{"id":21347,"date":"2026-02-18T20:18:10","date_gmt":"2026-02-18T20:18:10","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=21347"},"modified":"2026-02-18T20:18:10","modified_gmt":"2026-02-18T20:18:10","slug":"reflechir-a-sa-facon-de-cuisiner","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=21347","title":{"rendered":"R\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 sa fa\u00e7on de cuisiner"},"content":{"rendered":"

Honn\u00eatement, je me consid\u00e8re chanceuse d’avoir peu de gens dans mon entourage qui ont des intol\u00e9rances ou des allergies. Par l’interm\u00e9diaire de Mini-nous, j’ai \u00e9t\u00e9 mise devant le d\u00e9fi de cuisiner sans produits laitiers. Sur le fond, il y a beaucoup de recettes o\u00f9 l’on peut s’en passer, mais je me suis mise \u00e0 r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 ma mani\u00e8re de cuisiner. Le constat est simple, j’utilise facilement du beurre et de la cr\u00e8me : \u00e0 long terme, j’aurais d\u00fb mal \u00e0 m’en priver, surtout pour le sucr\u00e9.<\/p>\r\n

Dans cette optique, je vous propose une recette de brownies v\u00e9g\u00e9taliens. J’ai pris cette recette dans le livre Les grands classiques v\u00e9ganes de Jean-Philippe<\/a> de Jean-Philippe Cyr. La texture de ce brownie est diff\u00e9rente des recettes classiques, mais il est tout autant satisfaisant \u00e0 d\u00e9guster. <\/p>\r\n\r\n

\r\n\r\n\t\"Brownies\r\n\t
\r\n\t\tBrownies v\u00e9g\u00e9taliens<\/strong>\r\n\t\tPour 9 personnes<\/em>\r\n\t\t
\r\n\t\t\t
\u2154 de tasse ou 160 g d’huile de coco\r\n
100 g (3\u00bd onces) de chocolat noir, hach\u00e9\r\n
\u2153 de tasse ou g de compote de pommes\r\n
\u00bd tasse ou 125 g de lait de soja ou v\u00e9g\u00e9tal\r\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d’extrait de vanille\r\n
\u00be de tasse et 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 120 g de farine\r\n
1 tasse ou 200 g de sucre\r\n
6 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 85 g de cassonade\r\n
\u00bc de tasse ou 26 g de cacao\r\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de bicarbonate de soude ou de sodium\r\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel\r\n
\u00bd tasse ou 75 g de noisettes enti\u00e8res*\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\t\r\n\t
\r\n\t\t

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 190\u00b0C (375\u00b0F). Tapisser de papier parchemin le fond d’un moule carr\u00e9 d’environ 20 cm de c\u00f4t\u00e9.<\/p>\r\n

Dans une casserole, d\u00e9poser l’huile de coco et la faire fondre. Quand le corps gras est totalement liquide, retirer du feu et ajouter le chocolat hach\u00e9. Laisser reposer pendant 1 minute avant de brasser. Si le chocolat n’est pas totalement fondu, remettre la casserole sur le feu quelques secondes.<\/p>\r\n

Verser le m\u00e9lange dans un bol, ajouter la compote de pommes, le lait de soja et l’extrait de vanille. Bien m\u00e9langer et r\u00e9server.<\/p>\r\n\t\t

\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\"Brownies\r\n\t\t\t<\/a>\r\n\t\t<\/div>\r\n

Dans un autre bol plus grand, m\u00e9langer la farine, le sucre, la cassonade, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Verser les ingr\u00e9dients liquides sur les ingr\u00e9dients secs. Foutter le m\u00e9lange pendant 1 minute avec un batteur \u00e9lectrique. Ajouter les noisettes. Verser la p\u00e2te dans le moule pr\u00e9par\u00e9. Enfourner et cuire pendant 30 minutes.<\/p>\r\n

\u00c0 la sortie du four, laisser ti\u00e9dir et couper en carr\u00e9s. Servir et d\u00e9guster avec gourmandise.<\/p>\r\n

*Vous pouvez remplacer les noisettes par des noix de Grenoble ou des pacanes (noix de p\u00e9can).<\/p>\r\n\t<\/div>\r\n<\/div>\r\n

Et vous, avez-vous du mal \u00e0 cuisiner sans produit laitier?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Honn\u00eatement, je me consid\u00e8re chanceuse d’avoir peu de gens dans mon entourage qui ont des intol\u00e9rances ou des allergies. Par l’interm\u00e9diaire de Mini-nous, j’ai \u00e9t\u00e9 mise devant le d\u00e9fi de cuisiner sans produits laitiers. Sur le fond, il y a beaucoup de recettes o\u00f9 l’on peut s’en passer, mais je me suis mise \u00e0 r\u00e9fl\u00e9chir […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6,1,15],"tags":[68,142,154,190,291],"class_list":["post-21347","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-index-des-recettes","category-recettes-sans","tag-chocolat","tag-huile-de-coco","tag-lait-vegetal","tag-noisettes","tag-vanille"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21347","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21347"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21347\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21357,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21347\/revisions\/21357"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21347"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21347"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21347"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}