{"id":3482,"date":"2010-09-08T01:42:30","date_gmt":"2010-09-08T09:42:30","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=3482"},"modified":"2010-09-08T01:42:30","modified_gmt":"2010-09-08T09:42:30","slug":"completement-tarte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=3482","title":{"rendered":"Compl\u00e8tement tarte!"},"content":{"rendered":"

Cet \u00e9t\u00e9 a \u00e9t\u00e9 la saison de la tarte, vu le nombre de recettes que je vous ai propos\u00e9es. Voici un petit r\u00e9capitulatif : une tarte \u00e0 la rhubarbe<\/a>, des tartelettes aux fraises et \u00e0 la pomme<\/a>, une tarte au citron<\/a> et une tarte aux pommes<\/a>. Bref, il y a de quoi se sentir compl\u00e8tement tarte!<\/p>\n

Cette fois, c’est l’envahissement des fruits dans mon r\u00e9frig\u00e9rateur qui m’a pouss\u00e9 \u00e0 faire un assortiment de tartelettes. J’aurais aim\u00e9 en faire aux poires, mais mes fruits n’\u00e9tait pas encore assez m\u00fbrs, \u00e7a sera pour une prochaine fois. Cette fois, je me suis inspir\u00e9e de la tarte (le \u00ab g\u00e2teau \u00bb selon la famille de mon mari) aux pommes de la grand-m\u00e8re de mon mari, surtout pour la garniture. Pour la cro\u00fbte, j’ai h\u00e9sit\u00e9 entre plusieurs recettes et j’ai finalement choisi celle de Patrice Demers<\/a> pr\u00e9sent\u00e9e \u00e0 Curieux B\u00e9gin<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Aux\n\t
\n\t\tTartelettes aux pommes ou aux pruneaux<\/strong>\n\t\t
Pour 12 tartelettes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
P\u00e2te \u00e0 tarte*<\/strong><\/em>\n
1\u00be de tasse ou 210 g de farine\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel\n
\u00be de tasse ou 165 g de beurre non sal\u00e9 froid, coup\u00e9 en d\u00e8s\n
1 oeuf\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de lait\n

Garniture<\/strong><\/em>\n
8 \u00e0 10 pruneaux\n
2 pommes**\n
\u00bd tasse ou 100 g de sucre\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de farine\n
Cannelle*** moulue au go\u00fbt\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t
\n\t\t

P\u00e2te \u00e0 tarte<\/strong><\/em>\n
Dans un bol, m\u00e9langer la farine, le sucre et le sel. Incorporer le beurre dans le m\u00e9lange de farine \u00e0 l\u2019aide d\u2019un coupe-p\u00e2te ou des mains afin d\u2019obtenir une texture granuleuse. Ajouter l’oeuf et le lait. M\u00e9langer jusqu’\u00e0 l’obtention d’une p\u00e2te presque homog\u00e8ne. Former un disque avec la p\u00e2te et l’emballer dans une pellicule plastique. R\u00e9frig\u00e9rer pendant 1 heure.<\/p>\n

Garniture<\/strong><\/em>\n
Dans un bol, m\u00e9langer le sucre et la farine. R\u00e9server.<\/p>\n

Laver les pruneaux et les pommes. Retirer le noyau des pruneaux et les couper en petits quartiers. \u00c9plucher, \u00e9p\u00e9piner et tailler les pommes en quartiers de m\u00eame taille. R\u00e9server.<\/p>\n

Sortir la p\u00e2te du r\u00e9frig\u00e9rateur et l’abaisser sur une \u00e9paisseur de 3 ou 4 mm (\u215b de pouce). D\u00e9couper douze cercles (ou carr\u00e9es) d’environ 12 cm (5 pouces) de diam\u00e8tre.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Tartelettes\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

\u00c9taler environ 2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 du m\u00e9lange de sucre et de farine sur un cercle de p\u00e2te. Laisser 1 cm (moins \u00bd pouce) tout le tour de la p\u00e2te libre. Disposer les morceaux de pruneaux sur le sucre et rabattre la p\u00e2te sur les fruits. Recommencer l’op\u00e9ration avec les pruneaux jusqu’\u00e0 \u00e9puisement des fruits.<\/p>\n

Rajouter un peu de cannelle moulue dans le m\u00e9lange de sucre et de farine, si d\u00e9sir\u00e9. Pr\u00e9parer les tartelettes aux pommes de la m\u00eame mani\u00e8re que les tartelettes aux pruneaux. S’il reste du sucre additionn\u00e9 de farine, le saupoudrer sur les tartelettes. D\u00e9poser les tartelettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et r\u00e9frig\u00e9rer pendant 20 \u00e0 30 minutes.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 190\u00b0C (375\u00b0F).<\/p>\n

Enfourner et cuire pendant 12 \u00e0 15 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la cro\u00fbte soit dor\u00e9e et que les fruits n’offrent plus de r\u00e9sistance quand on les pique avec la pointe d’un couteau.<\/p>\n

*Il est possible de parfumer la p\u00e2te avec de l’extrait de vanille, des zestes d’agrume, etc. Vous pouvez \u00e9galement faire une seule et grande tarte en m\u00e9langeant ou non les fruits (par exemple, faisant une moiti\u00e9 de tarte aux pruneaux et l’autre, aux pommes).\n
**Il est possible d’utiliser d’autres fruits : p\u00eaches, poires, prunes, ananas… Utiliser les fruits que vous aimez.\n
***La cannelle est facultative et elle pourrait \u00eatre remplac\u00e9e par du sucre vanill\u00e9. Vous pouvez ajouter plus t\u00f4t la cannelle au m\u00e9lange de sucre et de farine pour parfumer l’ensemble des tartelettes.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Alors, \u00eates-vous \u00ab tartes \u00bb vous aussi?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Tartelettes aux pommes ou aux pruneaux","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[55,231,240],"class_list":["post-3482","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-index-des-recettes","tag-cannelle","tag-pomme","tag-pruneau"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3482","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3482"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3482\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3482"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3482"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3482"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}