un bol, fouetter le beurre avec le sirop d’\u00e9rable et le sucre d’\u00e9rable. Incorporer le sel et la farine. \u00c9taler la p\u00e2te sur la plaque pr\u00e9parer sur une \u00e9paisseur d’environ 1 cm (\u00bd pouce). Enfourner et cuire pendant 10 minutes.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Pouding,\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Retirer la plaque du four et \u00e0 l’aide d’une spatule, d\u00e9faire la p\u00e2te en crumble en remuant d\u00e9licatement. Remettre au four et cuire pendant 5 minutes. Apr\u00e8s ce temps, sortie le crumble du four, remuer \u00e0 nouveau et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que le crumble soit dor\u00e9. Laisser totalement refroidir et r\u00e9server dans un contenant qui ferme herm\u00e9tiquement.<\/p>\n

Chantilly \u00e0 l’\u00e9rable<\/strong><\/em>\n
Au moment de servir, fouetter la cr\u00e8me avec le sirop d’\u00e9rable jusqu’\u00e0 la formation de pics qui se tiennent.<\/p>\n

R\u00e9partir la chantilly et le crumble sur les poudings et servir. D\u00e9guster avec gourmandise.<\/p>\n

*Vous pouvez verser dans un grand bol, couvrir et r\u00e9frig\u00e9rer. Dans ce cas, vous pouvez brasser le pouding pour lui donner une texture plus cr\u00e9meuse au moment de servir.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, est-ce que vous avez des chats sociables dans votre quartier? <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Dans le voisinage, nous connaissons un chat assez sociable qui vient volontiers nous voir lorsqu’on le croise dans la rue. Omis ce chat, je n’en avait jamais rencontr\u00e9 un autre avec la m\u00eame sociabilit\u00e9 en ext\u00e9rieur. Il y a quelques jours, j’ai crois\u00e9 un autre f\u00e9lin avec le m\u00eame heureux caract\u00e8re. Petit-coeur a pass\u00e9 un […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[275],"class_list":["post-20973","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-index-des-recettes","tag-sirop-derable"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20973","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20973"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20973\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20973"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20973"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20973"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}