{"id":21282,"date":"2026-01-18T19:49:24","date_gmt":"2026-01-18T19:49:24","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=21282"},"modified":"2026-01-18T19:49:24","modified_gmt":"2026-01-18T19:49:24","slug":"cest-petit-et-encore-plus-petit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=21282","title":{"rendered":"C’est petit et encore plus petit…"},"content":{"rendered":"

Le constant est simple : la Suisse, c’est petit. G\u00e9ographiquement parlant, \u00e7a n’occupe pas beaucoup de place sur une carte. En prime pour prouver cet amour du petit en Suisse, elle se divise en 26 cantons. Concentrons nous sur un canton et r\u00e9duisons encore la zone aux villages qui entourent celui au j’habite. Je n’habite pas en altitude, mais en plaine et je croyais conna\u00eetre assez bien les villages environnant de cet endroit. Si on parle des communes, on peut dire que c’est le cas. Cependant, je me rends compte qu’il y a pleins de mini-villages ou d’hameaux qui composent les communes et l\u00e0, je r\u00e9alise mon ignorance. Merci \u00e0 Mini-nous qui se fait des amis dans ces localisations…<\/p>\r\n

Dans un autre registre, je vous propose une recette de sabl\u00e9s noisettes et parmesan. J’ai pris cette recette dans le livre Biscuits ap\u00e9ro maison<\/a> d’Orathay.<\/p>\r\n\r\n

\r\n\r\n\t\"Sabl\u00e9s\r\n\t
\r\n\t\tSabl\u00e9s noisettes et parmesan<\/strong>\r\n\t\tPour 35 sabl\u00e9s<\/em>\r\n\t\t
\r\n\t\t\t
1\u00bc tasse ou 170 g de farine\r\n
\u00bd tasse et 1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 80 g de poudre de noisettes\r\n
\u00bd tasse ou 50 g de parmesan r\u00e2p\u00e9\r\n
1 pinc\u00e9e de noix de muscade\r\n
\u00be de tasse ou 165 g de beurre non sal\u00e9, temp\u00e9r\u00e9\r\n
2 oeufs\r\n
\u00be de tasse ou 120 g de noisettes\r\n
Sel et poivre\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\t\r\n\t
\r\n\t\t

Dans un bol, m\u00e9langer la farine, la poudre de noisettes, le parmesan et la muscade. Saler et poivrer. Ajouter le beurre et travailler le tout du bout des doigts pour obtenir une texture de crumble. Ajouter un oeuf et m\u00e9langer pour amalgamer la p\u00e2te. Fa\u00e7onner en boudin avec la p\u00e2te. Aplatir les c\u00f4t\u00e9s pour former un rectangle.<\/p>\r\n

Hacher grossi\u00e8rement les noisettes.<\/p>\r\n

Dans un petit bol, fouetter le second oeuf. Badigeonner la p\u00e2te avec l’oeuf et la rouler dans les noisettes hach\u00e9es. Emballer la p\u00e2te dans une pellicule plastique et r\u00e9frig\u00e9rer pendant au moins 1 heure.<\/p>\r\n\t\t

\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\"Sabl\u00e9s\r\n\t\t\t<\/a>\r\n\t\t<\/div>\r\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 150\u00b0C (300\u00b0F). Tapisser de papier parchemin une plaque de cuisson.<\/p>\r\n

D\u00e9baller la p\u00e2te et la couper en tranches d’environ 4 \u00e0 5 mm (\u00b3\u2044\u2081\u2086 pouce). D\u00e9poser les biscuits sur la plaque pr\u00e9par\u00e9e.<\/p>\r\n

Enfourner et cuire pendant 25 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que les bords soient l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9s. Si possible, laisser les biscuits refroidir sur une grille. D\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\r\n\t<\/div>\r\n<\/div>\r\n

Et vous, habitez-vous un endroit qui se composent de multiples hameaux?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Le constant est simple : la Suisse, c’est petit. G\u00e9ographiquement parlant, \u00e7a n’occupe pas beaucoup de place sur une carte. En prime pour prouver cet amour du petit en Suisse, elle se divise en 26 cantons. Concentrons nous sur un canton et r\u00e9duisons encore la zone aux villages qui entourent celui au j’habite. Je n’habite […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8,1],"tags":[122,185,190],"class_list":["post-21282","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entrees","category-index-des-recettes","tag-fromage","tag-muscade","tag-noisettes"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21282","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21282"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21282\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21294,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21282\/revisions\/21294"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21282"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21282"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21282"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}