{"id":21312,"date":"2026-02-08T19:47:40","date_gmt":"2026-02-08T19:47:40","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=21312"},"modified":"2026-02-08T19:47:40","modified_gmt":"2026-02-08T19:47:40","slug":"honneur-aux-sports","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=21312","title":{"rendered":"Honneur aux sports"},"content":{"rendered":"

En fin de semaine, il \u00e9tait difficile d’\u00e9chapper aux sports avec le programme t\u00e9l\u00e9vis\u00e9. En premier, il y a \u00e9videmment les Jeux olympiques d’hiver qui vont s’imposer sur plusieurs jours. Ensuite selon de quel c\u00f4t\u00e9 de l’Atlantique que vous habitez, vous aurez plus ou moins connaissance des deux autres \u00e9v\u00e9nements. Il y a relev\u00e9 le Super Bowl qui se joue ce soir ou cette nuit. Cependant, celui qui m’int\u00e9ressait le plus f\u00fbt le d\u00e9but du Tournoi des 6 Nations!<\/p>\r\n

Loin du sport, je vous propose une recette de boulette de poulet au bacon et \u00e0 l’\u00e9rable. J’ai pris cette recette dans le livre Magiques boulettes!<\/a> d’Hubert Cormier.<\/p>\r\n\r\n

\r\n\r\n\t\"Boulettes\r\n\t
\r\n\t\tBoulettes de poulet au bacon et \u00e0 l’\u00e9rable<\/strong>\r\n\t\tPour 4 personnes<\/em>\r\n\t\t
\r\n\t\t\t
Boulettes<\/strong><\/em>\r\n
450 g de poulet hach\u00e9*\r\n
\u00bd tasse ou 30 g de chapelure panko**\r\n
6 tranches de bacon ou de lard \u00e0 griller, hach\u00e9es\r\n
1 blanc d’oeuf*** (facultatif)\r\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 45 g de jus de pomme\r\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sirop d’\u00e9rable\r\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de moutarde de Dijon\r\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sauce Worcestershire\r\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de paprika\r\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de thym s\u00e9ch\u00e9\r\n
Sel et poivre\r\n
\r\n
Sauce<\/strong><\/em> (facultatif)\r\n
1 tasse ou 250 g de cr\u00e8me \u00e0 cuisson\r\n
1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sirop d’\u00e9rable\r\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de moutarde de Dijon\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\t\r\n\t
\r\n\t\t

Boulettes<\/strong><\/em>\r\n
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00b0C (400\u00b0F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.<\/p>\r\n

Dans un bol, m\u00e9langer le poulet, la chapelure pano, le bacon, le blanc d’oeuf, le jus de pomme, le sirop d’\u00e9rable, la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire, le paprika et le thym. Saler et poivrer. Pr\u00e9lever environ 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de la pr\u00e9paration et fa\u00e7onner en boulette. D\u00e9poser sur la plaque de cuisson et r\u00e9p\u00e9ter l’op\u00e9ration avec l’ensemble de la viande.<\/p>\r\n

Enfourner et cuire pendant 15 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que les boulettes soient bien dor\u00e9es.<\/p>\r\n\t\t

\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\"Boulettes\r\n\t\t\t<\/a>\r\n\t\t<\/div>\r\n

Sauce<\/strong><\/em> (facultatif)\r\n
Dans une casserole, verser la cr\u00e8me, le sirop d’\u00e9rable et la moutarde de Dijon. Porter \u00e0 faible \u00e9bullition et laisser mijoter pendant 5 minutes.<\/p>\r\n

Servir les boulettes napp\u00e9es de sauce chaude (ou une autre sauce de votre choix) et d\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\r\n

*Il est possible de r\u00e9aliser cette recette avec du porc hach\u00e9. Dans ce cas, ajouter un oeuf entier \u00e0 la place du blanc d’oeuf.\r\n
**Vous pouvez remplacer la chapelure panko par des c\u00e9r\u00e9ales de ma\u00efs, comme des Corn Flakes, grossi\u00e8rement \u00e9cras\u00e9es.\r\n
***Les pr\u00e9paration avec du poulet hach\u00e9 peuvent \u00eatre tr\u00e8s molle, c’est pourquoi je n’ai pas mis un oeuf entier, mais qu’un blanc d’oeuf. Cependant, ce n’est pas forc\u00e9ment n\u00e9cessaire. Pour rendre la pr\u00e9paration plus consistante, vous pouvez aussi ajouter \u00bc de tasse ou 30 g de cheddar r\u00e2p\u00e9 finement.<\/p>\r\n\t<\/div>\r\n<\/div>\r\n

Et vous, quel sport a attir\u00e9 votre int\u00e9r\u00eat en fin de semaine?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"En fin de semaine, il \u00e9tait difficile d’\u00e9chapper aux sports avec le programme t\u00e9l\u00e9vis\u00e9. En premier, il y a \u00e9videmment les Jeux olympiques d’hiver qui vont s’imposer sur plusieurs jours. Ensuite selon de quel c\u00f4t\u00e9 de l’Atlantique que vous habitez, vous aurez plus ou moins connaissance des deux autres \u00e9v\u00e9nements. Il y a relev\u00e9 le […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,19],"tags":[155,184,206,207,231,267,275,288],"class_list":["post-21312","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-volailles","tag-lardons","tag-moutarde-de-dijon","tag-panko","tag-paprika","tag-pomme","tag-sauce-worcestershire","tag-sirop-derable","tag-thym"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21312","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21312"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21312\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21333,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21312\/revisions\/21333"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21312"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21312"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21312"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}