{"id":4234,"date":"2010-12-26T15:15:08","date_gmt":"2010-12-26T15:15:08","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=4234"},"modified":"2010-12-26T15:15:08","modified_gmt":"2010-12-26T15:15:08","slug":"petites-gourmandises","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=4234","title":{"rendered":"Petites gourmandises…"},"content":{"rendered":"

Il y a d\u00e9j\u00e0 un moment que je n’avais pas fait de petites gourmandises de chez moi. Il me faut une envie de sucre importante pour faire du sucre \u00e0 la cr\u00e8me ou des bonbons aux patates… ce qui est plut\u00f4t rare. Je suis plut\u00f4t une \u00ab bibitte \u00bb \u00e0 chocolat… il faut dire que mon ch\u00e9ri m’encourage dans cette voie! C’est en voyant une recette de fudge que j’ai soudainement eu envie d’en faire. J’avais un souvenir plut\u00f4t vague d’une gourmandise tr\u00e8s sucr\u00e9e, mais cette recette a fait dispara\u00eetre cette id\u00e9e! Je dois reconna\u00eetre que j’en n’ai pas mang\u00e9 beaucoup, j’ai pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 glisser ces petits fudges dans mes paniers gourmands. J’esp\u00e8re que les gens qui les ont re\u00e7us craqueront autant que moi.<\/p>\n

C’est une recette fort simple et rapide \u00e0 r\u00e9aliser (omis quelques heures d’attente pour que la pr\u00e9paration fige). J’ai trouv\u00e9 cette recette de fudge<\/a> sur le site de Beau \u00e0 la louche<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Fudge\"\n\t
\n\t\tFudge au chocolat et aux pacanes<\/strong>\n\t\t
Pour 30 \u00e0 40 bouch\u00e9es (selon la taille)<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
\u2154 de tasse (un peu moins) ou 200 g de lait condens\u00e9 sucr\u00e9\n
1 tasse ou 100 g de pacanes ou de noix de p\u00e9can*\n
250 g (9 onces) de chocolat noir \u00e0 environ 55% de cacao**\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’extrait de vanille \n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 170\u00b0C (325\u00b0F).<\/p>\n

\u00c9taler les pacanes (noix de p\u00e9can) sur une plaque de cuisson allant au four. Enfourner et faire griller les pacanes pendant 10 \u00e0 15 minutes. Le temps variera en fonction du four et du go\u00fbt d\u00e9sir\u00e9. Laisser ti\u00e9dir*** avant de concasser grossi\u00e8rement les noix et r\u00e9server.<\/p>\n

Pendant ce temps, hacher le chocolat et le d\u00e9poser dans le bol d\u2019un bain-marie. Faire fondre le chocolat et le retirer du bain-marie quand il est bien lisse. Ajouter le lait condens\u00e9 sucr\u00e9 et bien m\u00e9langer. Quand la pr\u00e9paration est homog\u00e8ne, ajouter l’extrait de vanille et bien int\u00e9grer avant d’incorporer les pacanes. La pr\u00e9paration est assez \u00e9paisse et peu mall\u00e9able.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Fudge\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Sur un plan de travaille, disposer une feuille de papier parchemin et y verser la pr\u00e9paration. \u00c9taler la p\u00e2te sur une \u00e9paisseur de 2 cm (\u00be de pouce) et lisser la surface \u00e0 l’aide d’une spatule. Couvrir d’une seconde feuille de papier parchemin et r\u00e9frig\u00e9rer pendant 3 \u00e0 10 heures ou jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit ferme. D\u00e9couper la p\u00e2te en petits cubes et conserver dans une bo\u00eete \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n

*Il est possible de remplacer les pacanes (noix de p\u00e9can) par des amandes ou des noisettes.\n
**Pr\u00e9f\u00e9rer un chocolat noir. Personnellement, j’ai utilis\u00e9 un chocolat noir \u00e0 66 % de cacao.\n
***Vous pouvez faire griller vos noix plusieurs jours \u00e0 l’avance si d\u00e9sir\u00e9.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, comment aimez-vous le fudge?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Fudge au chocolat et aux pacanes","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[68,203,291],"class_list":["post-4234","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-index-des-recettes","tag-chocolat","tag-pacanes","tag-vanille"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4234","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4234"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4234\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4234"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4234"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4234"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}