{"id":3975,"date":"2010-11-21T11:13:25","date_gmt":"2010-11-21T11:13:25","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=3975"},"modified":"2010-11-21T11:13:25","modified_gmt":"2010-11-21T11:13:25","slug":"les-oignons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=3975","title":{"rendered":"Les oignons…"},"content":{"rendered":"

Un des grands myst\u00e8res pour mes parents a toujours \u00e9t\u00e9 le fait que je mangeais des \u00ab oignons rings \u00bb (ou rondelles d’oignon), mais que je d\u00e9testais les oignons sous toute autre forme. L’explication la plus probable \u00e9tait la pr\u00e9sence de la p\u00e2te. Je commence \u00e0 peine \u00e0 apprivoiser la b\u00eate. C’est un confit d’oignon qui m’a fait d\u00e9couvrir que j’aimais aussi les oignons sous une autre forme. Je dois avouer que je cuis longuement les oignons pour qu’ils d\u00e9veloppent un c\u00f4t\u00e9 sucr\u00e9. Sinon, je les coupe en petits morceaux (vraiment petits!) pour les int\u00e9grer dans une sauce. Cependant, ne comptez pas sur moi pour les avaler si vous les camouflez dans de la viande hach\u00e9e! Il y a de quoi me couper l’app\u00e9tit…<\/p>\n

C’est avec des fajitas que je me suis d\u00e9cid\u00e9e \u00e0 manger des oignons. J’ai pris cette recette<\/a> sur le site de Tout simplement Clodine<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Un\n\t
\n\t\tFajitas de poulet<\/strong>\n\t\t
Pour 3 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
300 g de poitrines de poulet d\u00e9soss\u00e9es\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile v\u00e9g\u00e9tale\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de poudre de chili*\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de cumin moulu\n
\u00bd poivron rouge, orange ou jaune\n
1 oignon\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de jus de lime\n
3 tortillas de 25 cm (10 po) de diam\u00e8tre**\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cr\u00e8me sure   ou de demi-cr\u00e8me acidul\u00e9e***\n
1 ou 2 carottes****\n
1 morceau de concombre de 6 cm (2\u00bd pouces) de long\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

D\u00e9couper les poitrines de poulet en lani\u00e8res et r\u00e9server.<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile v\u00e9g\u00e9tale avec la poudre de chili et le cumin. Ajouter le poulet et bien m\u00e9langer. Couvrir le bol d’une pellicule plastique et r\u00e9frig\u00e9rer pendant 2 heures si possible*****.<\/p>\n

Couper le poivron en lani\u00e8res et ciseler l’oignon en demi-rondelle. D\u00e9couper le concombre et la carotte en julienne. R\u00e9server.<\/p>\n

Dans une po\u00eale, verser la moiti\u00e9 de l’huile restante et faire revenir \u00e0 feu doux les morceaux d’oignon jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient caram\u00e9lis\u00e9s. Retirer de la po\u00eale et r\u00e9server.<\/p>\n

Dans la m\u00eame po\u00eale, ajouter le restant d’huile et y faire cuire les lani\u00e8res de poulet. Quand le poulet est cuit, ajouter le poivron et le faire revenir quelques minutes. Remettre l’oignon dans la po\u00eale et d\u00e9glacer la po\u00eale avec le jus de lime. Saler et poivrer au go\u00fbt. R\u00e9server au chaud.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Fajitas\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F). Emballer les tortillas dans un papier d’aluminium et enfourner pendant 5 \u00e0 8 minutes ou jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient chaudes. Il est \u00e9galement possible de suivre les instructions inscrites sur l’emballage des tortillas.<\/p>\n

Sur chaque tortilla, \u00e9tendre 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de cr\u00e8me sure (ou demi-cr\u00e8me acidul\u00e9e) et r\u00e9partir un tiers de la pr\u00e9paration de poulet et de l\u00e9gumes chauds. Ajouter au go\u00fbt des juliennes de concombre et de carotte. Rouler et servir.<\/p>\n

*Il est possible d’utiliser une autre poudre de piment comme du paprika fort.\n
**Si vos tortillas sont plus petites, il vous en faudra peut-\u00eatre le double. \n
***Il est \u00e9galement possible d’utiliser de la cr\u00e8me fra\u00eeche. S’il vous reste une portion pour un lunch, remplacer la cr\u00e8me sure par de la mayonnaise et r\u00e9server au frais. \n
****Si vous le d\u00e9sirez, ajouter des morceaux d’avocat ou de la guacamole dans vos fajitas \u00e0 la place des carottes et du concombre. \n
*****Si vous n’avez pas le temps, laisser la viande marin\u00e9e pendant 15 minutes ou pendant le temps que vous disposez.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, est-ce que vous mangez l’oignon sous toutes ces formes?<\/p>\n

P.S. Ne le dites pas \u00e0 mes parents que je mange des oignons… Ils risquent de vouloir en mettre dans mes hamburgers!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Fajitas de poulet","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,19],"tags":[89,90,161,234],"class_list":["post-3975","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-volailles","tag-creme-sure","tag-cumin","tag-lime","tag-poudre-de-chili"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3975","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3975"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3975\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3975"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3975"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3975"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}