{"id":21379,"date":"2026-03-08T19:44:18","date_gmt":"2026-03-08T19:44:18","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=21379"},"modified":"2026-03-08T19:44:18","modified_gmt":"2026-03-08T19:44:18","slug":"lecture-du-soir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=21379","title":{"rendered":"Lecture du soir…"},"content":{"rendered":"

Le soir avant le couch\u00e9 de Petit-coeur, nous avons l’habitude de lui faire la lecture. Toutes les semaines ou presque, nous empruntons des livres \u00e0 la biblioth\u00e8que et c’est souvent ceux-ci qui sont privil\u00e9gi\u00e9s pour la lecture du soir. Des fois, nous tombons sur de belles p\u00e9pites. D’autre fois, nous retombons sur des livres que nous avons d\u00e9j\u00e0 lu avec Mini-nous. Certains se lisent promptement. Des fois, nous lisons et relisons un livre tellement de fois que nous perdons l’attrait. Il y a aussi les livres que les enfants aiment, mais qui nous agacent… et c’est tellement un plaisir de pouvoir les rapporter \u00e0 la biblioth\u00e8que!<\/p>\r\n

Dans un autre registre que la lecture, je vous propose une recette de boulettes \u00e0 la sauce au poivre. J’ai pris cette recette dans le livre Magiques boulettes!<\/a> d’Hubert Cormier.<\/p>\r\n\r\n

\r\n\r\n\t\"Boulettes\r\n\t
\r\n\t\tBoulettes \u00e0 la sauce au poivre<\/strong>\r\n\t\tPour 4 personnes<\/em>\r\n\t\t
\r\n\t\t\t
Boulettes<\/strong><\/em>\r\n
450 g de boeuf hach\u00e9\r\n
\u00bd tasse ou 60 g de chapelure\r\n
1 oeuf\r\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de lait\r\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauce Worcestershire\r\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’\u00e9pices \u00e0 steak\r\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de moutarde de Dijon\r\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre d’oignon ou d’ail\r\n
Sel et poivre\r\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile v\u00e9g\u00e9tale\r\n
\r\n
Sauce au poivre<\/strong><\/em>\r\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de beurre\r\n
2 \u00e9chalotes\r\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de grains de poivre noir, concass\u00e9s\r\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d’ail\r\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de Cognac (facultatif)\r\n
\u00bd tasse ou 125 g de bouillon de boeuf\r\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauce Worcestershire\r\n
1 tasse ou 250 g de cr\u00e8me \u00e0 cuisson ou de demi-cr\u00e8me\r\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\t\r\n\t
\r\n\t\t

Boulettes<\/strong><\/em>\r\n
Dans un bol, m\u00e9langer le boeuf hach\u00e9, la chapelure, l’oeuf, le lait, la sauce Worcestershire, les \u00e9pices \u00e0 steak, le moutarde de Dijon et la poudre d’oignon. Saler et poivrer. Pr\u00e9lever environ 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de la pr\u00e9paration et fa\u00e7onner en boulette. R\u00e9p\u00e9ter l\u2019op\u00e9ration avec l\u2019ensemble de la viande.<\/p>\r\n

Dans une grande po\u00eale, chauffer l’huile v\u00e9g\u00e9tale. Quand le corps gras est chaud, cuire la moiti\u00e9 des boulettes jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient bien dor\u00e9es de tous les c\u00f4t\u00e9s, soit environ 10 minutes. Retirer les boulettes de la po\u00eale et les r\u00e9server au chaud. Cuire le reste de boulettes de la m\u00eame mani\u00e8re. R\u00e9server les boulettes au chaud.<\/p>\r\n

Sauce au poivre<\/strong><\/em>\r\n
Hacher finement les \u00e9chalotes et l’ail.<\/p>\r\n\t\t

\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\"Boulettes\r\n\t\t\t<\/a>\r\n\t\t<\/div>\r\n

Dans une grande po\u00eale, chauffer le beurre. Ajouter les \u00e9chalotes et les faire revenir jusque qu’elles soient translucides. Ajouter le poivre concass\u00e9 et l’ail. Poursuivre la cuisson pendant 1 minute ou jusqu’\u00e0 ce que l’ail soit l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9. D\u00e9glacer avec le Cognac. Ajouter le bouillon de boeuf et la sauce Worcesteshire. Verser la cr\u00e8me peu \u00e0 peu et ajouter le sel. Laisser mijoter \u00e0 feu doux pendant 10 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la sauce \u00e9paississe.<\/p>\r\n

Servir les boulettes avec la sauce au poivre et d\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\r\n\t<\/div>\r\n<\/div>\r\n

Et vous, y a-t-il des livres que vous n’aimez pas lire \u00e0 vos enfants?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Le soir avant le couch\u00e9 de Petit-coeur, nous avons l’habitude de lui faire la lecture. Toutes les semaines ou presque, nous empruntons des livres \u00e0 la biblioth\u00e8que et c’est souvent ceux-ci qui sont privil\u00e9gi\u00e9s pour la lecture du soir. Des fois, nous tombons sur de belles p\u00e9pites. D’autre fois, nous retombons sur des livres que […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,18],"tags":[24,79,98,102,184,198,267],"class_list":["post-21379","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-viandes","tag-ail","tag-cognac","tag-echalote","tag-epices-a-steak","tag-moutarde-de-dijon","tag-oignon","tag-sauce-worcestershire"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21379","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21379"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21379\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21383,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21379\/revisions\/21383"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21379"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21379"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21379"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}