{"id":2947,"date":"2010-06-30T02:58:02","date_gmt":"2010-06-30T10:58:02","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=2947"},"modified":"2010-06-30T02:58:02","modified_gmt":"2010-06-30T10:58:02","slug":"type-sauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=2947","title":{"rendered":"Type sauce…"},"content":{"rendered":"

Mon ch\u00e9ri et moi aimons bien les sauces pour accompagner les viandes, bref nous sommes du type
\u00ab sauce \u00bb. J’aime aussi les sauces quand j’exp\u00e9rimente des nouvelles recettes… \u00c7a aide \u00e0 faire passer une viande trop cuite! Cependant, il y a quand m\u00eame des jours o\u00f9 l’on veut d\u00e9guster une viande pour son go\u00fbt (comme pour une bonne c\u00f4te de boeuf, miam!) ou son assaisonnement.<\/p>\n

Pour la recette que je vous propose, c’est surtout pour faire changement… il ne faut pas exag\u00e9rer avec les sauces non plus. De toute mani\u00e8re, j’ai une grande confiance en les recettes qu’on trouve dans le magasine Ricardo : j’ai \u00e9t\u00e9 d\u00e9\u00e7u par une recette (peut-\u00eatre deux, mais habituellement, je me souviens de mes \u00e9checs…) sur plus, peut-\u00eatre, d’une cinquantaine test\u00e9es… Bien oui, on ne compte pas quand on appr\u00e9cie quelque chose! La recette<\/a> originale est issue du Ricardo<\/a> volume 8, num\u00e9ro 4.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Une\n\t
\n\t\tPoulet \u00e0 l’orientale<\/strong>\n\t\t
Pour 3 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
300 g de poitrines de poulet d\u00e9soss\u00e9es et sans la peau\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de pistache hach\u00e9es finement*\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de graines de s\u00e9same blanche ou dor\u00e9e\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de paprika\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre d’oignon\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de curcuma moulu ou de curry doux\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de cumin moulu\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de coriandre moulue\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel de c\u00e9leri ou de graine de c\u00e9leri moulue\n
1 citron ou \u00bd orange\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t
\n\t\t

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F).<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer les pistaches, les graines de s\u00e9same, le paprika, la poudre d’oignon, de curcuma, le cumin, la coriandre et le sel de c\u00e9leri (ou les graines de c\u00e9leri). Rouler les poitrines de poulet dans ce m\u00e9lange pour bien les enrober. Saler et poivrer la volaille.<\/p>\n

D\u00e9couper le citron ou l’orange en rondelle. D\u00e9poser les morceaux de fruits sur une plaque de cuisson l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9e. R\u00e9server.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Poulet\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Dans une po\u00eale, verser l’huile d’olive et y dorer la viande de chaque c\u00f4t\u00e9. D\u00e9poser les poitrines de poulet sur les rondelles d’agrume et enfourner pendant 25 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la viande soit cuite. Trancher le poulet et servir.<\/p>\n

*Utiliser des pistaches sal\u00e9es ou non-sal\u00e9es, c’est \u00e0 votre convenance.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, \u00eates-vous du type sauce?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Poulet \u00e0 l’orientale","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,19],"tags":[73,92,134,199,223],"class_list":["post-2947","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-volailles","tag-citron","tag-curry","tag-graines-de-sesame","tag-orange","tag-pistaches"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2947","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2947"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2947\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2947"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2947"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2947"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}