{"id":2720,"date":"2010-05-26T02:46:42","date_gmt":"2010-05-26T10:46:42","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=2720"},"modified":"2010-05-26T02:46:42","modified_gmt":"2010-05-26T10:46:42","slug":"saison-de-la-construction","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=2720","title":{"rendered":"Saison de la construction&#8230;"},"content":{"rendered":"<p>Pour plaisanter, mon ch\u00e9ri d\u00e9crit l&rsquo;\u00e9t\u00e9 au Qu\u00e9bec comme la saison de la construction. Quand l&rsquo;\u00e9t\u00e9 arrive, il y a des trous, des d\u00e9tours et des encombrements routiers partout dans la Belle Province. J&rsquo;ai \u00e9t\u00e9 heureuse de constater en d\u00e9but de semaine qu&rsquo;il en est de m\u00eame cette ann\u00e9e en Suisse. Pour l&rsquo;instant, \u00e7a se remarque principalement dans les grandes villes, mais sait-on jamais.<\/p>\n<p>En attendant, pour profiter du retour de l&rsquo;\u00e9t\u00e9 (oui, pour moi, d\u00e8s qu&rsquo;il fait plus de 20\u00b0 apr\u00e8s le mois d&rsquo;avril, c&rsquo;est l&rsquo;\u00e9t\u00e9 m\u00eame si le solstice n&rsquo;est pas pass\u00e9), je vous propose une recette de brochettes de lapin. Je me suis inspir\u00e9e d&rsquo;une <a href=\"http:\/\/www.ricardocuisine.com\/recettes\/agneau\/1504-brochettes-dagneau-et-de-pommes-vertes-laquees\">recette<\/a> de <a href=\"http:\/\/www.radio-canada.ca\/emissions\/ricardo\">Ricardo<\/a> tir\u00e9e du magasine du m\u00eame nom volume 4, num\u00e9ro 4.<\/p>\n<p><\/p>\n\n<div class=\"recettebody\">\n\n\t<img decoding=\"async\" class=\"imgrecette\" src=\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/wp-content\/galerie\/2010\/2010.05\/brochette_lapin_petit.jpg\" alt=\"Brochettes ondul\u00e9es de lapin\" title=\"Brochettes ondul\u00e9es de lapin\" \/>\n\t<div class=\"recettetitle\">\n\t\t<strong>Brochettes de lapin<\/strong>\n\t\t<br \/><em>Pour 3 personnes<\/em>\n\t\t<div class=\"ingredients\">\n\t\t\t<br \/>300 g de r\u00e2bles (filets) de lapin\n<br \/>\u00bc de tasse ou 60 g de vinaigre balsamique\n<br \/>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de moutarde \u00e0 l&rsquo;ancienne ou de Dijon\n<br \/>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cassonade ou de miel\n<br \/>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive*\n<br \/>Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t<div class=\"recette\">\n\t\t<p>Dans un bol, m\u00e9langer le vinaigre balsamique, la moutarde et la cassonade. Ajouter les r\u00e2bles de lapin et couvrir le bol d&rsquo;une pellicule plastique. Placer le bol au r\u00e9frig\u00e9rateur et laisser mariner pendant 2 heures**.<\/p>\n<p>Rincer sous l\u2019eau froide les piques \u00e0 brochette en bois pour \u00e9viter qu\u2019ils br\u00fblent durant la cuisson. Enfiler sur un des piques \u00e0 brochette un r\u00e2ble de lapin en le piquant \u00e0 plusieurs reprises pour le faire onduler. R\u00e9p\u00e9ter l&rsquo;op\u00e9ration avec les autres morceaux de lapin.<\/p>\n\t\t<div class=\"imginline\" >\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/wp-content\/galerie\/2010\/2010.05\/brochette_lapin_01.jpg\" >\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" class=\"imginline\" src=\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/wp-content\/galerie\/2010\/2010.05\/brochette_lapin_01.jpg\" alt=\"Brochettes de lapin\" title=\"Brochettes de lapin\" \/>\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n<p>Dans une po\u00eale, verser l&rsquo;huile d&rsquo;olive. Quand l&rsquo;huile est chaude d\u00e9poser les r\u00e2bles de lapin et les cuire environ 3 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9. Saler et poivrer la viande pendant la cuisson. Servir chaud avec un riz et des l\u00e9gumes.<\/p>\n<p>*Il est possible de faire cuire les brochettes au barbecue ou au four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F) pendant 15 \u00e0 20 minutes. Dans ce cas, vous n&rsquo;aurez pas besoin de l&rsquo;huile.\n<br \/>**Comme la marinade est compos\u00e9e principalement de vinaigre, le temps de mac\u00e9ration peut \u00eatre que de 30 minutes. Si vous faites mariner votre viande plus de 2 heures, le go\u00fbt du vinaigre sera plus dominant.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n<p>Dans votre coin, est-ce d\u00e9j\u00e0 l&rsquo;\u00e9t\u00e9 ou la saison de la construction?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Brochettes de lapin","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,18],"tags":[178,184,296],"class_list":["post-2720","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-viandes","tag-miel","tag-moutarde-de-dijon","tag-vinaigre-balsamique"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2720","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2720"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2720\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2720"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2720"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2720"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}