{"id":3034,"date":"2010-07-13T12:28:30","date_gmt":"2010-07-13T20:28:30","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=3034"},"modified":"2010-07-13T12:28:30","modified_gmt":"2010-07-13T20:28:30","slug":"periode-de-reflexion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=3034","title":{"rendered":"P\u00e9riode de r\u00e9flexion…"},"content":{"rendered":"

La Qu\u00e9b\u00e9coise que je suis n’a pas connu beaucoup d’\u00e9t\u00e9 aussi chaud o\u00f9 le mercure du thermom\u00e8tre d\u00e9passe chaque jour les 30\u00b0C. Pour une fois qu’il fait chaud, on ne va pas se plaindre… Cependant, c\u00f4t\u00e9 cuisine, c’est moins rigolo. L’appp\u00e9tit diminue et il faut des repas de circonstance (\u00e0 cuisson rapide ou au barbecue) ou des plats froids. J’aimerais bien me tourner vers les repas froids et fra\u00eechissant, mais omis les sandwichs, le roastbeef et le jambon-melon (cantaloup)… je n’ai pas grand chose dans ma bo\u00eete \u00e0 recettes. Bref, cette semaine, il faudra que je me creuse les m\u00e9ninges.<\/p>\n

Pour l’instant, je vous propose une recette de brochette de poulet. C’est toujours agr\u00e9able en \u00e9t\u00e9, surtout si vous avez la chance d’avoir un barbecue. J’ai trouv\u00e9 cette recette<\/a> sur le site de Chocolat \u00e0 tous les \u00e9tages<\/a>. Et oui, il y a m\u00eame du sal\u00e9 chez Madame Chocolatatout.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Vous\n\t
\n\t\tBrochettes de poulet parfum\u00e9es au miel et aux \u00e9pices<\/strong>\n\t\t
Pour 3 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
300 g de poitrines de poulet d\u00e9soss\u00e9es sans la peau\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre d’ail\n
1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de ras el hanout\n
1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de cumin en poudre\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de m\u00e9lange 4 \u00e9pices* (ou garam masala)\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de miel\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t
\n\t\t

Dans un bol, m\u00e9langer la poudre d’ail, le ras el hanout, le cumin en poudre, les 4 \u00e9pices (ou garam masala), le miel et l’huile d’olive. R\u00e9server.<\/p>\n

D\u00e9couper le poulet en cubes et les ajouter \u00e0 la marinade. Couvrir d’une pellicule plastique et r\u00e9frig\u00e9rer pendant 4 \u00e0 12 heures.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Brochettes\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F).<\/p>\n

Rincer sous l\u2019eau froide les piques \u00e0 brochette en bois pour \u00e9viter qu\u2019ils br\u00fblent durant la cuisson. Enfiler les morceaux de poulet marin\u00e9s sur les piques \u00e0 brochette. D\u00e9poser les brochettes sur une plaque de cuisson l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9e et enfourner pendant 25 \u00e0 30 minutes. \u00c0 mi-cuisson, badigeonner** les brochettes avec le restant de marinade.<\/p>\n

*Le m\u00e9lange de 4 \u00e9pices est compos\u00e9 de poivre, de muscade, de clou de girofle et de cannelle. Il peut \u00e9galement contenir du gingembre ou m\u00eame du piment. En connaissant les \u00e9pices de ce m\u00e9lange, vous pouvez composer votre propre version. Personnellement, j’ai utilis\u00e9 le m\u00e9lange d’\u00e9pices pour le pain d’\u00e9pices.\n
**J’ai oubli\u00e9 de badigeonner mes brochettes. Elles \u00e9taient bonnes, mais le go\u00fbt \u00e9tait l\u00e9ger. Bref, je vous conseille vivement de badigeonner vos brochettes pendant la cuisson.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

En ce moment, vous \u00eates plus plats froids ou cuit sur le barbecue?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Brochettes de poulet parfum\u00e9es au miel et aux \u00e9pices","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,19],"tags":[178,244],"class_list":["post-3034","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-volailles","tag-miel","tag-ras-el-hanout"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3034","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3034"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3034\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3034"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3034"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3034"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}