{"id":21020,"date":"2025-09-07T18:49:03","date_gmt":"2025-09-07T18:49:03","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=21020"},"modified":"2025-09-07T18:49:03","modified_gmt":"2025-09-07T18:49:03","slug":"qwertz-et-qwerty","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=21020","title":{"rendered":"Qwertz et qwerty…"},"content":{"rendered":"

Il y a d\u00e9j\u00e0 plusieurs ann\u00e9es que j’ai renonc\u00e9 \u00e0 mon clavier \u00ab qwerty \u00bb du Qu\u00e9b\u00e9c. Depuis le temps, je suis habitu\u00e9e, mais aujourd’hui, j’ai un retour au source : je tape sur mon clavier \u00ab qwertz \u00bb comme si je tapais sur un \u00ab qwerty \u00bb. Je crois que \u00e7a a un lien avec le r\u00e9flexe de Pavlov… Je repense \u00e0 une anecdote de mon professeur de psychologie au C\u00e9gep avec son chat. Un jour, il a changer la porte d’entr\u00e9e de sa maison et il a inverser l’ouverture de c\u00f4t\u00e9. Son chat s’est habitu\u00e9 \u00e0 s’installer du nouveau c\u00f4t\u00e9 de la porte, mais certains jours, le chat r\u00e9clamait quand m\u00eame de sortir en installant du c\u00f4t\u00e9 des charni\u00e8res.<\/p>\n

Dans un autre registre, je vous propose une recette de saut\u00e9 de poulet au gingembre. J’ai pris cette recette<\/a> dans le magazine Ricardo<\/a> volume 23, num\u00e9ro 7,<\/p>\n\n

\n\n\t\"Saut\u00e9\n\t
\n\t\tSaut\u00e9 de poulet au gingembre<\/strong>\n\t\tPour 4 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
Sauce<\/strong><\/em>\n
\u2153 de tasse ou 80 g de sauce soja r\u00e9duite en sodium*\n
\u2153 de tasse ou 80 g de mirin\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 30 g de vinaigre de riz\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de gingembre frais r\u00e2p\u00e9 finement\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre\n
2 gousses d’ail, r\u00e2p\u00e9es finement\n
\n
Saut\u00e9<\/em><\/strong>\n
1 oignon\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile v\u00e9g\u00e9tale\n
400 g de poitrines de poulet**\n
Sel et poivre\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Sauce<\/strong><\/em>\n
Dans un bol, m\u00e9langer la sauce soja, le mirin, le vinaigre de riz, le gingembre, le sucre et l’ail. Brasser jusqu’\u00e0 ce que le sucre soit dissous. R\u00e9server.<\/p>\n

Saut\u00e9<\/em><\/strong>\n
\u00c9mincer l’oignon. Couper les poitrines de poulet en lani\u00e8res.<\/p>\n

Verser 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile dans une po\u00eale. Quand le corps gras est chaud, dorer l’oignon. Retirer l’oignon de la po\u00eale et r\u00e9server.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Saut\u00e9\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Dans la m\u00eame po\u00eale, cuire en deux fois les lani\u00e8res de poulet dans le restant d’huile. Saler et poivrer la viande. Retirer la viande et r\u00e9server avec les oignons.<\/p>\n

Toujours dans la m\u00eame po\u00eale, verser la sauce et porter \u00e0 \u00e9bullition. Remettre le poulet et l’oignon dans la po\u00eale. Laisser r\u00e9duire la sauce en brassant r\u00e9guli\u00e8rement jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit sirupeuse et enrobe bien la viande. Servir avec du riz et d\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Si vous n’avez pas de sauce soja r\u00e9duite en sodium, remplacer environ un tiers de la sauce soja par de l’eau.\n
**Vous pouvez r\u00e9aliser la m\u00eame recette en rempla\u00e7ant le poulet par du porc.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, avez-vous des exemples du r\u00e9flexe de Pavlov?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Il y a d\u00e9j\u00e0 plusieurs ann\u00e9es que j’ai renonc\u00e9 \u00e0 mon clavier \u00ab qwerty \u00bb du Qu\u00e9b\u00e9c. Depuis le temps, je suis habitu\u00e9e, mais aujourd’hui, j’ai un retour au source : je tape sur mon clavier \u00ab qwertz \u00bb comme si je tapais sur un \u00ab qwerty \u00bb. Je crois que \u00e7a a un lien […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,19],"tags":[24,128,181,198,235,264,299],"class_list":["post-21020","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-volailles","tag-ail","tag-gingembre","tag-mirin","tag-oignon","tag-poulet","tag-sauce-soja","tag-vinaigre-de-riz"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21020","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21020"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21020\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21020"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21020"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21020"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}