{"id":4774,"date":"2011-02-27T10:45:40","date_gmt":"2011-02-27T10:45:40","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=4774"},"modified":"2011-02-27T10:45:40","modified_gmt":"2011-02-27T10:45:40","slug":"il-en-faut-toujours","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=4774","title":{"rendered":"Il en faut toujours…"},"content":{"rendered":"

Peu importe comment on les appelle, on en a toujours besoin : des recettes de semaine, des recettes faciles, des recettes rapides! Il y a des p\u00e9riodes o\u00f9 l’on veut passer le moins de temps possible dans la cuisine parce qu’on est fatigu\u00e9, qu’on a eu une grosse journ\u00e9e ou tout simplement parce qu’on est d\u00e9bord\u00e9.<\/p>\n

Aujourd’hui, je vous propose une de ces recettes avec quelques ingr\u00e9dients et sans prise de t\u00eate : un boeuf hach\u00e9 au brocoli et aux carottes. Je me suis inspir\u00e9e d’une recette<\/a> parue dans la revue Ricardo<\/a>, volume 9, num\u00e9ro 1.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Boeuf,\n\t
\n\t\tBoeuf hach\u00e9 au brocoli et aux carottes<\/strong>\n\t\t
Pour 3 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
300 g de boeuf hach\u00e9\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive\n
1 oignon\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de beurre\n
1 ou 2 carottes*\n
1 brocoli**\n
\u2153 de tasse ou 90 g de sauce aux hu\u00eetres***\n
\u00bc de tasse ou 60 g d’eau\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Remplir un chaudron d\u2019eau et porter \u00e0 \u00e9bullition pour blanchir les l\u00e9gumes. Pendant ce temps, couper les carottes en rondelles, d\u00e9tailler le brocoli en bouquets de m\u00eame taille, \u00e9plucher le tronc du brocoli et le couper en rondelles de m\u00eame \u00e9paisseur, si d\u00e9sir\u00e9. Quand l\u2019eau bout, saler l’eau et ajouter les carottes, faire cuire 3 minutes. Retirer les carottes et les rincer sous l\u2019eau froide pour arr\u00eater la cuisson. Ajouter les rondelles et les fleurons de brocoli dans l\u2019eau bouillante et cuire pendant 4 minutes. \u00c9goutter le brocoli et rincer \u00e0 l\u2019eau froide pour arr\u00eater la cuisson****. R\u00e9server.<\/p>\n

Hacher l’oignon en demi-rondelles. Dans une po\u00eale, d\u00e9poser le beurre et le faire fondre. Ajouter l’oignon et cuire \u00e0 feu moyen jusqu’\u00e0 ce que l’oignon soit translucide. Retirer de la po\u00eale et r\u00e9server.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Boeuf\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Dans la m\u00eame po\u00eale, verser l’huile d’olive et la faire chauffer. Quand l’huile est bien chaude, ajouter le boeuf hach\u00e9 en l’\u00e9miettant et le faire dorer. Ajouter le brocoli et cuire pendant 1 minutes de plus. Remettre l’oignon dans la po\u00eale et verser la sauce aux hu\u00eetres et l’eau. Cuire pendant 2 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que le brocoli et les carottes aient la texture d\u00e9sir\u00e9e. Poivrer au go\u00fbt et saler si n\u00e9cessaire. Servir sans attendre et d\u00e9guster.<\/p>\n

*Il ne me restait pas assez de brocoli, j’ai donc ajout\u00e9 deux petites carottes pour avoir de belles portions de l\u00e9gumes.\n
**Utiliser un petit brocoli ou compter quatre \u00e0 six fleurons de taille moyenne par personne.\n
***J’ai diminu\u00e9 la quantit\u00e9 de sauce aux hu\u00eetres parce que je trouve cette sauce tr\u00e8s sal\u00e9e. Augmenter un peu la quantit\u00e9, si vous trouvez que \u00e7a manque de go\u00fbt.\n
****Il est possible de blanchir les l\u00e9gumes en avance et de les conserver au frais jusqu\u2019au moment de s\u2019en servir. Si vous le d\u00e9sirez, vous pouvez omettre cette \u00e9tape et faire directement cuire le brocoli et les carottes (si vous en mettez) dans la po\u00eale apr\u00e8s avoir fait griller le boeuf hach\u00e9. Dans ce cas, tailler le brocoli en petits morceaux et les carottes en julienne.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, dans quels circonstances faites-vous des repas rapides?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Boeuf hach\u00e9 au brocoli et aux carottes","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,18],"tags":[256],"class_list":["post-4774","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-viandes","tag-sauce-aux-huitres"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4774","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4774"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4774\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4774"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4774"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4774"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}