{"id":21699,"date":"2026-09-09T19:37:03","date_gmt":"2026-09-09T19:37:03","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=21699"},"modified":"2026-09-09T19:37:03","modified_gmt":"2026-09-09T19:37:03","slug":"tomber-dans-les-pommes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=21699","title":{"rendered":"Tomber dans les pommes…"},"content":{"rendered":"

Nous n’allons pas nous mentir, cette ann\u00e9e, mon jardin fait piti\u00e9. Avec un peu de chance, j’aurai quelques courgettes avant l’automne. Cependant, les pommiers ont d\u00e9cid\u00e9 d’\u00eatre g\u00e9n\u00e9reux! Nous croulons sous les pommes, je n’ai aucune id\u00e9e du nombre de kilos de pommes que j’ai ramass\u00e9es, par contre, je peux vous dire que 4 kg de compote de pommes n’a pas beaucoup entam\u00e9 les r\u00e9serves de ce fruit. Bref, je suis clairement dans les pommes… Il y a aussi une autre vari\u00e9t\u00e9 de pomme qui arrive en quantit\u00e9 et je dois \u00e9galement me pencher sur les poires.<\/p>\r\n

Bref, je suis donc \u00e0 la recherche de recettes qui utilisent beaucoup de pommes. Je vous propose donc une recette de croustade g\u00e9n\u00e9reuse en pommes. J’ai pris cette recette<\/a> dans le magazine Ricardo<\/a> volume 23, num\u00e9ro 8.<\/p>\r\n\r\n

\r\n\r\n\t\"Croustade\r\n\t
\r\n\t\tCroustade g\u00e9n\u00e9reuse en pommes<\/strong>\r\n\t\tPour 9 personnes<\/em>\r\n\t\t
\r\n\t\t\t
Garniture<\/strong><\/em>\r\n
10 pommes*, environ 1,6 kg\r\n
\u00bc de tasse ou 50 g de cassonade ou de sucre roux\r\n
\r\n
Croustillant<\/strong><\/em>\r\n
\u00be de tasse ou g de farine\r\n
\u00bd tasse ou 110 g de beurre non sal\u00e9, temp\u00e9r\u00e9\r\n
1 tasse ou 100 g de flocons d’avoine\r\n
\u00bd tasse ou 100 g de cassonade\r\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de cannelle moulue\r\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\t\r\n\t
\r\n\t\t

Garniture<\/strong><\/em>\r\n
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F). Beurre un moule carr\u00e9 d’environ 20 cm (8 pouces) de c\u00f4t\u00e9.<\/p>\r\n

\u00c9plucher, \u00e9p\u00e9piner et couper en d\u00e9s les pommes. D\u00e9poser les pommes dans un bol et ajouter la cassonade. M\u00e9langer et verser dans le moule pr\u00e9parer. Enfourner et cuire pendant 30 minutes.<\/p>\r\n

Croustillant<\/strong><\/em>\r\n
Entre-temps, pr\u00e9parer le croustillant. Dans un bol, m\u00e9langer la farine, les flocons d’avoine, la cassonade, la cannelle et le sel. Ajouter le beurre coup\u00e9 en morceaux et m\u00e9langer avec le bout des doigts jusqu\u2019\u00e0 ce que tous les ingr\u00e9dients soient amalgam\u00e9s.<\/p>\r\n\t\t

\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\"Croustade\r\n\t\t\t<\/a>\r\n\t\t<\/div>\r\n

Apr\u00e8s les 30 minutes de cuisson des pommes, retirer le moule du four et les brasser. Couvrir les pommes du croustillant. Enfourner et cuire pendant 35 minutes ou jusqu’\u00e0 le croustillant soit dor\u00e9 et que les pommes soient cuites. Laisser ti\u00e9dir 1 heure avant de servir. D\u00e9guster avec gourmandise.<\/p>\r\n

*J’ai utilis\u00e9 qu’une seule vari\u00e9t\u00e9 de pommes, mais n’h\u00e9sitez pas \u00e0 utiliser deux vari\u00e9t\u00e9s pour un contraste de texture et de go\u00fbt.<\/p>\r\n\t<\/div>\r\n<\/div>\r\n

Et vous, connaissez-vous des recettes qui emploient beaucoup de pommes?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nous n’allons pas nous mentir, cette ann\u00e9e, mon jardin fait piti\u00e9. Avec un peu de chance, j’aurai quelques courgettes avant l’automne. Cependant, les pommiers ont d\u00e9cid\u00e9 d’\u00eatre g\u00e9n\u00e9reux! Nous croulons sous les pommes, je n’ai aucune id\u00e9e du nombre de kilos de pommes que j’ai ramass\u00e9es, par contre, je peux vous dire que 4 kg […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[55,117,231],"class_list":["post-21699","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-index-des-recettes","tag-cannelle","tag-flocons-davoine","tag-pomme"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21699","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21699"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21699\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21702,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21699\/revisions\/21702"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21699"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21699"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21699"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}