{"id":3240,"date":"2010-08-15T06:50:41","date_gmt":"2010-08-15T14:50:41","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=3240"},"modified":"2010-08-15T06:50:41","modified_gmt":"2010-08-15T14:50:41","slug":"cette-pluie-impossible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=3240","title":{"rendered":"Cette pluie impossible…"},"content":{"rendered":"

Dans les films, j’ai toujours trouv\u00e9 les effets de pluie irr\u00e9els. Cette belle pluie qui tombe toute droite \u00e9tait, pour moi, tellement loin de la r\u00e9alit\u00e9 qu\u00e9b\u00e9coise. Je connaissais surtout ces grosses pluies balay\u00e9es par le vent o\u00f9 le parapluie est un accessoire qui permettait, avec beaucoup d’effort, de ne garder que la t\u00eate au sec. La pluie qui trace des lignes perpendiculaires au sol \u00e9tait plus que rarissime. Cependant en Suisse, j’ai d\u00e9couvert qu’il pouvait r\u00e9ellement pleuvoir droit. Il arrive quand m\u00eame qu’il pleuve \u00e0 \u00ab plat \u00bb, mais c’est plus occasionnel. Bref, ces pens\u00e9es me traversent l’esprit \u00e0 chaque fois qu’il pleut… mais la vraie question est : quand est-ce que \u00e7a va s’arr\u00eater cette mousson?<\/p>\n

Pour ces journ\u00e9es pluvieuses, il n’y a rien de mieux qu’un plat color\u00e9 et plein de l\u00e9gumes. Voici donc une petite recette de saut\u00e9 asiatique<\/a>, avec quelques modifications, tir\u00e9e de l’\u00e9mission Recettes en vedette<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Tout\n\t
\n\t\tSaut\u00e9 de poulet aux noix de cajou<\/strong>\n\t\t
Pour 3 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
300 g de poitrines de poulet d\u00e9soss\u00e9es\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile v\u00e9g\u00e9tale\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d’huile de s\u00e9same grill\u00e9 (facultatif)\n
1 \u00e9chalote\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre d’ail\n
\u00bc de tasse ou 60 g de sauce de poisson\n
\u00bc de tasse ou 60 g de sauce hoisin\n
\u00bc de tasse ou 60 g de sauce chili ou de ketchup*\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sambal oelek ou plus\n
\u00bd tasse ou 100 g de noix de cajou\n
2 carottes\n
1 petit brocoli\n
\u00bc de poivron orange ou d’une autre couleur\n
1 petite bo\u00eete d’ananas coup\u00e9 en morceaux**\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t
\n\t\t

Remplir un chaudron d\u2019eau et porter \u00e0 \u00e9bullition pour blanchir les l\u00e9gumes. Pendant ce temps, couper les carottes en rondelles, d\u00e9tailler le brocoli en petits bouquets de m\u00eame taille, \u00e9plucher le tronc du brocoli et le couper en rondelles de m\u00eame \u00e9paisseur. Quand l\u2019eau bout, saler l\u2019eau et ajouter les carottes, faire cuire 3 minutes. Retirer les carottes et les rincer sous l\u2019eau froide pour arr\u00eater la cuisson. Ajouter les rondelles et les fleurons de brocoli dans l\u2019eau bouillante et cuire pendant 4 minutes. \u00c9goutter le brocoli et rincer \u00e0 l\u2019eau froide pour arr\u00eater la cuisson***. R\u00e9server.<\/p>\n

Hacher l’\u00e9chalote et couper en b\u00e2tonnets le poivron. D\u00e9couper le poulet en petites lani\u00e8res et r\u00e9server.<\/p>\n

Dans un wok ou une po\u00eale, faire chauffer l’huile. Ajouter le poulet et le faire revenir jusqu’\u00e0 ce qu’il soit cuit. Retirer du wok et r\u00e9server sur une assiette.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Saut\u00e9\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Verser l’huile de s\u00e9same dans le wok et faire revenir le brocoli, les carottes et le poivron pendant 3 \u00e0 4 minutes. Ajouter l’\u00e9chalote et poursuivre la cuisson pendant 1 minute. Saupoudrer la poudre d’ail et le sambal oelek sur les l\u00e9gumes, bien m\u00e9langer. Ajouter la sauce de poisson, le sauce hoisin, la sauce chili (ou le ketchup) et l’ananas \u00e9goutt\u00e9 (r\u00e9server le jus). Remettre le poulet dans le wok. Laisser mijoter 3 \u00e0 5 minutes. Au besoin et au go\u00fbt, allonger la sauce avec le jus d’ananas. Ajouter les noix de cajou et cuire encore 1 minute juste pour les r\u00e9chauffer. Servir sans attendre avec un riz parfum\u00e9.<\/p>\n

*Dans la recette originale, il utilise de la sauce Tha\u00ef aux piments doux. Personnellement, j’ai utilis\u00e9 de la sauce chili.\n
**\u00c0 l’\u00e9picerie, choisissez la plus petite bo\u00eete d’ananas m\u00eame si le fruit est en tranche. Il suffit de le d\u00e9couper.\n
***Il est possible de blanchir vos l\u00e9gumes en avance et de les conserver au frais jusqu\u2019au moment de s\u2019en servir.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et pour vous, qu’est-ce que vous cuisinez quand il pleut?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Saut\u00e9 de poulet aux noix de cajou","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,19],"tags":[29,149,191,254,259,260,262],"class_list":["post-3240","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-volailles","tag-ananas","tag-ketchup","tag-noix-de-cajou","tag-sambal-oelek","tag-sauce-chili","tag-sauce-de-poisson","tag-sauce-hoisin"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3240","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3240"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3240\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3240"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3240"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3240"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}