{"id":2902,"date":"2010-06-23T08:41:52","date_gmt":"2010-06-23T16:41:52","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=2902"},"modified":"2010-06-23T08:41:52","modified_gmt":"2010-06-23T16:41:52","slug":"le-repas-dhier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=2902","title":{"rendered":"Le repas d’hier"},"content":{"rendered":"

Ces temps-ci, j’opte plus facilement pour les repas simples, des repas de semaine. Il n’emp\u00eache que j’ai quelques fois des appr\u00e9hensions comme pour le souper d’hier soir. J’ai fait un pain de viande… \u00c9trangement, les souvenirs reviennent<\/a> et je ne suis plus s\u00fbre si c’est une bonne id\u00e9e. Heureusement d\u00e8s la premi\u00e8re bouch\u00e9e, j’ai aim\u00e9 : une belle texture, une viande moelleuse et savoureuse. Une jolie d\u00e9couverte et un autre repas de semaine \u00e0 garder.<\/p>\n

J’ai trouv\u00e9 cette recette<\/a> sur le site de Recettes du Qu\u00e9bec<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Pain\n\t
\n\t\tPain de viande au poire et au sirop d’\u00e9rable<\/strong>\n\t\t
Pour 4 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
350-400 g de boeuf hach\u00e9*\n
1 oeuf\n
\u00bc de tasse ou 60 g de sauce chili\n
\u00bc de tasse ou 30 g de chapelure\n
\u00bd sachet de soupe \u00e0 l’oignon\n
1 grosse poire\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sirop d’\u00e9rable**\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t
\n\t\t

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F).<\/p>\n

Laver la poire et retirer les parties ab\u00eem\u00e9es du fruit si n\u00e9cessaire. R\u00e2per la poire avec la peau. Diviser la chair obtenue en deux parties. M\u00e9langer une partie avec le sirop d’\u00e9rable et r\u00e9server.<\/p>\n

Dans un bol, d\u00e9poser le restant de poire et m\u00e9langer avec le demi-sachet de soupe \u00e0 l’oignon, la sauce chili et l’oeuf. Ajouter le boeuf et la chapelure. Une fois la pr\u00e9paration bien m\u00e9lang\u00e9e, l’\u00e9tendre dans un moule rectangulaire (d’environ 20 cm par 12 cm ou 8 po par 5 po) chemis\u00e9 de papier parchemin.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Pain\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

R\u00e9partir uniform\u00e9ment le m\u00e9lange de poire et de sirop d’\u00e9rable sur le dessus du pain de viande. Enfourner pendant 35 \u00e0 40 minutes ou jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019un thermom\u00e8tre \u00e0 viande indique 82\u00b0C (180\u00b0F). Avant les 5 derni\u00e8res minutes de cuisson, allumer le grill (broil) pour caram\u00e9liser la compote de poire si d\u00e9sir\u00e9. Servir bien chaud.<\/p>\n

*Il est possible de r\u00e9aliser cette recette avec une autre viande hach\u00e9e (du porc par exemple) ou un m\u00e9lange de viandes hach\u00e9es.\n
**Vous pouvez utiliser du miel ou de la m\u00e9lasse pour remplacer le sirop d’\u00e9rable. Cependant, le go\u00fbt sera diff\u00e9rent.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, est-ce que vous aimez le pain de viande? Quel est votre recette pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Pain de viande au poire et au sirop d’\u00e9rable","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,18],"tags":[225,259,275],"class_list":["post-2902","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-viandes","tag-poire","tag-sauce-chili","tag-sirop-derable"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2902","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2902"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2902\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2902"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2902"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2902"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}