{"id":21215,"date":"2025-12-14T20:04:28","date_gmt":"2025-12-14T20:04:28","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=21215"},"modified":"2025-12-14T20:04:28","modified_gmt":"2025-12-14T20:04:28","slug":"un-train-de-retard","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=21215","title":{"rendered":"Un train de retard…"},"content":{"rendered":"

L’autre jour, j’avais achet\u00e9 un avocat pour une recette, mais les plans ont \u00e9t\u00e9 bouscul\u00e9s et j’ai pr\u00e9par\u00e9 un autre plat. Ne voulant pas perdre l’avocat bien m\u00fbr, je me suis pench\u00e9e sur les recettes de tartine \u00e0 l’avocat (ou toast \u00e0 l’avocat). C’est un repas qui ne m’avait jamais vraiment interpel\u00e9. J’ai \u00e9t\u00e9 surprise de d\u00e9couvrir les variations d’une recette \u00e0 l’autre : l’avocat plus ou moins assaisonn\u00e9, en tranche ou \u00e9cras\u00e9; un oeuf au plat, mollet ou poch\u00e9; un tranche de pain aux c\u00e9r\u00e9ales ou une galette de riz; des garnitures suppl\u00e9mentaires ou pas; etc.<\/p>\r\n

Avec un train de retard, je vous propose ma version de la tartine \u00e0 l’avocat \u00e0 varier selon votre envie.<\/p>\r\n\r\n

\r\n\r\n\t\"Tartine\r\n\t
\r\n\t\tTartine \u00e0 l’avocatt<\/strong>\r\n\t\tPour 2 personnes<\/em>\r\n\t\t
\r\n\t\t\t
2 tranches de pain\r\n
1 avocat\r\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de jus de lime\r\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre d’oignon ou d’ail\r\n
2 pinc\u00e9es de coriandre moulue\r\n
1 pinc\u00e9e de cumin moulu\r\n
Sauce tabasco, au go\u00fbt\r\n
2 oeufs\r\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de vinaigre\r\n
Copeaux de fromage, au go\u00fbt\r\n
Sauce sriracha, au go\u00fbt (facultatif)\r\n
Sel et poivre\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\t\r\n\t
\r\n\t\t

Couper l’avocat en deux, retirer le noyau et r\u00e9cup\u00e9rer la chair dans un bol. \u00c0 l’aide d’une fourchette, \u00e9craser l’avocat*. Ajouter le jus de lime, la poudre d’oignon, la coriandre moulue, le cumin et la sauce tabasco. M\u00e9langer de nouveau, puis saler et poivrer au go\u00fbt. R\u00e9server.<\/p>\r\n

Remplir une casserole d’eau et porter \u00e0 \u00e9bullition. Quand l’eau fr\u00e9mit, ajouter le vinaigre. Casser un oeuf** dans une tasse et le d\u00e9poser dans l’eau. R\u00e9p\u00e9ter l’op\u00e9ration avec le second oeuf et laisser cuire pendant 3 minutes. \u00c0 l’aide d’un \u00e9cumoire, sortir les oeufs de l’eau et les d\u00e9poser sur un essuie-tout pour les \u00e9goutter.<\/p>\r\n\t\t

\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\"Tartine\r\n\t\t\t<\/a>\r\n\t\t<\/div>\r\n

Pendant que les oeufs cuisent, griller les tranches de pain. Garnir les tranches de pain de la pr\u00e9paration \u00e0 l’avocat, garnir de copeaux de fromage*** et d\u00e9poser un oeuf. Saler, poivrer et ajouter de la sauce sriracha au go\u00fbt. Servir et d\u00e9guster sans attendre.<\/p>\r\n

*Vous pouvez \u00e9galement couper l’avocat en tranche et les assaisonner une fois sur le pain grill\u00e9. Varier les \u00e9pices selon votre envie.\r\n
**Plut\u00f4t que pocher l’oeuf, vous pourriez le cuire au plat \u00e0 la po\u00eale ou cuire un oeuf mollet comme ici<\/a>.\r\n
***Utiliser les garnitures de votre choix : d\u00e9s de tomates, morceaux de prosciutto, graines de s\u00e9same, saumon fum\u00e9, etc.<\/p>\r\n\t<\/div>\r\n<\/div>\r\n

Et vous, \u00eates-vous un adepte des tartines \u00e0 l’avocat?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"L’autre jour, j’avais achet\u00e9 un avocat pour une recette, mais les plans ont \u00e9t\u00e9 bouscul\u00e9s et j’ai pr\u00e9par\u00e9 un autre plat. Ne voulant pas perdre l’avocat bien m\u00fbr, je me suis pench\u00e9e sur les recettes de tartine \u00e0 l’avocat (ou toast \u00e0 l’avocat). C’est un repas qui ne m’avait jamais vraiment interpel\u00e9. J’ai \u00e9t\u00e9 surprise […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,13],"tags":[24,38,83,90,198,265,284,295],"class_list":["post-21215","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-plats-vegetariens","tag-ail","tag-avocat","tag-coriandre","tag-cumin","tag-oignon","tag-sauce-sriracha","tag-tabasco","tag-vinaigre"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21215","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21215"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21215\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21216,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21215\/revisions\/21216"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21215"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21215"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21215"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}