{"id":21385,"date":"2026-03-25T20:05:02","date_gmt":"2026-03-25T20:05:02","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=21385"},"modified":"2026-03-25T20:05:02","modified_gmt":"2026-03-25T20:05:02","slug":"conservatrice","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=21385","title":{"rendered":"Conservatrice…"},"content":{"rendered":"

J’avais dit \u00e0 une amie que la prochaine fois que je passerai, je lui apporterai des jouets que mes enfants n’utilisent plus. J’ai rapidement fait une s\u00e9lection de jeux qui sont en bons \u00e9tats et que mes enfants ont peu utilis\u00e9s. Pour les autres, j’ai un peu plus de mal \u00e0 faire le tri, je suis une conservatrice! Il y a des jours o\u00f9 je d\u00e9laisse plus facilement et d’autre o\u00f9 je veux tout conserver. Le probl\u00e8me avec cette manie, c’est que pour faire un bon tri, il faut le r\u00e9aliser plusieurs fois sur la m\u00eame s\u00e9lection d’objets.<\/p>\r\n

Aujourd’hui, je vous propose une recette de g\u00e2teau au chocolat 4 \u00e9tages. J’ai pris cette recette<\/a> dans le magazine Ricardo<\/a> volume 17, num\u00e9ro 1.<\/p>\r\n\r\n

\r\n\r\n\t\"G\u00e2teau\r\n\t
\r\n\t\tG\u00e2teau au chocolat 4 \u00e9tages<\/strong>\r\n\t\tPour 6 \u00e0 8 personnes<\/em>\r\n\t\t
\r\n\t\t\t
G\u00e2teau<\/strong><\/em>\r\n
\u00be de tasse ou 105 g de farine\r\n
\u00bc de tasse ou 26 g de cacao\r\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de bicarbonate de soude ou de sodium\r\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel\r\n
2 blancs d’oeufs\r\n
2 jaunes d’oeufs\r\n
1 tasse ou 200 g de sucre\r\n
\u00bc de tasse ou 55 g de beurre non sal\u00e9, temp\u00e9r\u00e9\r\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d’extrait de vanille\r\n
\u00bd tasse ou 125 g de lait\r\n
\r\n
Ganache<\/strong><\/em>\r\n
150 g (5 onces) de chocolat noir\r\n
\u00bd tasse ou 125 g de cr\u00e8me 35 % ou enti\u00e8re\r\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 27 g de beurre non sal\u00e9, temp\u00e9r\u00e9\r\n
\r\n
Croustillant aux pistaches<\/strong><\/em> (facultatif)\r\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 14 g de beurre non sal\u00e9\r\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 25 g de cassonade ou de sucre roux\r\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 18 g de pistaches non sal\u00e9es   et hach\u00e9es*\r\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de farine\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\t\r\n\t
\r\n\t\t

G\u00e2teau<\/strong><\/em>\r\n
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F). Tapisser de papier parchemin une plaque de cuisson d’environ 30 cm par 23 cm (12 pouces par 9 pouces). Beurrer et enfariner les c\u00f4t\u00e9s du moule qui ne sont pas couverts.<\/p>\r\n

Dans un bol, m\u00e9langer la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel. R\u00e9server.<\/p>\r\n

Dans un autre bol, fouetter les blancs d’oeufs jusqu’\u00e0 ce qu’ils forment des pics mous. Ajouter graduellement \u00bd tasse ou 100 g de sucre toujours en fouettant jusqu’\u00e0 la formation de pics fermes. R\u00e9server.<\/p>\r\n

Dans un troisi\u00e8me bol, cr\u00e9mer le beurre avec le restant de sucre. Ajouter les jaunes d’oeufs et l’extrait de vanille. Ajouter la pr\u00e9paration de farine en alternant avec le lait. \u00c0 l’aide d’une spatule, incorporer d\u00e9licatement la meringue \u00e0 la p\u00e2te en pliant. Verser la p\u00e2te sur la plaque pr\u00e9par\u00e9e et la r\u00e9partir uniform\u00e9ment.<\/p>\r\n

Enfourner et cuire pendant 25 minutes ou jusqu’\u00e0 ce qu’un cure-dent ins\u00e9r\u00e9 au centre du g\u00e2teau en ressorte propre. \u00c0 la sortie du four, laisser totalement refroidir le g\u00e2teau, si possible, sur une grille.<\/p>\r\n\t\t

\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\"G\u00e2teau\r\n\t\t\t<\/a>\r\n\t\t<\/div>\r\n

Ganache<\/strong><\/em>\r\n
Hacher le chocolat noir et le d\u00e9poser dans un bol.<\/p>\r\n

Dans une casserole, verser la cr\u00e8me et porter \u00e0 \u00e9bullition. Quand la cr\u00e8me bout, retirer du feu et verser sur le chocolat. Laisser reposer 2 minutes sans remuer. Brasser jusqu’\u00e0 ce que la ganache soit homog\u00e8ne. Incorporer le beurre. Couvrir et r\u00e9frig\u00e9rer pendant 1 heure ou jusqu’\u00e0 ce que la ganache soit tartinable.<\/p>\r\n

Croustillant aux pistaches<\/strong><\/em> (facultatif)\r\n
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.<\/p>\r\n

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre avec la cassonade. Laisser mijoter pendant 30 secondes ou jusqu’\u00e0 ce que la cassonade soit dissoute. Retirer du feu et ajouter les pistaches et la farine. M\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que la pr\u00e9paration soit juste humect\u00e9e. Presser le m\u00e9lange avec les mains et le laisser tomber en l’\u00e9miettant grossi\u00e8rement sur la plaque.<\/p>\r\n

Enfourner et cuire pendant 10 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que les morceaux soient l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9s. \u00c0 la sortie du four, laisser totalement refroidir.<\/p>\r\n

em>Montage<\/strong><\/em> (facultatif)\r\n
D\u00e9mouler le g\u00e2teau. Au besoin, couper les c\u00f4t\u00e9 pour les \u00e9galiser le g\u00e2teau. Couper le g\u00e2teau en 4 rectangles \u00e9gaux**.<\/p>\r\n

D\u00e9poser une tranche de g\u00e2teau sur un plat de service. R\u00e9partir un quart de la ganache. Couvrir avec un autre morceau de g\u00e2teau et garnir avec un autre quart de la ganache. R\u00e9p\u00e9ter l’op\u00e9ration. Parsemer le dessus du g\u00e2teau avec le croustillant aux pistaches. R\u00e9server \u00e0 temp\u00e9rature ambiante sous une cloche \u00e0 g\u00e2teau. Servir et d\u00e9guster avec gourmandise.<\/p>\r\n

*Il est possible de remplacer les pistaches par des noix, des pacanes ou des amandes.\r\n
**Selon votre envie, vous pouvez \u00e9galement couper le g\u00e2teau en 3 rectangles plut\u00f4t qu’en 4.<\/p>\r\n\t<\/div>\r\n<\/div>\r\n

Et vous, avez-vous de la facilit\u00e9 \u00e0 vous d\u00e9partir de vos objets?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"J’avais dit \u00e0 une amie que la prochaine fois que je passerai, je lui apporterai des jouets que mes enfants n’utilisent plus. J’ai rapidement fait une s\u00e9lection de jeux qui sont en bons \u00e9tats et que mes enfants ont peu utilis\u00e9s. Pour les autres, j’ai un peu plus de mal \u00e0 faire le tri, je […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[68,223,291],"class_list":["post-21385","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-chocolat","tag-pistaches","tag-vanille"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21385","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21385"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21385\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21410,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21385\/revisions\/21410"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21385"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21385"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21385"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}