{"id":2989,"date":"2010-07-07T06:24:46","date_gmt":"2010-07-07T14:24:46","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=2989"},"modified":"2010-07-07T06:24:46","modified_gmt":"2010-07-07T14:24:46","slug":"avez-vous-eu-chaud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=2989","title":{"rendered":"Avez-vous eu chaud?"},"content":{"rendered":"

Je ne sais pas pour le reste du monde, mais dans un petit coin de la Suisse, il a fait chaud. La temp\u00e9rature ext\u00e9rieure c\u00f4toyait r\u00e9guli\u00e8rement les 35\u00b0C et les douces brises \u00e9taient presque inexistantes. Personnellement, la chaleur ne me d\u00e9range pas plus qu’il faut… le jour. Pour la nuit, c’est une autre histoire. J’ai eu beau ouvrir toutes les fen\u00eatres et essayer d’a\u00e9rer, la temp\u00e9rature ambiante refusait de descendre en bas de 25\u00b0C. Heureusement, le climat change, les soir\u00e9es redeviennent fra\u00eeches et me permettent de dormir confortablement.<\/p>\n

Malgr\u00e9 les chaudes journ\u00e9es, j’ai quand m\u00eame envie de vous proposer un plat chaud : un saumon grill\u00e9 en cro\u00fbte gremolata<\/a> trouv\u00e9 sur le site Les gourmandises d’Isa<\/a>. C’est peut-\u00eatre parce que ce poisson est cuit \u00e0 haute temp\u00e9rature ou rapidement, mais dans mon esprit, il concorde parfaitement avec la chaleur.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Un\n\t
\n\t\tSaumon grill\u00e9 en cro\u00fbte gremolata<\/strong>\n\t\t
Pour 2 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
250 g de filet de saumon avec la peau\n
\u00bc de tasse ou 30 g de chapelure*\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive ou plus au besoin\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre d’oignon ou d’ail**\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de persil frais, hach\u00e9 finement\n
Le zeste d’un citron ou d’une orange\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t
\n\t\t

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 230\u00b0C (450\u00b0F).<\/p>\n

Couvrir une plaque de papier d’aluminium et l’huiler l\u00e9g\u00e8rement.<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer la chapelure, la poudre d’oignon, le persil et le zeste d’agrume. Verser l’huile d’olive et m\u00e9langer pour que la pr\u00e9paration de chapelure en soit totalement impr\u00e9gn\u00e9e. Ajouter de l’huile si n\u00e9cessaire.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Saumon\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

D\u00e9poser le filet de saumon sur la plaque de cuisson, la peau en contact avec la plaque. Saler et poivrer avant de presser l\u00e9g\u00e8rement le m\u00e9lange de chapelure sur la chair du poisson. Enfourner pendant 10 \u00e0 12 minutes selon l’\u00e9paisseur de votre filet. Servir accompagn\u00e9 de citron.<\/p>\n

*Il est possible d’utiliser du pain d\u00e9fra\u00eechi pour remplacer la chapelure.\n
**Si vous le d\u00e9sirez, vous pouvez employer une gousse d’ail hach\u00e9e. Personnellement, j’en ai rarement \u00e0 la maison, donc j’utilise de la poudre d’oignon et d’ail selon les occasions.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et chez vous, est-ce qu’il a fait chaud?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Saumon grill\u00e9 en cro\u00fbte gremolata","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,14],"tags":[73,199,215],"class_list":["post-2989","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-poissons-et-crustaces","tag-citron","tag-orange","tag-persil"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2989","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2989"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2989\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2989"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2989"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2989"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}