{"id":3741,"date":"2008-12-10T13:48:55","date_gmt":"2008-12-10T21:48:55","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=5"},"modified":"2008-12-10T13:48:55","modified_gmt":"2008-12-10T21:48:55","slug":"une-histoire-de-gout","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=3741","title":{"rendered":"Une histoire de go\u00fbt…"},"content":{"rendered":"

Curieusement, je n’aime pas les oranges, ni le jus d’orange… c’est peut-\u00eatre l’amertume qui me rebute. Mais un jour, j’ai voulu faire plaisir \u00e0 mon ch\u00e9ri et j’ai r\u00e9alis\u00e9 un g\u00e2teau \u00e0 l’orange. Un vrai d\u00e9lice! Je ne mange toujours pas d’orange et je ne bois ni de jus d’orange, mais je ne me g\u00eane pas pour ajouter des zestes (hach\u00e9s finement) dans des biscuits, par exemple, pour augmenter ou changer le parfum d’origine… Je r\u00e9fl\u00e9chis aussi \u00e0 une sauce \u00e0 l’orange et aux canneberges pour accompagner la dinde de No\u00ebl.\n<\/p>\n

\nJ’ai pris cette recette<\/a> sur le blog de Sucrissime<\/a>. C’est le premier blog qui m’a interpell\u00e9 et depuis, je collectionne les marque-pages culinaires.\n<\/p>\n

Je fais rarement des gros g\u00e2teaux pour ne pas dire jamais. Depuis que je p\u00e2tisse, j’utilise r\u00e9guli\u00e8rement les moules \u00e0 muffin, je trouve \u00e7a plus commode pour congeler et d\u00e9congeler de petites quantit\u00e9s, mais pour la recette choisissez ce que vous pr\u00e9f\u00e9rez en adaptant le temps de cuisson.\n<\/p>\n

\n\t\"Texture\n\t
\n\t\tPetits g\u00e2teaux \u00e0 l’orange de Bergamote<\/strong>\n\t\t
Pour 10 petits g\u00e2teaux<\/em>\n\t\t
\n\u00bd tasse ou 125 g de beurre mou\n
\u2154 de tasse ou 125 g de sucre\n
1 tasse ou 125 g de farine\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre \u00e0 p\u00e2te ou de levure chimique\n
2 oeufs\n
1 orange\n
sucre \u00e0 glacer pour le gla\u00e7age\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t
\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00b0C (400\u00b0F)\nZester l\u2019orange si d\u00e9sir\u00e9e et presser l\u2019orange pour r\u00e9colter le jus, r\u00e9server.\n<\/p>\n

Dans un bol, battre le beurre avec le sucre. Incorporer les \u0153ufs* un \u00e0 un. Ensuite, ajouter d\u00e9licatement la farine et la poudre \u00e0 p\u00e2te. Mettre les zestes dans la p\u00e2te et verser \u00bc de tasse ou 60 g (60 ml) de jus d\u2019orange. Remplir les moules \u00e0 muffin pr\u00e9alablement beurr\u00e9s ou garnis d\u2019une caissette en papier.\n<\/p>\n

Enfourner pendant 15 minutes ou jusqu\u2019\u00e0 ce que la pointe d\u2019un couteau (ou un cure-dent) en ressorte propre.\n<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Petits\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Pour faire le gla\u00e7age, verser l\u2019\u00e9quivalant d\u2019une cuill\u00e8re \u00e0 soupe du jus d\u2019orange restant dans un petit contenant. Ajouter 3 \u00e0 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre \u00e0 glac\u00e9 et brasser. Ajuster \u00e0 votre go\u00fbt : soit en ajoutant du sucre \u00e0 glac\u00e9 pour avoir un gla\u00e7age tr\u00e8s \u00e9pais et sucr\u00e9, soit en ajoutant un peu de sucre et en go\u00fbtant r\u00e9guli\u00e8rement pour avoir un go\u00fbt plus important d\u2019orange et un gla\u00e7age plus liquide.\n<\/p>\n

Glacer les petits g\u00e2teaux pendant qu\u2019ils sont chauds. Laisser refroidir.\n<\/p>\n

*Il est pr\u00e9f\u00e9rable de casser les \u0153ufs dans un autre contenant afin de ne pas mettre des morceaux de coquilles dans la p\u00e2te.\n<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, y a-t-il des aliments que vous n’aimez pas sous sa forme naturelle, mais que vous aimez int\u00e9gr\u00e9 \u00e0 un plat sal\u00e9 ou sucr\u00e9?\n<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Petits g\u00e2teaux \u00e0 l’orange de Bergamote","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[199],"class_list":["post-3741","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-orange"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3741","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3741"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3741\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3741"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3741"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3741"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}