{"id":2564,"date":"2010-05-05T02:51:55","date_gmt":"2010-05-05T10:51:55","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=2564"},"modified":"2010-05-05T02:51:55","modified_gmt":"2010-05-05T10:51:55","slug":"je-nen-raffole-pas-mais-des-fois","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=2564","title":{"rendered":"Je n’en raffole pas, mais des fois…"},"content":{"rendered":"

Sans raison, vous avez une envie irr\u00e9sistible d’un aliment qui, en g\u00e9n\u00e9ral, vous pla\u00eet plus ou moins. Un jour, j’ai eu envie de crevettes… les grosses et grill\u00e9es! J’adore les petites crevettes nordiques (ou de Matane) cuites tout simplement dans de l’eau avec un bon riz… Cependant, pour les grosses crevettes, c’est une autre histoire. \u00c0 la cuisson, elles deviennent facilement caoutchouteuses. De plus, je n’aime pas le go\u00fbt qu’elles transmettent aux aliments quand elles sont cuites avec un riz, par exemple. Je pr\u00e9f\u00e8re les cuire dans de l’eau avant de les int\u00e9grer \u00e0 la pr\u00e9paration finale.<\/p>\n

Pour r\u00e9pondre \u00e0 cette envie surgit de nul part et incompr\u00e9hensible, j’ai d\u00e9cid\u00e9 de les faire mariner et de les cuire \u00e0 la po\u00eale. Je dois admettre que j’ai beaucoup aim\u00e9… et qu’il y aura peut-\u00eatre un d\u00e9but de r\u00e9conciliation. La recette originale<\/a> se trouve sur le site de Recettes du Qu\u00e9bec<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Crevettes\n\t
\n\t\tCrevettes tha\u00eflandaises<\/strong>\n\t\t
Pour 2 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
250 g de crevettes crues, d\u00e9cortiqu\u00e9es\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de cinq-\u00e9pices*\n
\u00bc cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d’ail en poudre
  ou 1 gousse d’ail hach\u00e9 finement\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de gingembre frais, hach\u00e9\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sauce chili**\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sauce soja\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile de s\u00e9same\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile v\u00e9g\u00e9tale au choix\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t
\n\t\t

Dans un bol, m\u00e9langer les cinq-\u00e9pices, l’ail en poudre, le gingembre, la sauce chili, la sauce soja et l’huile de s\u00e9same. M\u00e9langer et ajouter les crevettes. Couvrir le bol d’une pellicule plastique et laisser mariner les crevettes pendant 2 \u00e0 4 heures au frais.<\/p>\n

Rincer sous l\u2019eau froide des piques \u00e0 brochette en bois pour \u00e9viter qu\u2019ils br\u00fblent durant la cuisson. Enfiler quatre crevettes par pique en bois.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Crevettes\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Dans une po\u00eale, verser l’huile v\u00e9g\u00e9tale. Quand l’huile est assez chaude, faire cuire les crevettes jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient roses (environ 1 \u00e0 2 minutes par c\u00f4t\u00e9). Le pique en bois permet de retourner plus facilement les crevettes pendant la cuisson. Servir sans attendre.<\/p>\n

*Les cinq-\u00e9pices est un m\u00e9lange d’\u00e9pices r\u00e9guli\u00e8rement employ\u00e9 dans la cuisine asiatique. Ce m\u00e9lange est souvent compos\u00e9 de cannelle, de coriandre, de girofle, de fenouil et d’anis. Il peut \u00e9galement contenir d’autres \u00e9pices tels que le gingembre, le poivre noir, le laurier, la cardamome, etc. Si vous n’avez pas de cinq-\u00e9pices, m\u00e9langez les \u00e9pices \u00e9num\u00e9r\u00e9es ci-dessus que vous avez dans vos placards.\n
**Dans la recette originale, il utilise de la sauce tha\u00eflandaise sucr\u00e9e aux piments. J’ai utilis\u00e9 de la sauce chili, mais vous pouvez utiliser du ketchup m\u00e9lang\u00e9 avec un peu de sambal oelek ou de tabasco.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, est-ce que vous avez des aliments qui ne vous font envie qu’occasionnellement?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Crevettes tha\u00eflandaises","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,14],"tags":[128,145,259,264],"class_list":["post-2564","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-poissons-et-crustaces","tag-gingembre","tag-huile-de-sesame","tag-sauce-chili","tag-sauce-soja"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2564","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2564"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2564\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2564"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2564"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2564"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}