{"id":3389,"date":"2010-10-20T14:13:52","date_gmt":"2010-10-20T14:13:52","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=3389"},"modified":"2010-10-20T14:13:52","modified_gmt":"2010-10-20T14:13:52","slug":"je-nose-pas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=3389","title":{"rendered":"Je n’ose pas…"},"content":{"rendered":"

Il y a un aliment que je travaille tr\u00e8s peu et o\u00f9 je refais souvent les m\u00eames recettes sans trop m’aventurer : il s’agit des p\u00e2tes! Les seuls plats de p\u00e2tes que j’ai imagin\u00e9s sont mes spaghettis \u00e0 la merguez<\/a> et mes raviolis au chili<\/a>. Je crois que c’est un \u00e9l\u00e9ment que je ne sais pas travailler et \u00e9trangement, j’essaye rarement de nouvelles recettes de p\u00e2tes.<\/p>\n

Cependant, d\u00e8s que j’ai vu cette recette<\/a> chez Claude-Olivier (1001 recettes)<\/a>, il fallait que je l’exp\u00e9rimente. J’avoue, j’ai fait quelques substitutions pour r\u00e9pondre \u00e0 la disponibilit\u00e9 de mes armoires et de mes go\u00fbts. Finalement, il faut que j’ose plus souvent!<\/p>\n\n

\n\n\t\"Une\n\t
\n\t\tSpaghettis au poulet, au citron et aux pacanes<\/strong>\n\t\t
Pour 3 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
3 portions ou 300 g de spaghettis\n
300 g de poitrines de poulet\n
1 citron non trait\u00e9\n
1\u00bc de tasse ou 300 g de cr\u00e8me \u00e0 cuisson ou de demi-cr\u00e8me\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de vodka\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de vin blanc\n
4 ou 5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de pacances ou de noix de p\u00e9can\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile v\u00e9g\u00e9tale\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t
\n\t\t

Hacher grossi\u00e8rement les pacanes (noix de p\u00e9can). Zester le citron, hacher finement si n\u00e9cessaire, et r\u00e9server.<\/p>\n

D\u00e9tailler les poitrines de poulet en petits cubes et r\u00e9server.<\/p>\n

Remplir un chaudron d’eau et porter \u00e0 \u00e9bullition. Quand l’eau bout, saler l’eau et ajouter les spaghettis. Cuire les p\u00e2tes selon les indications du fabricant.<\/p>\n

Pendant de les p\u00e2tes cuisent, pr\u00e9parer la sauce. Dans une po\u00eale, faire chauffer l’huile. Quand l’huile est chaude, ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer. Lorsque le poulet est cuit, d\u00e9glacer la po\u00eale avec la vodka et laisser bien r\u00e9duire avant d’ajouter le vin. Quand le vin \u00e0 r\u00e9duit de moiti\u00e9, ajouter la cr\u00e8me et le zeste de citron.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Spaghettis\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Laisser mijoter la sauce pendant 1 ou 2 minutes. Saler et poivrer au go\u00fbt.<\/p>\n

\u00c9goutter les p\u00e2tes et les arroser de sauce avant de servir. Couper le citron en quartier et laisser les convives ajouter du jus de citron* selon leur envie.<\/p>\n

*Lorsque la cr\u00e8me est chaude, il est possible d’ajouter un peu de jus de citron. Cependant, j’avais fait une portion de p\u00e2tes et de sauce suppl\u00e9mentaires pour un lunch, je n’ai donc pas mis de jus de citron de peur que la cr\u00e8me de la sauce tourne au r\u00e9frig\u00e9rateur. Au final, nous n’avons pas ajouter de jus de citron tellement les p\u00e2tes nous plaisaient.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, imaginez-vous facilement des recettes de p\u00e2tes?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Spaghettis au poulet, au citron et aux pacanes","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,12,19],"tags":[73,203,300],"class_list":["post-3389","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-pates-et-riz","category-volailles","tag-citron","tag-pacanes","tag-vodka"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3389","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3389"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3389\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3389"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3389"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3389"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}