{"id":3400,"date":"2010-09-01T08:03:40","date_gmt":"2010-09-01T16:03:40","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=3400"},"modified":"2010-09-01T08:03:40","modified_gmt":"2010-09-01T16:03:40","slug":"il-en-faut-peu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=3400","title":{"rendered":"Il en faut peu…"},"content":{"rendered":"

Je crois que pour certains plats, il n’y a pas besoin de beaucoup de mot pour les introduire. Alors aujourd’hui pour faire simple, voici une recette de tarte aux pommes.<\/p>\n

J’ai trouv\u00e9 cette recette<\/a> chez Catherine, Obsessions Gourmandes<\/a>. Pour la cro\u00fbte \u00e0 tarte, j’ai pris une recette<\/a> de Ricardo<\/a> issue du magazine du m\u00eame nom volume 6, num\u00e9ro 5. Cette cro\u00fbte, je l’ai d\u00e9j\u00e0 utilis\u00e9 pour une recette de tartelettes au citron, ici<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Tarte\n\t
\n\t\tTarte aux pommes hollandaise<\/strong>\n\t\t
Pour 6 \u00e0 8 portions<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
P\u00e2te \u00e0 tarte*<\/em><\/strong>\n
1\u00be tasse ou 210 g de farine\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de cassonade ou de sucre\n
1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre \u00e0 p\u00e2te ou de levure chimique\n
\u00bc cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel\n
\u00bd tasse ou 110 g de beurre non sal\u00e9 froid et coup\u00e9 en cubes\n
1 oeuf\n
\u00bd tasse ou 125 g de yogourt nature ou \u00e0 la vanille\n

Garniture**<\/strong><\/em>\n
4 pommes\n
1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de beurre fondu\n
\u00bc de tasse ou 50 g de sucre\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de cannelle moulue\n
\u00bc de tasse ou 30 g de farine\n
2\u00bd cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cassonade ou de sucre roux\n
2\u00bd cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre non sal\u00e9,
   \u00e0 temp\u00e9rature ambiante\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t
\n\t\t

P\u00e2te \u00e0 tarte<\/em><\/strong>\n
Dans un bol, m\u00e9langer la farine, la cassonade, la poudre \u00e0 p\u00e2te et le sel. Incorporer le beurre dans le m\u00e9lange de farine \u00e0 l\u2019aide d\u2019un coupe-p\u00e2te ou de deux couteaux afin d\u2019obtenir une texture granuleuse. Ajouter l\u2019oeuf et le yogourt, bien m\u00e9langer. Ajouter de l\u2019eau au besoin, juste assez pour que la p\u00e2te se tienne lorsqu\u2019elle est press\u00e9e entre les doigts. Fa\u00e7onner un disque avec la p\u00e2te et l\u2019emballer dans un film plastique. R\u00e9frig\u00e9rer la p\u00e2te environ 30 minutes.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 190\u00b0C (375\u00b0F).<\/p>\n

Sur un plan de travail l\u00e9g\u00e8rement en farin\u00e9, abaisser la p\u00e2te et la foncer dans un moule \u00e0 tarte de 22 cm (9 po) de diam\u00e8tre. R\u00e9server.<\/p>\n

Garniture<\/strong><\/em>\n
\u00c9plucher, \u00e9p\u00e9piner et couper les pommes en tranches d’environ 3 \u00e0 4 mm (\u215b de pouce) d’\u00e9paisseur. D\u00e9poser les morceaux de pommes dans un bol et ajouter le beurre fondu, le sucre et \u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de cannelle.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Tarte\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

D\u00e9poser les tranches de pommes dans la p\u00e2te \u00e0 tarte en les r\u00e9partissant uniform\u00e9ment.<\/p>\n

Dans un bol, fouetter le beurre jusqu’\u00e0 ce qu’il soit cr\u00e9meux. Ajouter la cassonade, le restant de cannelle et la farine. Le m\u00e9lange doit \u00eatre granuleux. R\u00e9partir cette p\u00e2te en morceaux de diff\u00e9rentes tailles et de mani\u00e8re al\u00e9atoire sur les morceaux de pommes. Enfourner et cuire pendant 20 minutes. R\u00e9duire la temp\u00e9rature du four \u00e0 160\u00b0C (325\u00b0F) et poursuivre la cuisson pendant 20 \u00e0 25 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la garniture soit dor\u00e9e et croustillante.<\/p>\n

*Les quantit\u00e9s donn\u00e9es pour la p\u00e2te \u00e0 tarte permettent de r\u00e9aliser deux abaisses. Il devrait rester de la p\u00e2te pour faire une autre tarte ou des tartelettes. Il est possible de congeler cette p\u00e2te. Vous pouvez \u00e9galement diviser la recette en utilisant un oeuf de petit calibre ou en divisant en deux, un oeuf pr\u00e9alablement battu.\n
**Le moule \u00e0 tarte que j’ai utilis\u00e9 avait un petit rebord. Selon la hauteur de votre moule, il est possible que vous ayez besoin d’un peu plus de pommes.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Bonne journ\u00e9e.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Tarte aux pommes hollandaise","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[55,231,306],"class_list":["post-3400","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-index-des-recettes","tag-cannelle","tag-pomme","tag-yogourt"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3400","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3400"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3400\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3400"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3400"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3400"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}