{"id":4745,"date":"2011-02-23T09:52:21","date_gmt":"2011-02-23T09:52:21","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=4745"},"modified":"2011-02-23T09:52:21","modified_gmt":"2011-02-23T09:52:21","slug":"je-veux-autre-chose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=4745","title":{"rendered":"Je veux autre chose!"},"content":{"rendered":"

Cette ann\u00e9e, je dois reconna\u00eetre que je n’ai pas beaucoup cuisin\u00e9 les agrumes et les fruits exotiques (j’ai un peu de peine \u00e0 en acheter, je passe rarement devant \u00e0 l’\u00e9picerie), je me suis surtout rabattue sur le chocolat. Ce qui ne d\u00e9plait pas \u00e0 mon ch\u00e9ri, mais moi, je commence \u00e0 avoir envie de varier les plaisirs sucr\u00e9s. Je cuisinerais bien des framboises ou des bleuets (myrtilles) surgel\u00e9s, mais monsieur ne les appr\u00e9cie pas plus qu’il ne le faut… Bref, je mangerais ces desserts toute seule. Je pourrais toujours acheter des fraises surgel\u00e9es, si j’en trouvais!<\/p>\n

En attendant, comme je prends r\u00e9guli\u00e8rement des pommes au march\u00e9 pour les lunchs, j’en ai pris un peu plus pour pouvoir concocter quelques desserts sans chocolat. Cette fois, j’ai craqu\u00e9 pour une croustade aux pommes et au caramel. \u00c0 l’odeur qui flottait dans la cuisine pendant la cuisson, \u00e7a ne pouvait \u00eatre que bon! J’ai d\u00e9couvert cette recette<\/a> Dans la cuisine de Blanc-manger<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Pomme,\n\t
\n\t\tCroustade aux pommes et au caramel<\/strong>\n\t\t
Pour 6 \u00e0 8 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
6 \u00e0 8 pommes\n
\u2154 de tasse ou 125 g de sucre\n
\u2154 de tasse ou 80 g de farine\n
\u2153 de tasse ou 82 g de beurre\n
\u2154 de tasse ou 125 g de p\u00e9pites de caramel*\n
\u00bd tasse ou 50 g de flocons d’avoine\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de cannelle moulue\n
2 pinc\u00e9es de poudre \u00e0 p\u00e2te ou de levure chimique**\n
2 pinc\u00e9es de bicarbonate de soude ou de sodium **\n
1 pinc\u00e9e de sel\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 190\u00b0C (375\u00b0F) et beurrer un moule \u00e0 haut rebord de 20 cm (8 pouces) de diam\u00e8tre.<\/p>\n

\u00c9plucher, \u00e9p\u00e9piner et tailler les pommes en d\u00e8s d’au minimum 1 cm (environ \u00bc de pouce) de c\u00f4t\u00e9 ou en tranches, au choix. D\u00e9poser les pommes dans un bol avec \u2153 de tasse de sucre et 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de farine, bien m\u00e9langer pour enrober uniform\u00e9ment les pommes de sucre et de farine. Verser la pr\u00e9paration de pommes dans le plat de cuisson beurr\u00e9. Parsemer les fruits de 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre et R\u00e9server.<\/p>\n

Faire fondre le beurre restant et r\u00e9server.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Croustade\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Dans un bol, m\u00e9langer les p\u00e9pites de caramel, les flocons d’avoine, le restant de sucre, le restant de farine, la cannelle, la poudre \u00e0 p\u00e2te (ou levure chimique), le bicarbonate de soude (ou de sodium) et le sel. Ajouter le beurre fondu et m\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que la pr\u00e9paration soit granuleuse. R\u00e9partir sur les pommes et enfourner pendant 40 \u00e0 50 minutes.<\/p>\n

D\u00e9guster chaud, ti\u00e8de ou \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n

*Je n’aime pas beaucoup le go\u00fbt et la texture des p\u00e9pites de caramel que je trouve dans les \u00e9piceries suisses. Pour les remplacer, j’ai utilis\u00e9 environ 18 caramels mous (English toffees) que j’ai coup\u00e9 en quatre morceaux.\n
**Si vous poss\u00e9dez des cuill\u00e8res \u00e0 mesurer, le bicarbonate de soude (ou de sodium) et la poudre \u00e0 p\u00e2te (ou la levure chimique) combin\u00e9s ensemble devrait \u00e9galer \u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, quelles fruits cuisinez-vous en cette p\u00e9riode?<\/p>\n

Note : N’oubliez pas le Muffin Monday<\/a>, vous avez jusqu’au 14 mars!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Croustade aux pommes et au caramel","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[55,231],"class_list":["post-4745","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-index-des-recettes","tag-cannelle","tag-pomme"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4745","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4745"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4745\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4745"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4745"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4745"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}