New York \u00e9voque sans doute pour plusieurs gourmands le New-Yorkais, ce fameux g\u00e2teau au fromage, mais \u00e9trangement, je songe aux marrons chauds.\n<\/p>\n
Dans mon esprit, New York a longtemps \u00e9t\u00e9 la seule ville nord am\u00e9ricaine o\u00f9 l’on puisse trouver cette gourmandise d’automne sans devoir aller en Europe. Je sais qu’il existe depuis quelques ann\u00e9es un marchand dans le vieux Montr\u00e9al, mais je n’ai jamais eu l’occasion d’en manger avant mon arriv\u00e9e en Suisse.\n<\/p>\n
J’ai d\u00e9couvert les marrons… en f\u00e9vrier. Pour les puristes, j’imagine leur d\u00e9sarrois. Je n’ai pas \u00e9t\u00e9 conquise \u00e0 cette \u00e9poque… C’est ma faute, je les ai mang\u00e9 froid. La texture m’a surprise, l\u00e9g\u00e8rement p\u00e2teuse comme du beurre d’arachide coll\u00e9 au palet. Et le temps a pass\u00e9.\n<\/p>\n
Le retour de l’automne a annonc\u00e9 le retour des petits kiosques \u00e0 marrons chauds. Pris d’une fringale, j’ai achet\u00e9 un petit cornet. Quel bonheur, quel go\u00fbt! Je ne sais pas si la saison a particuli\u00e8rement \u00e9t\u00e9 bonne, mais depuis la brisol\u00e9e chez mes beaux-parents, je ne songeais qu’\u00e0 d\u00e9couvrir comment les pr\u00e9parer.\n<\/p>\n
Il existe plusieurs fa\u00e7on de pr\u00e9parer les marrons, j’ai choisi de les cuire au four.\n<\/p>\n
![\"Marrons](\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/wp-content\/galerie\/2008.12\/marrons_petit.jpg\" "\\"Marrons")
\n\tPr\u00e9chauffer le four \u00e0 chaleur tournante \u00e0 220\u00b0C (430\u00b0F) ou un peu plus haut pour un four sans chaleur tournante. Coupez la pointe des marrons et d\u00e9posez les dans un bol rempli d’eau. Faites les tremper pendant 10 minutes.\n<\/p>\n
![\"Marrons\"](\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/wp-content\/galerie\/2008.12\/marrons_02.jpg\" "\\"Marrons\\"")
\n <\/a>\n <\/div>\n