{"id":21003,"date":"2025-09-14T18:52:03","date_gmt":"2025-09-14T18:52:03","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=21003"},"modified":"2025-09-14T18:52:03","modified_gmt":"2025-09-14T18:52:03","slug":"voyage-dans-le-passe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=21003","title":{"rendered":"Voyage dans le pass\u00e9…"},"content":{"rendered":"

En fin de semaine, nous nous sommes rendu dans un village, peut-\u00eatre m\u00eame un hameau. Les maisons n’\u00e9taient pas n\u00e9cessairement anciennes, mais les routes n’\u00e9taient clairement pas optimis\u00e9es. Elles \u00e9taient tortueuses et \u00e9troites. \u00c0 certains moments, j’aurai m\u00eame pu confondre la route principale avec des cours priv\u00e9es tellement que le tout \u00e9tait similaire. Un vrai voyage dans le pass\u00e9, j’imaginais facilement les gens circuler \u00e0 cheval ou \u00e0 dos d’\u00e2ne. Je n’aime pas les routes o\u00f9 l’on ne peut pas croiser en voiture et je ne veux m\u00eame pas imaginer l’angoisse quand il y a de la neige ou que c’est glac\u00e9. Mon ch\u00e9ri peut rire de nos rues trop larges du Qu\u00e9bec, mais je sais clairement ce que je pr\u00e9f\u00e8re, surtout quand il y a une belle quantit\u00e9 de neige…<\/p>\n

Pour aujourd’hui, je vous propose une recette de banique cuit au four. J’ai pris cette recette<\/a> dans le magazine Ricardo volume 23, num\u00e9ro 5.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Banique\n\t
\n\t\tBanique au four<\/strong>\n\t\tPour 1 pain<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
2 tasses ou 300 g de farine*\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de poudre \u00e0 p\u00e2te ou de levure chimique\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 27 g de beurre non sal\u00e9, temp\u00e9r\u00e9\n
1 tasse ou 250 g d’eau\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00b0C (400\u00b0F).<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer la farine avec la poudre \u00e0 p\u00e2te et le sel. Avec les doigts, incorporer le beurre. Ajouter graduellement l’eau en m\u00e9langeant avec une fourchette, puis les mains quand la p\u00e2te devient trop \u00e9paisse. Arr\u00eater de m\u00e9langer quand la p\u00e2te est homog\u00e8ne.<\/p>\n

D\u00e9poser la p\u00e2te sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Banique\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Humidifier les mains et aplatir l\u00e9g\u00e8rement la p\u00e2te \u00e0 2 cm (\u00be de pouce) d’\u00e9paisseur.<\/p>\n

Enfourner et cuire pendant 20 \u00e0 25 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la banique soit l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9e. D\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

Vous pouvez utiliser de la farine pr\u00e9par\u00e9. Dans ce cas, il faut omettre la poudre \u00e0 p\u00e2te et le sel.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, passez-vous souvent dans des rues \u00e9troites?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"En fin de semaine, nous nous sommes rendu dans un village, peut-\u00eatre m\u00eame un hameau. Les maisons n’\u00e9taient pas n\u00e9cessairement anciennes, mais les routes n’\u00e9taient clairement pas optimis\u00e9es. Elles \u00e9taient tortueuses et \u00e9troites. \u00c0 certains moments, j’aurai m\u00eame pu confondre la route principale avec des cours priv\u00e9es tellement que le tout \u00e9tait similaire. Un vrai […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,11],"tags":[109],"class_list":["post-21003","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-pain-et-viennoiserie","tag-farine-prepare"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21003","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21003"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21003\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21003"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21003"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21003"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}