{"id":2271,"date":"2010-03-24T03:11:48","date_gmt":"2010-03-24T11:11:48","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=2271"},"modified":"2010-03-24T03:11:48","modified_gmt":"2010-03-24T11:11:48","slug":"la-ronde-des-manteaux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=2271","title":{"rendered":"La ronde des manteaux"},"content":{"rendered":"

Un parfum de printemps flotte dans l’air. Pour confirmer cette sensation, l’\u00e9quinoxe du printemps a eu lieu pendant la derni\u00e8re fin de semaine. Je suis toujours d\u00e9concert\u00e9e par le printemps en Suisse : ce qu’il arrive t\u00f4t! Je suis d\u00e9j\u00e0 \u00e0 la p\u00e9riode o\u00f9 le matin, je mets un manteau l\u00e9ger; l’apr\u00e8s-midi, je me prom\u00e8ne en t-shirt (je crois que c’est quand m\u00eame un peu t\u00f4t pour plusieurs Suisses et Suissesses…); le soir, un pull suffit amplement avant de reprendre un manteau l\u00e9ger pour la nuit. De plus, les commer\u00e7ants offrent d\u00e9j\u00e0 des pots de fleurs et des herbes fra\u00eeches. J’ai quand m\u00eame une petite r\u00e9serve pour l’instant : on n’est jamais \u00e0 l’abri d’une vague de froid… J’esp\u00e8re toutefois que les gens du Qu\u00e9bec puissent avoir une belle saison estivale h\u00e2tive comme en Suisse. Pour les Europ\u00e9ens et Europ\u00e9ennes (je parle dans gens qui habitent sur le continent et non pas seulement des gens de l’Union europ\u00e9enne) qui l’ignorent, les deux derniers \u00e9t\u00e9s ont \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s humide au Qu\u00e9bec… Esp\u00e9rons que cette ann\u00e9e soit plus cl\u00e9mente.<\/p>\n

Comme dans le voisinage, il y a parfois des odeurs de grillade (l’\u00e9quivalent du barbecue au Qu\u00e9bec), je vous propose une recette de brochettes de poulet<\/a> qui vient du site Recettes du Qu\u00e9bec<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Une\n\t
\n\t\tBrochettes de poulet de Sonia<\/strong>\n\t\t
Pour 3 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
300 g de poitrines de poulet d\u00e9soss\u00e9es\n
\u00bc de tasse ou 60 g d’huile de canola ou de colza
  (une huile neutre)\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de vinaigre balsamique\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sirop d’\u00e9rable ou de miel\n
\u00bc de tasse ou 60 g de sauce soja\n
2 gosses d’ail hach\u00e9es ou une t\u00eate d’ail confit*\n
6 tranches de bacon ou de lard \u00e0 griller**\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t
\n\t\t

Dans un bol, m\u00e9langer l’huile, le vinaigre balsamique, le sirop d’\u00e9rable, la sauce soja et l’ail. R\u00e9server la marinade.<\/p>\n

D\u00e9couper les poitrines de poulet en cubes et les ajouter \u00e0 la marinade. M\u00e9langer pour arroser tous les morceaux de poulet de la pr\u00e9paration. Couvrir le bol d’un film plastique et laisser mac\u00e9rer au r\u00e9frig\u00e9rateur au moins 2 heures.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F).<\/p>\n

Couper en deux les tranches de bacon et r\u00e9server.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Brochettes\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Rincer sous l\u2019eau froide les piques \u00e0 brochette en bois pour \u00e9viter qu\u2019ils br\u00fblent durant la cuisson. Enfiler sur les piques \u00e0 brochette un morceau de bacon en premier puis les morceaux de poulet marin\u00e9s et terminer par un morceau de bacon. D\u00e9poser les brochette sur une plaque de cuisson l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9 et enfourner pendant 18 \u00e0 25 minutes.<\/p>\n

*Pour confire de l’ail, prendre une t\u00eate d’ail et couper le dessus. La d\u00e9poser sur un papier d’aluminium, verser de l’huile d’olive sur la partie tranch\u00e9e et emballer la t\u00eate d’ail dans le papier d’aluminium. Enfourner dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 190\u00b0C (375\u00b0F) pendant 45 minutes. Laisser ti\u00e9dir et presser la t\u00eate d’ail entre vos mains pour faire sortir la chair.\n
**J’aime bien rajouter des morceaux de bacon aux extr\u00e9mit\u00e9s des brochettes, mais il est \u00e9galement possible d’ajouter des morceaux de poivron et d’oignon que vous aurez fait ou non mariner.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

C’est vrai, il manque encore les asperges blanches du Valais pour vraiment confirmer le d\u00e9but de la saison estivale. Et vous, qu’est-ce qui vous annonce la saison estivale ou le printemps?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Brochettes de poulet de Sonia","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,19],"tags":[264,275,296],"class_list":["post-2271","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-volailles","tag-sauce-soja","tag-sirop-derable","tag-vinaigre-balsamique"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2271","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2271"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2271\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2271"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2271"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2271"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}