{"id":518,"date":"2009-03-27T23:56:16","date_gmt":"2009-03-28T07:56:16","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=518"},"modified":"2009-03-27T23:56:16","modified_gmt":"2009-03-28T07:56:16","slug":"la-precision-suisse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=518","title":{"rendered":"La pr\u00e9cision suisse"},"content":{"rendered":"

La derni\u00e8re fois que j’ai voulu pr\u00e9parer du pain naan (pain indien), je n’avais plus de yogourt. Le lendemain, j’ai achet\u00e9 un pot et aucune occasion ne s’est pr\u00e9sent\u00e9e pour l’utiliser. Le temps a pass\u00e9 depuis et la date limite de consommation approchait. Je n’avais pas vraiment envie de l’utiliser pour r\u00e9aliser un dessert : monsieur mange rarement des muffins et il y avait d\u00e9j\u00e0 une tonne de gourmandises qui tr\u00f4naient sur le comptoir. Le m\u00eame jour, je d\u00e9couvre un nouveau billet d’Eryn et sa folle cuisine<\/a>. Elle y pr\u00e9sente des chaussons<\/a> qui contienne du yogourt dans la p\u00e2te. En prime, j’ai un bouquet de basilic qui commence \u00e0 d\u00e9primer dans ma cuisine. Une pierre d’un coup, je peux utiliser mon vieux yogourt et mon basilic. Le \u00ab timing \u00bb parfait, la pr\u00e9cision suisse quoi!<\/p>\n

J’ai d\u00e9tourn\u00e9 la recette d’Eryn. La p\u00e2te de ses chaussons me rappelait la p\u00e2te \u00e0 pain, donc j’ai remplac\u00e9 la levure chimique par de la levure s\u00e8che pour faire des petits pains tout simple au basilic. Je ne le nierais pas, j’ai \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s surprise quand j’ai vu \u00ab levure chimique \u00bb dans la recette d’Eryn…<\/p>\n\n

\n\n\t\"Tout\n\t
\n\t\tPetits pains au basilic<\/strong>\n\t\t
Pour 4 petits pains<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
1\u00bc de tasse ou 150 g de farine\n
\u00bc de tasse ou 62 g de yogourt nature*\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 ou 5 g d’huile d’olive ou d’huile v\u00e9g\u00e9tale\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 ou 3 g de levure s\u00e8che\n
\u00bc de tasse ou 50 g d’eau\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 3 g de basilic frais hach\u00e9\n
Poivre au go\u00fbt\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t
\n\t\t

Dans un bol, m\u00e9langer la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajouter le yogourt, l’huile d’olive et le basilic. Verser un peu d’eau en m\u00e9langeant entre chaque ajout jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te se tienne. Ajouter de l’eau au besoin.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Petits\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Sur un plan de travail l\u00e9g\u00e8rement enfarin\u00e9, p\u00e9trir la p\u00e2te pendant 10 minutes. D\u00e9poser la p\u00e2te dans un bol huil\u00e9 et couvrir d’un linge propre. Laisser lever pendant 1 heure dans un endroit \u00e0 l’abri des courants d’air (par exemple, dans le four avec la lumi\u00e8re allum\u00e9e).<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00b0C (400\u00b0F)<\/p>\n

Avec la main, d\u00e9gonfler la p\u00e2te et la diviser en quatre. Fa\u00e7onner des petites boules de p\u00e2te et d\u00e9poser sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier parchemin. Enfourner pendant 15 \u00e0 20 minutes.<\/p>\n

*Selon le yogourt que vous utilisez, vous aurez besoin de plus ou moins d’eau. Un yogourt avec 10% de mati\u00e8re grasse contient moins d’eau qu’un yogourt \u00e0 0% de mati\u00e8re grasse.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

\u00c0 la sortie du four, ces petits pains sont un pur bonheur avec un peu de beurre sal\u00e9. \u00c0 refaire, \u00e0 essayer avec d’autres herbes, \u00e0 faire en toute occasion.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Petits pains au basilic","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,11],"tags":[42,306],"class_list":["post-518","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-pain-et-viennoiserie","tag-basilic","tag-yogourt"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/518","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=518"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/518\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=518"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=518"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=518"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}