{"id":4420,"date":"2011-01-23T17:17:06","date_gmt":"2011-01-23T17:17:06","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=4420"},"modified":"2011-01-23T17:17:06","modified_gmt":"2011-01-23T17:17:06","slug":"un-petit-coup-de-coeur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=4420","title":{"rendered":"Un petit coup de coeur"},"content":{"rendered":"<p>Des fois, on choisit une recette pour sa simplicit\u00e9 d&rsquo;ex\u00e9cution, surtout en semaine. \u00c7a a \u00e9t\u00e9 le cas de cette recette, je n&rsquo;avais pas trop d&rsquo;attente surtout que j&rsquo;ai omis un ingr\u00e9dient assez parfum\u00e9 : le fromage bleu. Bref, un des ingr\u00e9dients que mon ch\u00e9ri refuse cat\u00e9goriquement de manger&#8230; Croyez-le ou non, malgr\u00e9 cette omission, la sauce \u00e9tait d\u00e9licieuse. Chaque bouch\u00e9e \u00e9tait un petit plaisir, un vrai coup de coeur! Qui aurait cru que des noisettes avec du porto feraient un aussi heureux mariage?<\/p>\n<p>J&rsquo;ai trouv\u00e9 cette <a href=\"http:\/\/aladistasio.telequebec.tv\/recettes\/recette.aspx?id=788\">recette<\/a> sur le site de <a href=\"http:\/\/aladistasio.telequebec.tv\/a_la_distasio\/accueil.html\">\u00c0 la di Stasio<\/a>.<\/p>\n\n<div class=\"recettebody\">\n\n\t<img decoding=\"async\" class=\"imgrecette\" src=\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/wp-content\/galerie\/2011\/2011.01\/porc_noisettes_porto_petit.JPG\" alt=\"Filet de porc noisettes et porto\" title=\"Filet de porc noisettes et porto\" \/>\n\t<div class=\"recettetitle\">\n\t\t<br><strong>Filet de porc aux noisettes et au porto<\/strong>\n\t\t<br><em>Pour 3 \u00e0 4 personnes<\/em>\n\t\t<div class=\"ingredients\">\n\t\t\t<br>1 filet de porc d&rsquo;environ 400 g\n<br>1 petit oignon\n<br>\u2153 de tasse ou 80 g de porto\n<br>1 tasse ou 250 g de bouillon de boeuf\n<br>\u00bc de tasse ou 60 g de cr\u00e8me \u00e0 35 % ou de cr\u00e8me enti\u00e8re*\n<br>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive\n<br>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de beurre\n<br>20 noisettes hach\u00e9es grossi\u00e8rement\n<br>Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div class=\"recette\">\n\t\t<p>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F).<\/p>\n<p>Hacher l\u2019oignon et r\u00e9server.<\/p>\n<p>Dans une po\u00eale, faire chauffer l&rsquo;huile d&rsquo;olive et le beurre. Saler et poivrer le filet de porc avant de le saisir dans les corps gras. Quand le filet de porc est saisi de tous les c\u00f4t\u00e9s, le d\u00e9poser sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 15 minutes.<\/p>\n<p>Dans la m\u00eame po\u00eale, faire revenir l&rsquo;oignon, ajouter du beurre au besoin. D\u00e9glacer avec le porto et laisser r\u00e9duire de moiti\u00e9. Ajouter le bouillon de boeuf et r\u00e9duire \u00e9galement de moiti\u00e9.<\/p>\n\t\t<div class=\"imginline\" >\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/wp-content\/galerie\/2011\/2011.01\/porc_noisettes_porto_01.JPG\" >\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" class=\"imginline\" src=\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/wp-content\/galerie\/2011\/2011.01\/porc_noisettes_porto_01.JPG\" alt=\"Filet de porc aux noisettes et au porto\" title=\"Filet de porc aux noisettes et au porto\" \/>\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n<p>Ajouter la cr\u00e8me et les noisettes dans la sauce et laisser mijoter doucement. Saler et poivrer au go\u00fbt.<\/p>\n<p>Sortir la viande du four et la d\u00e9poser sur une assiette. Couvrir d&rsquo;un papier d&rsquo;aluminium et laisser reposer pendant 5 \u00e0 10 minutes. D\u00e9couper la viande et la servir napp\u00e9e de sauce aux noisettes et au porto.<\/p>\n<p>*Il est possible d&rsquo;augmenter la quantit\u00e9 de cr\u00e8me pour rectifier l&rsquo;onctuosit\u00e9 de la sauce. D&rsquo;autre part, il est possible d&rsquo;utiliser une cr\u00e8me \u00e0 cuisson ou de la demi-cr\u00e8me plut\u00f4t que de la cr\u00e8me \u00e0 35 % ou enti\u00e8re, c&rsquo;est une question de go\u00fbt.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n<p>Et vous, avez-vous d\u00e9j\u00e0 mari\u00e9 le porto et les noisettes?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Filet de porc aux noisettes et au porto","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,18],"tags":[190,233],"class_list":["post-4420","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-viandes","tag-noisettes","tag-porto"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4420","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4420"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4420\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4420"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4420"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4420"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}