![\"Une](\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/wp-content\/galerie\/2011\/2011.01\/galette_choco_pomme_petit.JPG\" "\\"Une")
\n\tPour 4 personnes<\/em>\n\t\t
1 p\u00e2te feuillet\u00e9e*\n
Garniture chocolat\u00e9e<\/strong><\/em>\n
60 g (2 onces) de chocolat noir**\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 40 g de beurre non sal\u00e9\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 35 g de sucre\n
\u2153 de tasse ou 40 g de poudre d’amandes\n
1 oeuf\n
Pommes caram\u00e9lis\u00e9es<\/strong><\/em>\n
2 pommes\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 35 g de sucre\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 14 g de beurre sal\u00e9 ou non sal\u00e9\n
1 jaune d’oeuf pour la dorure (facultatif)\n
1 f\u00e8ve (facultatif)\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
Garniture chocolat\u00e9e<\/strong><\/em>\n Pommes caram\u00e9lis\u00e9es<\/strong><\/em>\n Dans une po\u00eale, verser le sucre et faire cuire jusqu\u2019\u00e0 ce que le sucre prenne une jolie couleur dor\u00e9e. Il est possible de brasser le sucre avec une cuill\u00e8re vu que c\u2019est un caramel \u00e0 sec : il ne devrait pas se cristalliser. Quand le caramel \u00e0 la couleur d\u00e9sir\u00e9e (plus un caramel est fonc\u00e9, plus il est amer), ajouter le beurre pour arr\u00eater la caram\u00e9lisation. M\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que la pr\u00e9paration soit homog\u00e8ne. Ajouter les d\u00e8s de pommes et les faire revenir pendant 4 \u00e0 5 minutes en brassant r\u00e9guli\u00e8rement ou jusqu\u2019\u00e0 ce que les fruits aient absorb\u00e9 le liquide et soient caram\u00e9lis\u00e9s. Verser sur une assiette et laisser ti\u00e9dir.<\/p>\n\t\t Abaisser la p\u00e2te feuillet\u00e9e, si n\u00e9cessaire, pour former un rectangle d’au minimum 26 cm par 30 cm (10 pouces par 12 pouces). R\u00e9frig\u00e9rer la p\u00e2te pendant 30 minutes.<\/p>\n Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00b0C (400\u00b0F).<\/p>\n Sortir la p\u00e2te du r\u00e9frig\u00e9rateur et la d\u00e9poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Sur une des moiti\u00e9s de la p\u00e2te feuillet\u00e9e, \u00e9taler la garniture chocolat\u00e9e en laissant au moins 1 cm (\u00bd pouce) sur le pourtour de la p\u00e2te pour pouvoir emprisonner la garniture. R\u00e9partir les pommes caram\u00e9liser sur la garniture chocolat\u00e9e et ins\u00e9rer une f\u00e8ve, si d\u00e9sir\u00e9. Rabattre la p\u00e2te pour envelopper les garnitures. Souder les bords de la galette en utilisant une fourchette ou chiqueter<\/a> la p\u00e2te. Badigeonner la p\u00e2te avec le jaune d’oeuf et \u00e0 l’aide d’un couteau tracer un motif, si d\u00e9sir\u00e9. Enfourner et cuire pendant 20 \u00e0 25 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit bien dor\u00e9e.<\/p>\n *Vous pouvez utiliser une p\u00e2te feuillet\u00e9e pr\u00e9-\u00e9tal\u00e9e rectangulaire ou ronde du commerce ou faire votre propre p\u00e2te feuillet\u00e9e.\n Et vous, quel a \u00e9t\u00e9 le parfum de votre galette?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Galette des rois au chocolat et aux pommes","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[26,68,231],"class_list":["post-4316","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-index-des-recettes","tag-amandes","tag-chocolat","tag-pomme"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4316","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4316"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4316\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4316"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4316"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4316"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Hacher le chocolat et le d\u00e9poser dans le bol d\u2019un bain-marie. Ajouter le beurre coup\u00e9 en petit morceau et le sucre. Faire fondre le m\u00e9lange et retirer du bain-marie quand le chocolat et le beurre sont liqu\u00e9fi\u00e9s. Incorporer les amandes et l’oeuf. M\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que la pr\u00e9paration soit homog\u00e8ne. Laisser ti\u00e9dir et r\u00e9server.<\/p>\n
Pendant ce temps, \u00e9plucher, \u00e9p\u00e9piner et tailler les pommes en d\u00e8s*** de moins de 1 cm (environ \u00bc de pouce) de c\u00f4t\u00e9. R\u00e9server.<\/p>\n![\"Galette](\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/wp-content\/galerie\/2011\/2011.01\/galette_choco_pomme_01.JPG\" "\\"Galette")
\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n
**Cette galette n’est pas tr\u00e8s sucr\u00e9e et elle est peut-\u00eatre moins int\u00e9ressante pour des enfants. Remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait, mais c’est \u00e0 vous de juger.\n
***Il est possible de tailler les pommes en lamelle et ainsi les r\u00e9partir plus uniform\u00e9ment sur la garniture de chocolat. C’est selon votre go\u00fbt et du temps que vous disposez.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n