{"id":3458,"date":"2010-10-13T12:04:52","date_gmt":"2010-10-13T12:04:52","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=3458"},"modified":"2010-10-13T12:04:52","modified_gmt":"2010-10-13T12:04:52","slug":"des-carottes-pour-mon-lapin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=3458","title":{"rendered":"Des carottes pour mon lapin"},"content":{"rendered":"

Habituellement, je me d\u00e9brouille assez bien pour trouver des r\u00e9ponses \u00e0 mes questions, mais l\u00e0, j’ai eu beau changer, modifier, recombiner les mots-cl\u00e9s… aucun r\u00e9sultat. D’o\u00f9 vient cette id\u00e9e que les lapins raffolent des carottes? J’ai d\u00e9couvert que les lapins mangent des pousses, des racines, des graines… mais pas exclusivement des carottes. D’autre part, j’ai appris que les carottes \u00e9taient consid\u00e9r\u00e9es comme un aliment pour les pauvres; que \u00ab les carottes sont cuites \u00bb faisait \u00e0 l’origine r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la mort; que les carottes sont une g\u00e2terie pour les lapins domestiques, etc.<\/p>\n

Cependant, il est facile de trouver des images de lapin avec des carottes ou des recettes de lapin. \u00c9videmment, j’ai craqu\u00e9 pour une recette de lapin aux carottes. J’ai opt\u00e9 pour la recette de Luck Mervil<\/a> sur le site de Ricardo<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Un\n\t
\n\t\tLapin au jus de carotte de Luck Merville<\/strong>\n\t\t
Pour 3 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
\u00bd lapin d\u00e9coup\u00e9 en morceaux\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre\n
1 \u00e9chalote\n
1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de rhum brun\n
2 tasses ou 500 g de jus de carotte*\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t
\n\t\t

Dans un grand chaudron, faire fondre le beurre. Quand le beurre mousse et qu’il est bien chaud, dorer les morceaux de lapin de tous les c\u00f4t\u00e9s. Saler et poivrer la viande pendant la cuisson. Retirer la viande du chaudron et r\u00e9server sur une assiette.<\/p>\n

Dans le m\u00eame chaudron, faire revenir l’\u00e9chalote jusqu’\u00e0 tendret\u00e9. D\u00e9glacer avec le rhum et ajouter 1 tasse (250 g) de jus de carotte. Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 20 minutes.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Lapin\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Apr\u00e8s les 20 minutes de cuisson, ajouter un peu de jus de carottes et laisser cuire pendant 20 minutes. Au cours de la deuxi\u00e8me partie de cuisson, ajouter en plusieurs fois le jus de carotte. Go\u00fbter et rectifier l’assaisonnement au besoin. Servir avec un riz ou un couscous.<\/p>\n

*Dans les \u00e9piceries, on trouve de plus en plus facilement du jus de carotte dans la section des produits bio, s’il n’est pas avec les autres jus. Si vous poss\u00e9dez une centrifugeuse, rien ne vous emp\u00eache de faire votre propre jus.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, est-ce que vous savez d’o\u00f9 vient cette id\u00e9e que les lapins raffolent des carottes?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Lapin au jus de carotte de Luck Merville","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,18],"tags":[61,246],"class_list":["post-3458","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-viandes","tag-carotte","tag-rhum"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3458","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3458"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3458\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3458"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3458"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3458"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}