{"id":4155,"date":"2010-12-15T17:03:01","date_gmt":"2010-12-15T17:03:01","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=4155"},"modified":"2010-12-15T17:03:01","modified_gmt":"2010-12-15T17:03:01","slug":"entre-lhalloween-et-noel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=4155","title":{"rendered":"Entre l’Halloween et No\u00ebl…"},"content":{"rendered":"\"\"<\/a>

Et oui, encore un Muffin Monday! Je ne vous parle pas de ma t\u00eate quand j’ai vu le premier th\u00e8me de cette vingt-troisi\u00e8me \u00e9dition : l’Halloween! Je trouvais le choix un peu os\u00e9 puisque la date limite \u00e9tait en d\u00e9cembre. Je ne savais pas si j’allais y participer n’ayant point d’id\u00e9e. Cependant, quelques jours plus tard, j’ai pens\u00e9 \u00e0 marier l’Halloween avec No\u00ebl comme l’avait fait Tim Burton avec son film, L’\u00e9trange No\u00ebl de monsieur Jack<\/a>. J’ai d\u00e9cid\u00e9 de conserver cette id\u00e9e, m\u00eame si Daphn\u00e9<\/a>, l’organisatrice de cette \u00e9dition, et les autres membres du jury ont d\u00e9cid\u00e9 de modifier le th\u00e8me pour les \u00ab muffins f\u00e9ri\u00e9s \u00bb.<\/p>\n

Bref dans mes muffins, j’ai m\u00e9lang\u00e9 de la courge pour l’Halloween et les \u00e9pices \u00e0 pain d’\u00e9pices pour No\u00ebl… Cependant, il y a un intrus qui s’est gliss\u00e9 dans la composition de mes muffins : des bleuets (myrtilles)! Une envie de bleuets que je n’ai pas pu contr\u00f4ler ou peut-\u00eatre une envie de r\u00e9duire les r\u00e9serves de mon cong\u00e9lateur… D’autre part, j’ai d\u00e9cid\u00e9 de d\u00e9corer mes muffins avec de la p\u00e2te \u00e0 sucre, mais c’est facultatif. J’ai aussi employ\u00e9 de la p\u00e2te de chocolat pour couvrir les muffins, cet \u00e9l\u00e9ment est \u00e9galement facultatif. La recette de p\u00e2te de chocolat<\/a> est titr\u00e9e de la revue Ricardo<\/a>, volume 5, num\u00e9ro 5.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Muffins\n\t
\n\t\tMuffins \u00e0 la courge, aux bleuets et aux \u00e9pices<\/strong>\n\t\t
Pour 6 muffins<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
Muffins<\/strong><\/em>\n
\u00bc de tasse ou 60 g de pur\u00e9e de courge*\n
1 oeuf\n
\u00bd tasse ou 60 g de farine\n
\u00bd tasse ou 50 g de flocons d’avoine\n
\u2153 de tasse ou 67 g de sucre\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre \u00e0 p\u00e2te ou de levure chimique\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d’\u00e9pices \u00e0 pain d’\u00e9pices\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel\n
\u2154 de tasse ou 80 g de bleuets (myrtilles)\n
12 demi-pacanes (ou noix de p\u00e9can)\n

P\u00e2te de chocolat<\/strong><\/em>\n
84 g (3 onces) de chocolat noir**\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 32 g de sirop de ma\u00efs ou de glucose\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de cacao non sucr\u00e9\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre glace\n

1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de confiture au choix\n
P\u00e2te \u00e0 sucre pour la d\u00e9coration (facultatif)\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Muffins<\/strong><\/em>\n
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 190\u00b0C (375\u00b0F).<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer la farine, les flocons d’avoine, le sucre, la levure chimique, les \u00e9pices et le sel. R\u00e9server.<\/p>\n

Dans un autre bol, m\u00e9langer la pur\u00e9e de courge et l’oeuf. Ajouter les ingr\u00e9dients secs et brasser jusqu\u2019\u00e0 ce que les ingr\u00e9dients secs soient humect\u00e9s. Incorporer les bleuets (myrtilles).<\/p>\n

Placer des caissettes de papier dans les alv\u00e9oles du moule \u00e0 muffin et y r\u00e9partir la p\u00e2te. Sur chaque muffin, d\u00e9poser deux demi-pacanes (noix de p\u00e9can) et enfourner pendant 20 \u00e0 25 minutes. Sortir les muffins du moule et laisser ti\u00e9dir.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Muffins\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

P\u00e2te de chocolat***<\/strong><\/em>\n
Hacher le chocolat et le d\u00e9poser dans le bol d\u2019un bain-marie. Faire fondre le chocolat et le retirer du bain-marie quand il est bien lisse. Ajouter le sirop de ma\u00efs (ou de glucose) et m\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que la pr\u00e9paration soit ferme et homog\u00e8ne. Emballer la p\u00e2te dans une pellicule plastique et r\u00e9frig\u00e9rer pendant 2 heures.<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer le cacao et le sucre glace. Sortir la p\u00e2te de chocolat du r\u00e9frig\u00e9rateur. Saupoudrer le plan de travail avec le m\u00e9lange de cacao et de sucre glace et abaisser la p\u00e2te de chocolat. D\u00e9couper des cercles du m\u00eame diam\u00e8tre que les muffins. Badigeonner les muffins avec un peu de confiture et y d\u00e9poser un cercle de p\u00e2te de chocolat. D\u00e9corer avec de la p\u00e2te \u00e0 sucre si d\u00e9sir\u00e9.<\/p>\n

*Il est facile de r\u00e9aliser une pur\u00e9e de courge, il suffit de la faire cuire dans de l’eau bouillante jusqu’\u00e0 tendret\u00e9 et de la r\u00e9duire en pur\u00e9e \u00e0 l’aide d’un robot ou d’une fourchette. Il est \u00e9galement possible d’utiliser une autre pur\u00e9e de l\u00e9gume ou m\u00eame une pur\u00e9e pour b\u00e9b\u00e9.\n
**On peut r\u00e9aliser la p\u00e2te de chocolat avec du chocolat au lait ou du chocolat blanc. La p\u00e2te au chocolat blanc peut \u00eatre color\u00e9e pour r\u00e9aliser des d\u00e9corations sur des muffins ou des g\u00e2teaux.\n
***Il devrait vous rester de la p\u00e2te de chocolat. Elle se conserve tr\u00e8s longtemps au r\u00e9frig\u00e9rateur. Il est \u00e9galement possible de la congeler. Il suffit alors de la d\u00e9poser dans le r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 12 heures et de la sortir quelques minutes avant de la travailler. Les g\u00e2teaux et les muffins se conservent \u00e0 temp\u00e9rature ambiante un fois recouvert de p\u00e2te de chocolat.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Alors, est-ce que vous croyez qu’on peut marier l’Halloween et No\u00ebl?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Muffins \u00e0 la courge, aux bleuets et aux \u00e9pices","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[46,68,86,186,203,276],"class_list":["post-4155","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-index-des-recettes","tag-bleuets","tag-chocolat","tag-courge","tag-myrtilles","tag-pacanes","tag-sirop-de-mais"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4155","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4155"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4155\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4155"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4155"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4155"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}