{"id":3739,"date":"2010-10-28T10:08:39","date_gmt":"2010-10-28T10:08:39","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=3739"},"modified":"2010-10-28T10:08:39","modified_gmt":"2010-10-28T10:08:39","slug":"les-marrons-sont-de-retour","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=3739","title":{"rendered":"Les marrons sont de retour!"},"content":{"rendered":"<p>Depuis que j&rsquo;ai d\u00e9couvert les marrons, je ne les ai jamais fait autrement que <a href=\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=3\">cuit au four<\/a>. J&rsquo;ai go\u00fbt\u00e9 la cr\u00e8me de marrons et je n&rsquo;ai pas trop appr\u00e9ci\u00e9 : c&rsquo;est sucr\u00e9 et on perd le go\u00fbt de la ch\u00e2taigne. J&rsquo;ai essay\u00e9 de r\u00e9aliser ma propre cr\u00e8me de marrons&#8230; \u00c7a se r\u00e9sume en un mot : long! Le go\u00fbt est vraiment sup\u00e9rieur, on sent bien la ch\u00e2taigne et c&rsquo;est \u00e0 manger \u00e0 la petite cuill\u00e8re. Malheureusement, en vieillissant le sucre devient de plus en plus pr\u00e9sent en bouche. Bref pour le moment, je garde ma recette de <a href=\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=3\">marrons cuit au four<\/a> qui comble mes papilles et celles de mon ch\u00e9ri.<\/p>\n<p>Cependant, pour passer cette cr\u00e8me trop sucr\u00e9e \u00e0 mon go\u00fbt, rien de mieux que de la m\u00e9langer avec du chocolat. J&rsquo;ai donc r\u00e9alis\u00e9 une mousse aux marrons et au chocolat selon la recette de <a href=\"https:\/\/cuisine-campagne.com\/index.php\">Lilo<\/a> tir\u00e9e de son livre <a href=\"http:\/\/www.amazon.fr\/cuisine-campagne-Lilo-Linda-Louis\/dp\/2840388839\/ref=sr_1_1?ie=UTF8&#038;s=books&#038;qid=1259182165&#038;sr=8-1\">La cuisine campagne de Lilo<\/a>.<\/p>\n\n<div class=\"recettebody\">\n\n\t<img decoding=\"async\" class=\"imgrecette\" src=\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/wp-content\/galerie\/2010\/2010.10\/mousse_choco_marron_petit.jpg\" alt=\"Cr\u00e8me ou mousse\" title=\"Cr\u00e8me ou mousse\" \/>\n\t<div class=\"recettetitle\">\n\t\t<strong>Mousse au chocolat et aux marrons<\/strong>\n\t\t<br \/><em>Pour 4 personnes<\/em>\n\t\t<div class=\"ingredients\">\n\t\t\t<br \/>80 g (3 onces) de chocolat noir ou au lait\n<br \/>\u00bd tasse ou 150 g de cr\u00e8me de marrons\n<br \/>200 ml* ou 200 g de cr\u00e8me \u00e0 35 % ou enti\u00e8re\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t<div class=\"recette\">\n\t\t<p>Hacher le chocolat et le d\u00e9poser dans le bol d\u2019un bain-marie. Faire fondre le chocolat et le retirer du bain-marie quand il est bien lisse. Ajouter la cr\u00e8me de marrons et m\u00e9langer jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la pr\u00e9paration soit homog\u00e8ne.<\/p>\n<p>Dans un bol, verser la cr\u00e8me et la fouetter jusqu&rsquo;\u00e0 l&rsquo;obtention d&rsquo;une cr\u00e8me fouett\u00e9e (chantilly).<\/p>\n\t\t<div class=\"imginline\" >\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/wp-content\/galerie\/2010\/2010.10\/mousse_choco_marron_01.jpg\" >\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" class=\"imginline\" src=\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/wp-content\/galerie\/2010\/2010.10\/mousse_choco_marron_01.jpg\" alt=\"Mousse au chocolat et aux marrons\" title=\"Mousse au chocolat et aux marrons\" \/>\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n<p>Incorporer un tiers de la cr\u00e8me fouett\u00e9e au m\u00e9lange de chocolat et de cr\u00e8me de marrons. Ajouter le restant de cr\u00e8me fouett\u00e9e  et m\u00e9langer en pliant d\u00e9licatement (en faisant des mouvements de bas en haut). Pour terminer, verser la mousse dans des coupes, des ramequins ou des verrines et r\u00e9frig\u00e9rer pendant 6 heures avant de servir.<\/p>\n<p>*Il y a des recettes o\u00f9 les proportions se convertissent difficilement en tasse et c&rsquo;est le cas pour celle-ci. Heureusement, la graduation des tasses \u00e0 mesurer donne aussi les indications en millilitres.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n<p>Et vous, est-ce que vous aimez la cr\u00e8me de marrons et comment la cuisinez-vous?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Mousse au chocolat et aux marrons","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[65,68,167],"class_list":["post-3739","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-index-des-recettes","tag-chataignes","tag-chocolat","tag-marrons"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3739","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3739"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3739\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3739"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3739"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3739"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}