{"id":21580,"date":"2026-06-14T18:43:34","date_gmt":"2026-06-14T18:43:34","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=21580"},"modified":"2026-06-14T18:43:34","modified_gmt":"2026-06-14T18:43:34","slug":"mot-meconnu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=21580","title":{"rendered":"Mot m\u00e9connu?"},"content":{"rendered":"

Lors de ses activit\u00e9s sportives, mon ch\u00e9ri c\u00f4toie majoritairement des gens plus jeunes que lui. Ce n’est pas un probl\u00e8me et l’ambiance est bonne. Il expliquait son point de vue sur une situation et il a employ\u00e9 le terme \u00ab n\u00e9ophyte \u00bb. Il a \u00e9t\u00e9 surpris de constat\u00e9 qu’aucun de ses interlocuteurs ne connaissaient ce mot. Certes, ce n’est pas un terme qu’on entend tous les jours, mais j’aurai \u00e9galement cru le mot plus connu. Souvent avec le vocabulaire, nous rencontrons plut\u00f4t des diff\u00e9rences culturelles avec mon ch\u00e9ri. Cette fois, c’\u00e9tait clairement g\u00e9n\u00e9rationnelle… <\/p>\r\n

Pour rester dans le plus moderne, je vous propose une recette de bol de poulet grill\u00e9 \u00e0 la vietnamienne. J’ai pris cette recette<\/a> sur le site de Ricardo<\/a>.<\/p>\r\n\r\n

\r\n\r\n\t\"Bol\r\n\t
\r\n\t\tBol de poulet grill\u00e9 \u00e0 la vietnamienne<\/strong>\r\n\t\tPour 4 personnes<\/em>\r\n\t\t
\r\n\t\t\t
Sauce nuoc-cham<\/strong><\/em>\r\n
2 gousses d’ail\r\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sambal oelek\r\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 de sucre\r\n
2 limes pour le jus\r\n
\u00bc de tasse ou 62 g de sauce de poisson\r\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 30 g d’eau\r\n
\r\n
Poulet<\/strong><\/em>\r\n
2 tiges de citronnelle*\r\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile v\u00e9g\u00e9tale\r\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d’huile de s\u00e9same grill\u00e9\r\n
\u00bd tasse ou 125 g de bouillon de poulet\r\n
400 g de poitrines ou de hauts de cuisses de poulet**\r\n
\r\n
Garniture<\/strong><\/em>\r\n
200 g (7 onces) de vermicelles de riz\r\n
L\u00e9gumes au choix cuit ou cru : laitue, concombre, carotte,   poivron, poireau, etc. \r\n
\u00bd tasse ou 80 g d’arachides sal\u00e9es, concass\u00e9es\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\t\r\n\t
\r\n\t\t

Sauce nuoc-cham<\/strong><\/em>\r\n
Hacher finement l’ail.<\/p>\r\n

Dans un bol, m\u00e9langer l’ail, le sambal oelek, le ssucre, le jus des limes, la sauce de poisson et l’eau. R\u00e9server.<\/p>\r\n

Poulet<\/strong><\/em>\r\n
Hacher finement les tiges de citronnelle et les d\u00e9poser dans un bol. Ajouter l’huile v\u00e9g\u00e9tale, l’huile de s\u00e9same grill\u00e9, le bouillon de poulet et la moiti\u00e9 de la sauce nuoc-cham. Ajouter le poulet et laisser mariner au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 2 heures \u00e0 toute une nuit.<\/p>\r\n

Pr\u00e9chauffer le barbecue***. Quand il est bien chaud, cuire le poulet environ 3 \u00e0 4 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9.<\/p>\r\n

Quand le poulet est cuit, le retirer du barbecue et le r\u00e9server au chaud.<\/p>\r\n\t\t

\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\"Bol\r\n\t\t\t<\/a>\r\n\t\t<\/div>\r\n

Garniture<\/strong><\/em>\r\n
Couper les l\u00e9gumes en julienne et les cuire si d\u00e9sir\u00e9.<\/p>\r\n

Porter une casserole d’eau \u00e0 \u00e9bullition. Quand l’eau bout, saler g\u00e9n\u00e9reusement et cuire les vermicelles de riz pendant 3 \u00e0 4 minutes. Rincer \u00e0 l’eau froide.<\/p>\r\n

R\u00e9partir les vermicelles dans des bols et ajouter le poulet ainsi que les l\u00e9gumes choisis. Garnir d’arachides et arroser le de la sauce nuoc-cham restante. Servir et d\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\r\n

*Vous pouvez remplacer la citronnelle par le zeste d’un citron ou de 2 limes.\r\n
**Si vous utilisez des poitrines de poulet, coupez-les en escalopes \u00e9paisses.\r\n
***Il est possible de cuire le poulet \u00e0 la po\u00eale ou au four.<\/p>\r\n\t<\/div>\r\n<\/div>\r\n

Et vous, connaissez-vous le mot \u00ab n\u00e9ophyte \u00bb?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Lors de ses activit\u00e9s sportives, mon ch\u00e9ri c\u00f4toie majoritairement des gens plus jeunes que lui. Ce n’est pas un probl\u00e8me et l’ambiance est bonne. Il expliquait son point de vue sur une situation et il a employ\u00e9 le terme \u00ab n\u00e9ophyte \u00bb. Il a \u00e9t\u00e9 surpris de constat\u00e9 qu’aucun de ses interlocuteurs ne connaissaient ce […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,19],"tags":[24,32,61,74,81,145,161,226,254,260],"class_list":["post-21580","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-volailles","tag-ail","tag-arachides","tag-carotte","tag-citronnelle","tag-concombre","tag-huile-de-sesame","tag-lime","tag-poireau","tag-sambal-oelek","tag-sauce-de-poisson"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21580","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21580"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21580\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21595,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21580\/revisions\/21595"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21580"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21580"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21580"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}