{"id":2293,"date":"2010-03-28T06:02:10","date_gmt":"2010-03-28T14:02:10","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=2293"},"modified":"2010-03-28T06:02:10","modified_gmt":"2010-03-28T14:02:10","slug":"histoire-de-biscuits","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=2293","title":{"rendered":"Histoire de biscuits…"},"content":{"rendered":"

Ces derniers temps, les biscuits me font vivre toutes sortes d’histoires. J’ai fait des biscuits \u00e0 l’orange qui ne go\u00fbtaient pas vraiment l’orange : m\u00eame si les biscuits \u00e9taient tr\u00e8s bon et avaient une belle texture… J’aurais peut-\u00eatre d\u00fb mettre le zeste de toute une orange plut\u00f4t que la moiti\u00e9 et les zestes n’ont s\u00fbrement pas appr\u00e9ci\u00e9 le s\u00e9jour de quelques heures au r\u00e9frig\u00e9rateur. Apr\u00e8s, j’ai tent\u00e9 une recette de biscuits aux amandes… Moi et l’extrait d’amandes am\u00e8re, \u00e7a fait deux! Je fais la recette, je diminue la quantit\u00e9 d’extrait d’amandes am\u00e8re et les biscuits go\u00fbtent les noisettes! Tout le monde m’a demand\u00e9 si les biscuits \u00e9taient aux noisettes. J’ai go\u00fbt\u00e9 et \u00e7a go\u00fbtait que l’extrait d’amande… je crois que j’en utiliserai plus. Pour terminer, j’ai fait une recette de biscuits au beurre d’arachides et aux p\u00e9pites de chocolat. Et quel \u00e9tait le probl\u00e8me pour cette recette? C’est tr\u00e8s simple, \u00e7a go\u00fbtait trop le beurre d’arachides pour mon ch\u00e9ri. Heureusement pour moi, je les ai bien aim\u00e9s ces biscuits et j’ai pu les terminer en moins de deux semaines…<\/p>\n

En attendant que je retrouve la main pour faire des biscuits, je vous propose la recette de biscuits au beurre d’arachides et au chocolat. Ce n’est pas parce que mon ch\u00e9ri n’a que moyennement appr\u00e9ci\u00e9 qu’il en sera de m\u00eame pour vous… je l’esp\u00e8re. Cette recette est tir\u00e9e de la bible des Biscuits, sabl\u00e9s, cookies<\/a> de Martha Stewart.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Plonger\n\t
\n\t\tBiscuits au beurre d’arachides et au chocolat<\/strong>\n\t\t
Pour 30 biscuits<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
1 tasse et 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 140 g de farine\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de bicarbonate de soude
  ou bicarbonate de sodium\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de cannelle moulue\n
\u2153 de tasse et 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 88 g de beurre non sal\u00e9
  \u00e0 la temp\u00e9rature ambiante\n
\u00bc de tasse ou 60 g de beurre d’arachides\n
\u2154 de tasse de cassonade tass\u00e9 ou 100 g de sucre roux\n
\u00bc de tasse ou 50 g de sucre\n
1 oeuf\n
\u00be de tasse ou 125 g de p\u00e9pites de chocolat*\n
\u00bc de tasse ou 45 g d’amandes hach\u00e9es grossi\u00e8rement**\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d’extrait de vanille (facultatif)\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t
\n\t\t

Dans un bol, m\u00e9langer la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. R\u00e9server.<\/p>\n

Dans un second bol, fouetter le beurre et le beurre d’arachides. Ajouter la cassonade et le sucre. Battre jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit homog\u00e8ne avant d’ajouter l’oeuf et l’extrait de vanille. \u00c0 l’aide d’une maryse ou d’une cuill\u00e8re en bois, incorporer petit \u00e0 petit le m\u00e9lange de farine puis les p\u00e9pites de chocolat et les amandes. R\u00e9frig\u00e9rer la p\u00e2te pendant 15 minutes.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F).<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Biscuits\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Couvrir une plaque de cuisson de papier parchemin. Sortir la p\u00e2te du r\u00e9frig\u00e9rateur, fa\u00e7onner des petites boulettes de 3 cm de diam\u00e8tre et les d\u00e9poser sur la plaque de cuisson en les espa\u00e7ant de 4 \u00e0 5 cm (1\u00bd po \u00e0 2 po). Enfourner et cuire pendant 12 \u00e0 15 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que les biscuits soient dor\u00e9s.<\/p>\n

*Il est toujours possible d’utiliser une plaque de chocolat et de le hacher. Utiliser le chocolat qu’il vous pla\u00eet (noir, au lait ou blanc) ou pourquoi ne pas m\u00e9langer les diff\u00e9rents chocolats.\n
**Dans la recette originale, il utilise des arachides non sal\u00e9es, mais je n’en ai jamais en r\u00e9serve. Les amandes les remplacent tr\u00e8s bien, \u00e0 mon avis, puis qu’elles ont un go\u00fbt assez neutre. Il est \u00e9galement possible de les omettre ou de mettre des arachides comme propos\u00e9 initialement ou encore des pistaches pour un peu de couleur. \u00c0 vous de choisir.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, est-ce que vous avez des p\u00e9riodes o\u00f9 vous \u00eates moins satisfait de votre cuisine?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Biscuits au beurre d’arachides et au chocolat","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[26,32,68,291],"class_list":["post-2293","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-amandes","tag-arachides","tag-chocolat","tag-vanille"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2293","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2293"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2293\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2293"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2293"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2293"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}